孙京超
- 作品数：22 被引量：78H指数：6
- 供职机构：中国航天员科研训练中心更多>>
- 发文基金：中国载人航天工程基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学医药卫生一般工业技术更多>>
- 超声波探伤扫描食品软包装袋封边缺陷的初步研究
- 本文介绍了超声波探伤检测的原理,并应用超声波检测技术对食品软包装袋封边封口强度低、含泄漏通道和含夹带物等几种缺陷形式进行扫描。通过扫描后的反射波信号,定位封边内的缺陷类型及位置。
- 孙京超李彦强董海胜赵伟
- 关键词：超声探伤无损检测软包装封边
- 桉叶精油微胶囊包埋油含量测定方法的比较被引量：8
- 2016年
- 目的比较3种测定桉叶精油微胶囊包埋油含量的方法,为包埋油含量的测定提供科学依据。方法采用干燥失重法、挥发油测定法和紫外分光光度法对桉叶精油微胶囊包埋油含量进行测定,并对这3种方法进行对比分析。结果 3种方法的RSD值均不超过5%,加标回收率均在90%～120%之间,均具有良好的精密度和准确度。干燥失重法测定结果偏高。紫外分光光度法操作复杂,相对成本较高,但检测速度快。挥发油测定法操作简便、成本低,但耗时较长。结论 3种方法均适合包埋油含量的测定,但挥发油测定法和紫外分光光度法精密度和准确度更高。
- 岳淑丽任小玲向红孙京超张淑静孙远明陈霞
- 关键词：微胶囊精密度
- 一种投料系统及包括其的自动炒锅组件
- 本发明公开了一种投料系统及包括其的自动炒锅组件。投料系统，用于在菜品炒制时向锅体内投料，包括：主料投料机构，包括料斗和料斗驱动装置，所述料斗与所述料斗驱动装置相连，所述料斗驱动装置用于驱动所述料斗执行将菜料投放到所述锅体...
- 臧鹏董海胜罗明磊陈朴曾彬孙京超雷浪伟赵伟
- 冻干冰淇淋及其制备方法
- 本发明提供一种冻干冰淇淋的制备方法，包括将待冻干的冰淇淋深冻至‑30℃至‑20℃；保持温度为‑30℃至‑20℃，在真空度为110Pa至140Pa的条件下，对所述深冻后的所述冰淇淋进行第一阶段冷冻干燥；升高温度至‑13℃至...
- 屈维丽刘继陈斌金磊孙京超
- 一种抗弯折、耐压的柔性饮水袋
- 本实用新型提供一种抗弯折、耐压的柔性饮水袋，包括柔性袋体和柔性吸管；所述柔性袋体的上侧设有开口，且所述柔性吸管一端密封安装于所述开口内；所述柔性吸管远离所述开口的端部设置有闭合结构。本申请提供的装置通过设置柔性袋体和柔性...
- 孙京超臧鹏杜秉健刘微陈朴赵伟杜林林
- 冻干冰淇淋及其制备方法
- 本发明提供一种冻干冰淇淋的制备方法，包括将待冻干的冰淇淋深冻至‑30℃至‑20℃；保持温度为‑30℃至‑20℃，在真空度为110Pa至140Pa的条件下，对所述深冻后的所述冰淇淋进行第一阶段冷冻干燥；升高温度至‑13℃至...
- 屈维丽刘继陈斌金磊孙京超
- 文献传递
- 一种锅具及炒锅组件
- 本实用新型公开了一种锅具及炒锅组件。所述锅具包括：主体部，其一侧内凹形成用于食材烹制的容纳腔；石墨烯涂层，敷设在所述主体部外侧壁，作为加热结构；保温层，包覆在所述主体部外部且位于所述石墨烯涂层的外侧；保护壳，包设在所述主...
- 臧鹏董海胜罗明磊陈朴孙京超徐楠侯莉莉赵伟
- 文献传递
- 食品中淀粉回生防护研究进展被引量：9
- 2021年
- 淀粉基食品是食品中最常见的种类之一,食品中淀粉回生现象主要发生在淀粉基食品中。淀粉回生会导致食品食品持水性降低、硬化以及消化率降低等问题,目前已明确的淀粉基食品水分含量、储存温度、蛋白质、脂质添加比例、酶等因素都会影响到淀粉的回生,且随着研究的深入以及对淀粉分子层面的认识加深,抗性淀粉以及一些新型抗回生组分也逐渐出现在人们的视野。本文就淀粉基食品中淀粉回生导致品质劣变的机理及目前相关的防护措施研究进行概述,旨在为淀粉基食品工业化生产过程中产品品质提升提供思路。
- 张龙振臧鹏董海胜陈军丽孙京超吴慧媛李凤林赵伟
- 关键词：淀粉回生
- 海藻糖对大米淀粉回生特性的影响被引量：11
- 2023年
- 为探究海藻糖对大米淀粉回生特性的影响,使用原子力显微镜、低场核磁共振、傅里叶变换红外光谱、差示扫描量热分析等方法,对淀粉分子结构、水分分布以及流变学和热力学特性进行了研究。结果表明:4℃回生3 h和24 h后,添加质量分数1.6%海藻糖的大米淀粉(T-淀粉)浸出的直链淀粉比大米淀粉分别降低了8.6%和11.5%。淀粉回生过程中分子链构象收缩,向有序规则化趋势排列,而添加海藻糖可以抑制分子构象的收缩。大米淀粉回生24 h后有序程度增加了19.0%,而T-淀粉回生24 h后有序程度仅比未回生淀粉增加了3.0%,海藻糖能显著降低大米淀粉体系的短程有序结构。T-淀粉与水分子的结合能力(强、弱结合水)显著高于大米淀粉(P<0.05)。T-淀粉体系中自由水的析出以及重结晶进程受阻,是抑制淀粉短期回生的原因之一。加入海藻糖后淀粉体系的回生焓和回生度均显著降低,且海藻糖带来的这种优势随着老化时间的延长越发凸显,T-淀粉体系长期回生的回生焓显著降低。因此,海藻糖不仅可以有效抑制淀粉的短期回生,对长期回生也有较好的抑制作用。
- 刘微杜秉健孙京超张龙振臧鹏
- 关键词：大米淀粉海藻糖回生特性
- 一种可耐高温杀菌、多用途的复水袋
- 本实用新型提供了一种可耐高温杀菌、多用途的复水袋，包括袋体、吸管、吸管盖和盖帽；袋体的材质为复合膜材料，且其上端开设有开口；吸管沿竖直方向布置，且其下端密封安装于开口内；吸管盖和盖帽均设置于吸管的上端；当复水袋未拆封时，...
- 孙京超臧鹏刘微杜秉健陈朴杜林林董海胜
