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李恺

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：上海理工大学医疗器械与食品学院食品科学与工程研究所更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇淀粉
  • 1篇玉米微孔淀粉
  • 1篇原淀粉
  • 1篇微孔淀粉
  • 1篇吸附量
  • 1篇吸附性
  • 1篇饱和吸附量

机构

  • 1篇上海理工大学

作者

  • 1篇杨光
  • 1篇刘灿召
  • 1篇杨波
  • 1篇李恺

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
玉米微孔淀粉与原淀粉吸附性质的研究被引量：5
2008年
本实验用α-淀粉酶和葡萄糖苷酶水解玉米淀粉得到微孔淀粉,并对其吸附次甲基兰(疏水性物质)溶液和番红花红T溶液(亲水性物质)的性质进行了研究,同时与原淀粉进行对比;最后以浓度和温度为主要参数,评价微孔淀粉与原淀粉在饱和吸附量及吸附稳定性上的不同。
杨波杨光刘灿召李恺
关键词：微孔淀粉饱和吸附量
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共1页<1>
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