申晶晶
- 作品数：16 被引量：9H指数：2
- 供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家教育部博士点基金霍英东青年教师基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学理学更多>>
- 基于基因组学发掘新型K-卡拉胶酶
- K-卡拉胶是一种重要的海洋多糖,在食品添加剂、功能食品、医药等领域具有广泛的应用.K-卡拉胶酶是研究及改造K-卡拉胶不可缺少的工具酶.本研究利用生物信息学分析技术从海洋细菌Wenyingzhuangia aestuari...
- 常耀光申晶晶
- 关键词：K-卡拉胶糖苷水解酶质谱
- 海参硫酸软骨素荧光标记的研究
- 海参硫酸软骨素(sea cucumber chondroitin sulfates,SC-CHS)是海参体壁的重要活性物质之一。本研究对SC-CHS进行了荧光衍生,通过溴化氰活化法使SC-CHS的羟基与6-氨基荧光素的氨...
- 王俊陈丰续晓琪申晶晶常耀光
- 关键词：荧光标记稳定性
- 来源于Wenyingzhuangia属海洋细菌的一种β-琼胶酶的克隆表达及性质研究被引量：3
- 2019年
- 琼胶是一种重要的海洋多糖,其寡糖被证实具有丰富的生理调节功能。该研究拟从微生物基因组出发,利用生物信息学及分子生物学技术发掘新型琼胶酶。以海洋细菌Wenyingzhuangia fucanilytica CZ1127~T为实验材料,从该菌的基因组中发掘出1条潜在的GH16家族β-琼胶酶编码基因序列aga16A,通过分子克隆、异源表达及分离纯化,证实其编码的蛋白Aga16A_Wf具有琼胶酶活力。酶学性质及作用方式分析表明,Aga16A_Wf的最适反应温度(50℃)高于琼胶的凝胶温度,且该酶展现出适冷性;Aga16A_Wf的动力学常数K_m为3.6 g/L,K_(cat)为287.88 s^(-1);该酶为内切型水解酶,最小作用底物为四糖,最小产物为二糖。Aga16A_Wf可作为高效制备琼胶寡糖的工具酶,该酶的获取为琼胶及琼胶寡糖的进一步研究与应用提供了良好支撑。
- 田雪健申晶晶常耀光
- 关键词：Β-琼胶酶克隆表达琼胶寡糖
- 内切-1,3-岩藻聚糖酶的挖掘与GH174家族的构建
- 岩藻聚糖是一种具有高应用潜力的功能性多糖,是当前海洋多糖研究领域的热点之一。岩藻聚糖酶以内切方式切割岩藻糖苷键,是开发利用岩藻聚糖的核心工具。本研究利用多糖利用位点的策略,从海洋细菌Wenyingzhuangia aes...
- 刘冠辰申晶晶常耀光
- 关键词：糖苷水解酶
- 食品胶体特异性荧光探针的构建-以海洋食品胶体为例
- 食品胶体因其质构调节功能被应用于各类加工食品,在食品结构与品质的形成中发挥着重要作用,也是设计开发重组食品、3D打印食品等未来食品的物质基础。特异性探针是分子原位可视化分析的关键工具,食品胶体的特异性探针稀少或空白,制约...
- 常耀光梅轩玮申晶晶张玉莹薛长湖
- 关键词：结合蛋白探针
- 食品胶体特异性荧光探针的构建-以海洋食品胶体为例
- 食品胶体因其质构调节功能被应用于各类加工食品，在食品结构与品质的形成中发挥着重要作用，也是设计开发重组食品、3D打印食品等未来食品的物质基础。特异性探针是分子原位可视化分析的关键工具，食品胶体的特异性探针稀少或空白，制约...
- 常耀光梅轩玮申晶晶张玉莹薛长湖
- 关键词：结合蛋白探针
- Wenyingzhuangia属海洋细菌产β-紫菜多糖酶的克隆表达及性质研究
- 2022年
- 从海洋细菌Wenyingzhuangia aestuarii OF219中挖掘到一种新颖的β-紫菜多糖酶编码基因por16Z,对其进行生物信息学分析。利用分子生物学技术进行异源表达,研究其生化性质,采用高效液相色谱-质谱联用技术对降解产物进行解析。生化性质研究表明:β-紫菜多糖酶Por16Z_Wa的最适反应温度为45℃,最适反应pH 6.5,在pH 4.0~9.0范围具有较好的稳定性,且该酶具有适冷性。作用方式结果表明:Por16Z_Wa为内切酶,其降解终产物主要由紫菜二糖构成,含有少量的四糖及六糖,且它们均为被修饰或取代后的紫菜寡糖。Por16Z_Wa作为紫菜多糖的新型工具酶,能够高效、定向制备紫菜二糖,对紫菜多糖的应用研究具有推动作用。
- 冯瑞方张玉莹申晶晶常耀光
- 关键词：紫菜多糖克隆表达
- 一种新型褐藻胶裂解酶的克隆表达及性质研究
- 褐藻胶是褐藻的主要组成多糖,其寡糖在功能性食品、医药、化妆品、农业领域中有广阔的应用前景。褐藻胶裂解酶是褐藻胶生产的主要工具酶,对褐藻胶的应用开发有重要意义。本研究从海洋细菌Wenyingzhuangia fucanil...
- 裴晓洁申晶晶常耀光
- 关键词：褐藻胶褐藻胶裂解酶
- 文献传递
- 海洋细菌Wenyingzhuangia fucanilytica ι-卡拉胶酶的克隆表达及性质研究
- ι-卡拉胶是一种广泛应用于食品工业的海洋多糖,其降解产物也被证实具有一系列的生理调节功能,在功能食品与药物方面展现出良好的应用前景。ι-卡拉胶酶可特异性降解ι-卡拉胶。本研究利用生物信息学分析技术从海洋细菌Wenying...
- 申晶晶常耀光裴晓洁张玉莹
- 关键词：寡糖
- 四种常见负电多糖对多层乳液性质影响的比较
- 多层乳液是一种新型运载体系,通常具有理想的稳定性及可控的消化吸收特性。负电多糖是构建多层乳液常用的聚电解质,目前不同负电多糖对多层乳液性能的影响并未得到系统探究。因此,本研究选择广泛关注的四种负电多糖(岩藻聚糖、ι-卡拉...
- 石菲菲常耀光申晶晶陈广宁薛长湖
- 关键词：稳定性体外消化
