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逯瑶

作品数：1 被引量：1H指数：1
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合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇旋毛虫
  • 1篇烧烤
  • 1篇烹饪方式
  • 1篇毛虫
  • 1篇肌幼虫
  • 1篇感染性

机构

  • 1篇河南大学

作者

  • 1篇王国英
  • 1篇白慧玲
  • 1篇张军
  • 1篇逯瑶
  • 1篇马静远
  • 1篇傅皓
  • 1篇宋辉

传媒

  • 1篇河南大学学报...

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
烹饪方式(烧烤)对旋毛虫肌幼虫感染性的影响被引量：1
2014年
目的观察烹饪方式(烧烤)对旋毛虫肌幼虫感染性的影响。方法 25只雌性昆明小鼠被随机分为对照组和实验组,实验组分4组,共5组,每组5只。对照组每鼠经口感染250条肌幼虫。实验组①组(烧烤2min组):小鼠肉样置于炭火上烧烤2min;②组(烧烤4min组):小鼠肉样置于炭火上烧烤4min;③组(烧烤6min组):小鼠肉样置于炭火上烧烤6min;④组(烧烤8min组):小鼠肉样置于炭火上烧烤8min;经烧烤处理的4组鼠肉取出后,磁力搅拌法(消化2h)收集肌幼虫。然后分别人工灌胃小鼠,每鼠经口感染250条肌幼虫。所有小鼠感染后28d剖杀,取膈肌压片镜检,并用磁力搅拌法收集肌幼虫、计数。结果对照组、①组、②组、③组、④组的肌幼虫均数分别为:8 588.40、3 467.00、1 903.40、713.20、0;①组、②组、③组3个组的肌幼虫均数均显著低于对照组(P<0.01);③组的肌幼虫均数显著低于②组(P<0.01);②组的肌幼虫均数显著低于①组(P<0.01)。结论烧烤对旋毛虫肌幼虫的杀灭效果与烧烤时间、肉样大小、肉样厚薄、炭火温度等诸多因素均有直接关系;食用烧烤的肉类,存在感染旋毛虫病的可能性,且风险较大。
逯瑶宋辉秦啸鸣傅皓马静远王国英白慧玲张军
关键词：旋毛虫肌幼虫烧烤感染性
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