陈培涵
- 作品数：2 被引量：2H指数：1
- 供职机构：海南大学材料与化工学院更多>>
- 发文基金：海南省重点科技计划项目海南省自然科学基金更多>>
- 相关领域：理学轻工技术与工程更多>>
- 低分子质量淀粉的制备及其结构研究被引量：1
- 2017年
- 采用盐酸酸解法制备低分子质量淀粉,通过控制淀粉水解反应时间制备不同分子质量的淀粉产物。淀粉分子质量(Mv)随酸水解时间的延长不断降低,且与水解反应时间(t)呈乘幂关系,即Mv=4.43×10~5×t^(-1.41)。傅里叶变换红外光谱(Fourier transform infrared spectroscopy,FTIR)、热重分析(thermal gravity analysis,TGA)和X射线衍射(X-Ray Diffraction,XRD)的研究结果表明,随着淀粉分子质量的降低,淀粉特征基团的数目逐渐增加,热稳定性逐渐降低。淀粉酸解后,其结晶结构发生变化,结晶度下降,且随着淀粉分子质量的降低,其结晶度由原淀粉的38.5%逐渐下降,直至结晶结构消失,变为无定形结构。所得结果为低分子质量淀粉结构性质的研究提供了一定的参考。
- 吴杰马致远陈培涵林华方林汪志芬游建华
- 关键词：糖类淀粉酸解
- 低分子质量淀粉的制备及其结构研究被引量：1
- 2017年
- 采用盐酸酸解法制备低分子质量淀粉,通过控制淀粉水解反应时间制备不同分子质量的淀粉产物。淀粉分子质量(M_v)随酸水解时间的延长不断降低,且与水解反应时间(t)呈乘幂关系,即M_v=4.43×10~5×t^(-1.41)。傅里叶变换红外光谱(Fourier transform infrared spectroscopy,FTIR)、热重分析(thermal gravity analysis,TGA)和X射线衍射(X-Ray Diffraction,XRD)的研究结果表明,随着淀粉分子质量的降低,淀粉特征基团的数目逐渐增加,热稳定性逐渐降低。淀粉酸解后,其结晶结构发生变化,结晶度下降,且随着淀粉分子质量的降低,其结晶度由原淀粉的38.5%逐渐下降直至结晶结构消失,变为无定形结构。所得结果为低分子质量淀粉结构性质的研究提供了一定的参考。
- 吴杰马致远陈培涵林华方林汪志芬游建华
- 关键词：糖类淀粉酸解
