黄瑜
- 作品数：8 被引量：48H指数：5
- 供职机构：新疆农业大学食品科学与药学学院更多>>
- 发文基金：新疆维吾尔自治区高校科研计划国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 不同浓度外源水杨酸对甜瓜果实抗病相关酶活性的影响被引量：13
- 2016年
- 以伽师瓜和86-1甜瓜为实验材料,研究水杨酸(Salicylic acid,SA)处理对甜瓜果实抗链格孢侵染的影响。伽师瓜和86-1甜瓜经3、6、9 mmol/L水杨酸浸泡处理10 min,以蒸馏水处理为对照,接种Alternaria alternata,置于6℃冷库贮藏,测定抗病性相关酶活力。结果表明:SA处理可显著提高甜瓜果实PAL、SOD、CAT、POD、GLU、CHT活性,可有效提高甜瓜果实的抗病性,增强甜瓜果实对链格孢抗病能力。3 mmol/L SA处理可有效提高伽师瓜果实贮藏过程中抗链格孢侵染能力,6 mmol/L SA处理可有效提高86-1甜瓜果实贮藏过程中抗链格孢侵染能力。
- 张培岭白羽嘉黄伟黄瑜王迪冯作山
- 关键词：甜瓜水杨酸链格孢
- 不同风干度对赤霞珠葡萄酒品质影响被引量：6
- 2015年
- 利用新疆气候干燥的优势,以可溶性固形物含量为风干度,选取经过自然风干至风干度分别为25%、30%、35%的赤霞珠葡萄为原料发酵得到不同风干度赤霞珠葡萄酒,以未经风干处理的赤霞珠葡萄酒为对照,测定4种酒样基本理化指标、生物活性成分和抗氧化能力,并结合定量描述分析法进行感官评定。结果表明:风干度30%的赤霞珠葡萄酒总酚含量2846.6 mg/L、花色苷含量44.3 mg/L、抗氧化能力值为18560.97μmol/L Trolox当量,均显著高于其他酒样,感官评分也高于其他3种酒样,整体品质较高。研究结果初步确定了风干赤霞珠葡萄酒最佳风干度为30%,为后续工艺研究和新疆特色葡萄酒产业开发提供理论依据。
- 郑峰段继华黄伟黄瑜白羽嘉冯作山
- 关键词：活性成分抗氧化能力感官评定
- 响应面法优化油菜籽粕中硫苷酶解工艺及其降解产物抑菌作用的初步研究被引量：6
- 2017年
- 以油菜籽粕为原料,在单因素实验基础上,选取酶解缓冲液p H、酶解温度和酶解时间为自变量,以酶解产物异硫氰酸酯含量为响应值,利用Box-Behnken中心组合设计原理和响应面分析法,研究各自变量的交互作用对异硫氰酸酯含量的影响,建立异硫氰酸酯含量的二次回归方程,并通过抑菌圈实验,分析了异硫氰酸酯对哈密瓜采后两种常见病原菌的抑制作用。结果表明:酶解缓冲液p H3.70、酶解温度45℃、酶解时间96 min,在此最优条件下异硫氰酸酯含量为3.005%。抑菌实验表明,异硫氰酸酯对镰刀菌和链格孢菌有明显的抑制作用。
- 王芳李学文廖亮黄瑜侯俊楠杨晶谢元唐如锴李丹
- 关键词：油菜籽粕硫苷酶解抑菌
- 化学诱抗剂在控制甜瓜采后病害中的应用及其作用机制的研究进展被引量：3
- 2017年
- 介绍了化学诱抗剂在甜瓜果实采后病害控制中的应用,分别从活性氧代谢、苯丙烷代谢、细胞结构及病程相关蛋白四个方面综述化学诱抗剂对甜瓜果实采后贮藏病害的作用机制,并重点从分子生物学层面对化学诱抗剂控制甜瓜果实采后贮藏病害作用机制的研究进行了展望,以期为防控甜瓜采后病害,延长其贮藏期提供理论基础和技术参考。
- 黄伟张培岭王敏黄瑜白羽嘉冯作山
- 关键词：化学诱抗剂甜瓜病害
- 双水相法提取油菜籽粕中原花青素被引量：5
- 2016年
- 采用双水相法对油菜籽粕中原花青素进行提取。在单因素实验基础上,选取乙醇体积分数、硫酸铵质量分数、p H和提取温度为自变量,以原花青素得率为响应值,利用Box-Benhnken中心组合设计原理和响应面分析法,研究各自变量的交互作用对原花青素得率的影响,建立油菜籽粕原花青素提取得率的二次回归方程。结果表明,双水相法提取油菜籽粕原花青素的最佳工艺条件:乙醇体积分数26%,硫酸铵质量分数18%,p H2.40,提取温度39℃,在此最优条件下原花青素得率为7.78 mg/g。该研究为油菜籽粕中原花青素合理开发利用提供一定的数据基础。
- 王芳廖亮黄瑜赵晓敏侯俊楠曹文利李丹李学文
- 关键词：油菜籽粕原花青素双水相响应面
- 响应面法优化油菜籽粕中硫苷的提取工艺被引量：3
- 2016年
- 以油菜籽粕为试验材料,以甲醇、乙醇、乙醚、丙酮为提取液,筛选最佳提取溶剂,在单因素的基础上,选定乙醇质量分数、料液比、提取温度和提取时间为自变量,以硫苷得率为响应值,利用BoxBenhnken中心组合设计原理和响应面分析法,研究各自变量的交互作用对硫苷得率的影响,模拟得到二次多项式回归方程的模型。结果表明:在四种提取液中,乙醇提取的硫苷得率较高,且容易浓缩,选择乙醇为最适提取溶剂。通过响应面试验,乙醇溶液质量分数为78%,料液比为1∶8,提取温度63.5℃,提取时间60min,硫苷得率为18.72 mg/g。此研究为从油菜籽粕中提取硫苷提供理论依据。
- 王芳廖亮赵晓敏程俊嘉张姣姣黄瑜钟玮迪曹文利李丹李学文
- 关键词：油菜籽粕响应面硫苷
- 油菜籽粕酶解液对甜瓜采后品质的影响被引量：2
- 2017年
- 以新疆甜瓜为试材,分析在温度25℃、相对湿度55%~60%条件下,油菜籽粕酶解液对甜瓜采后贮藏品质及生理指标的影响。结果表明,与对照组相比,油菜籽粕酶解液能够有效降低甜瓜的呼吸强度、质量损失率和相对电导率,维持果实硬度、糖酸和V_C的含量,抑制丙二醛的增加,提高过氧化物酶活性,较好地保持了果实的品质和风味,说明油菜籽粕酶解液可以作为天然保鲜剂应用于甜瓜采后贮藏保鲜。
- 王芳李学文黄瑜侯俊楠杨晶谢元
- 关键词：油菜籽粕酶解液甜瓜
- 双水相法提取葡萄皮渣中花色苷被引量：11
- 2016年
- 以酿酒葡萄皮渣为原料,研究并优化双水相法对花色苷得率的影响。在单因素的基础上,通过PlackettBurman实验筛选出p H、乙醇质量分数、硫酸铵质量分数、料液比为主要自变量,以花色苷得率为响应值,利用BoxBenhnken中心组合设计原理和响应面分析法,研究各自变量的交互作用对花色苷得率的影响,模拟得到二次多项式回归方程的模型。响应面优化后的最佳工艺参数是乙醇质量分数为28%,硫酸铵质量分数为18.14%,p H为3.00,料液比为1∶35 g/m L,花色苷得率为4.43 mg/g。此研究将为花色苷实际生产应用提供理论依据。
- 黄瑜段继华黄伟白羽嘉张培岭郑峰冯作山
- 关键词：葡萄皮渣花色苷双水相
