李青青
- 作品数：38 被引量：145H指数：7
- 供职机构：浙江省医学科学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金浙江省科技计划项目浙江省重点科技计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生理学更多>>
- 鳕鱼皮寡肽及其分离纯化方法和在制备ɑ-葡萄糖苷酶抑制剂及抗Ⅱ型糖尿病药物中的应用
- 本发明公开了一种鳕鱼皮寡肽及其分离纯化方法和应用，该鳕鱼皮寡肽的氨基酸序列分别为Glu‑Gly‑Gly‑Tyr‑Thr‑Arg、Tyr‑Val‑Arg或Phe‑Tyr‑Glu。分离纯化方法包括：以阿拉斯加狭鳕鱼皮为原料，...
- 贾建萍包国良李青青
- 文献传递
- 产α-半乳糖苷酶乳酸菌的筛选及酶学特性研究被引量：4
- 2009年
- 以发酵乳制品、益生菌制品、泡菜等为原料,筛选产α-半乳糖苷酶的乳酸菌。以平板上显示蓝色作为初筛依据,结合液体培养,复筛获得1株产α-半乳糖苷酶酶活较高的菌株,其最大酶活达到17.35U/mL,经初步鉴定为发酵乳杆菌(Lactobacillu fermentum)。该发酵乳杆菌α-半乳糖苷酶的最适温度50℃,且保温2h后,酶活仍保持60%。其最适pH为5.8,在pH5.0～7.0之间,酶稳定性良好。该酶对α-半乳糖苷类寡糖的降解性良好,为今后酸豆奶的开发和推广奠定了基础。
- 叶雪飞阮晖李青青朱承亮穆琳朱东升何国庆
- 关键词：Α-半乳糖苷酶乳酸菌
- 皇冠梨糖度可见/近红外光谱在线检测模型传递研究被引量：15
- 2017年
- 在水果内部品质检测分级实际生产中往往存在多通道测量,由于仪器不同或加工精度不同而存在多通道间检测模型不具通用性问题,应用多种模型传递方法研究了在线检测条件下两个不同可见/近红外光谱仪间的皇冠梨糖度预测模型传递及预测比较分析。结果表明:从仪器的光谱数据经直接校正算法(DS)和基于平均光谱差值校正的DS算法(MSSC-DS)转换后用于主仪器所建模型的预测结果相对较好,预测均方根误差小于0.5°Brix,可以满足实际生产。但通过模型转换后的预测结果均比利用从仪器数据直接建模的预测结果要差(预测均方根误差为0.381°Brix),因而在实际生产中,需要从成本和分级精度的要求来考虑选择建模的方式。
- 徐惠荣李青青
- 关键词：糖度在线检测
- 一种缓解压力及抗疲劳的保健食品及其二步发酵制备方法
- 本发明公开了一种缓解压力及抗疲劳的保健食品及其制备方法，采用二步发酵法制备，包括：虫草固体发酵：以具有抗疲劳功能的天然组分为药性培养基质，接种虫草液体菌种进行双向固体发酵制备具有抗疲劳功能的药性菌质；乳酸菌液体深层发酵，...
- 徐娟吴学谦许海顺俞盈党亚丽李青青
- 文献传递
- 红葡萄酒酿造过程中多酚氧化酶的变化被引量：7
- 2007年
- 测定了用品种8804葡萄为原料酿造葡萄酒过程中多酚氧化酶活性、致死温度、葡萄酒的pH值、游离SO2、总SO2的变化。试验表明:随着发酵的进行和SO2的加入,多酚氧化酶的活性由9.67 U下降到3.67 U,致死温度由78℃下降到64.5℃,样品的pH值变化不大,游离SO2为抑制多酚氧化酶活性的主要因素,pH对多酚氧化酶活性的影响很小。
- 李青青何国庆张艳芳
- 关键词：红葡萄酒多酚氧化酶SO2致死温度
- 一种缓解压力及抗氧化的功能食品及其二步发酵制备方法
- 本发明公开了一种缓解压力及抗氧化的功能食品及其二步发酵制备方法，该方法包括：香菇固体发酵：以具有抗氧化功能的天然组分为药性培养基质，接种香菇液体菌种进行双向固体发酵制备具有抗氧化功能的药性菌质；乳酸菌液体深层发酵：以药性...
- 吴学谦熊科辉徐娟许海顺李青青党亚丽俞盈
- 文献传递
- 复方石斛冲剂对小鼠免疫调节作用的影响被引量：7
- 2017年
- 目的研究复方石斛冲剂对小鼠的免疫调节作用的影响。方法 ICR小鼠随机分为对照组和复方石斛冲剂低、中、高剂量组(0.65,1.30,4.00 g·kg^(-1)),连续灌胃30~39 d后进行脏器/体质量比值测定、淋巴细胞转化试验、碳廓清试验、血清溶血素试验、迟发型变态反应试验、腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞试验、抗体生成细胞检测及自然杀伤(natural-killer,NK)细胞活性试验。结果复方石斛冲剂能刺激淋巴细胞增殖;提高小鼠血清溶血素含量和迟发型变态反应水平;升高NK细胞活性;增强小鼠吞噬细胞吞噬鸡红细胞及碳廓清的能力。结论复方石斛冲剂具有一定的免疫增强作用。
- 吴月国赵铮蓉张萍滕士元赵锋李青青刘骅
- 关键词：铁皮石斛免疫功能
- 一种鳕鱼皮寡肽及其分离纯化和在制备ɑ-葡萄糖苷酶抑制剂及抗Ⅱ型糖尿病药物中的应用
- 本发明公开了一种鳕鱼皮寡肽及其分离纯化方法和应用，该鳕鱼皮寡肽的氨基酸序列为Tyr‑Val‑Arg。分离纯化方法包括：以阿拉斯加狭鳕鱼皮为原料，蛋白酶酶解法制备鳕鱼皮胶原肽混合肽；再依次进行超滤处理、葡聚糖凝胶色谱柱粗分...
- 贾建萍包国良李青青
- 文献传递
- 西兰花茎叶多肽的酶法提取及其增强免疫力功能研究被引量：5
- 2017年
- 本文对西兰花茎叶多肽进行酶法提取以筛选增强免疫力功能活性强的组分。从西兰花茎叶中提取粗蛋白后,首先经酶法制备西兰花多肽,然后采用Valflow50超滤、Sephadex G-15进行分离纯化,得到分子量为310~2600 Da的西兰花小肽,并对其进行增强免疫力功能的动物实验研究,分别以100、50、25 mg/kg·bw 3个剂量的西兰花多肽提取物对小鼠连续灌胃30 d,然后分别测定小鼠的体液免疫功能、细胞免疫功能和单核-巨噬细胞功能。结果表明,高剂量组(100 mg/kg)西兰花多肽提取物对小鼠的淋巴细胞转化能力(0.225±0.040)与小鼠的左右耳片重量差异(18.19±2.94)mg均显著高于空白对照组(p<0.05)。西兰花多肽提取物对正常小鼠碳粒廓清功能有非常明显的促进作用,碳廓清指数分别为(0.126±0.052)和(0.136±0.022),高、中剂量能显著(p<0.05)增加小鼠非特异免疫功能。以上结果表明西兰花多肽提取物具有增强免疫力的功能,此研究可为西兰花的深度开发和综合利用提供基础数据和科学参考。
- 党亚丽么春艳周亭屹俞盈李青青吴庆其
- 关键词：西兰花多肽增强免疫力
- 一株产α-半乳糖苷酶菌的分离与选育被引量：8
- 2006年
- 主要研究了α-半乳糖苷酶产生菌的筛选及选育。以发酵豆制品和用于食品酿造的菌株为材料,通过在平板上显示蓝色作为初筛依据,结合摇瓶复筛获得1株产α-半乳糖苷酶酶活高的曲霉菌株,其96h酶活达到22.27U/mL,初步鉴定为臭曲霉,并定名为AspergillusfoetidusZU-G。该菌株经60Co-γ辐射诱变和N+离子束诱变,其酶活比各出发菌株分别提高了20.7%和23.4%,分别达到26.88U/mL和33.18U/mL。
- 刘彩琴何国庆陈启和王伟杨潞芳阮晖李青青
- 关键词：Α-半乳糖苷酶^60CO-Γ辐射
