罗莉萍
- 作品数：14 被引量：90H指数：6
- 供职机构：宜春学院更多>>
- 发文基金：江西省教育厅资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生文化科学农业科学更多>>
- 瓶装香菜心工艺质量研究
- 2006年
- 瓶装香菜心酱菜,香味浓郁,脆爽可口,是方便佐餐之佳品。本文在工艺和原辅材料要求方面做了研究和探讨。产品质量明显提高,显示出脆,香和形态良好之特点,原料吨耗也有所下降。
- 王刘刘罗莉萍
- 关键词：莴苣香菜心浸渍离心脱水
- 红烧猪蹄膀软罐头生产技术
- 2006年
- 王刘刘罗莉萍
- 关键词：软罐头蹄膀生产技术红烧营养丰富皮肤细胞
- 告别校园 融入社会——论毕业生如何适应角色转换
- 2006年
- 毕业生告别校园走向社会,从学生到职员,角色发生重大转变。只有摆正心态,处理好方方面面的关系,成功地迈好第一步才能为将来的有为有位打下基础。
- 王刘刘罗莉萍
- 关键词：毕业生角色转换宽容自信
- 多维果茶加工工艺探讨被引量：1
- 2009年
- 主要探讨以菠萝、番茄、胡萝卜为主要原料制成多维果茶的生产工艺。通过对加工过程中不同处理方法对果汁的黏度影响、增稠剂对产品质量的影响、均质条件对产品稳定性的影响等研究，确定了多维果茶的加工工艺。多维果茶的产品配方为番茄40％、菠萝35％、胡萝卜25％、白砂糖10％～12％、柠檬酸0．2％～O．3％、黄原胶0．05％、CMC0．2％：
- 罗莉萍王刘刘
- 关键词：果茶
- 海带酱加工工艺研究被引量：6
- 2006年
- 探讨了以海带为原料加工海带酱的生产工艺。并从原材料处理方法、原料配比、调味料配比等方面对成品品质的影响进行了研究。
- 罗莉萍王刘刘
- 关键词：生产工艺
- 西式火腿罐头中添加浓缩大豆蛋白工艺技术研究被引量：6
- 2006年
- 火腿罐头在加工工艺流程不变的情况下,添加1%的浓缩大豆蛋白粉,成品的感官、理化等技术指标均达到部颁标准,而且弹性、持水性、吸油性、切片性更佳。
- 王刘刘罗莉萍
- 关键词：火腿罐头营养价值
- HPLC测定不同蜜源中10-HDA的含量被引量：4
- 2006年
- 建立了二极管阵列检测器测定不同蜜源新鲜蜂王浆中10-羟基-2-癸烯酸（10-HDA）的反相高效液相色谱分析方法，色谱条件为色谱柱Nucleodur C18（4．6mm×Z50mm，5μm），流动相甲醇-水-磷酸（55：45：2，V／V），流速1．0ml／min,检测波长212nm，柱温25℃。10-HDA在1，384—12．456μg范围内与峰面积呈良好线性关系（r=0．9999），加样平均回收率为99．6％。该方法简便、准确、重现性好、线性范围宽，适用于评价蜂王浆及其产品的质量。
- 罗莉萍邹盛勤余无双
- 关键词：蜂王浆高效液相色谱
- 百合、芦笋、芦荟复合保健饮料研制被引量：7
- 2006年
- 对百合、芦笋、芦荟复合饮料生产工艺进行研究,结果表明,百合浆汁最适加工方法是打浆时在浆料中加入0.2%的Vc和0.1%的柠檬酸进行预处理,然后进行磨浆(加水量为1∶2),得到清亮浆液(固形物在1%)。芦笋汁的制作以绿芦笋的头、茎部为主,杀青杀菌条件pH值3.5～4.0、96℃、4min。芦荟叶肉最适宜固化方法是将原料放在1mg/mL乳酸钙溶液中浸10h,后打浆滤汁,再加柠檬酸调整pH值为3.5～4.0,得至稳定芦荟汁。复合饮料加工复合过程是先将芦笋汁和芦荟汁复合,然后按百合汁60%,芦芛、芦荟复合汁40%混合,再进行糖酸调配:蛋白糖为0.16mg/mL、柠檬酸0.15mg/mL、蜂蜜0.18mg/mL、最后加0.2mg/mL海藻酸钠为固化稳定剂。复合饮料杀菌温度以82℃,20min为最佳。
- 丁松林罗莉萍
- 关键词：百合芦笋芦荟复合饮料生产工艺
- 乌索酸的化学研究概况被引量：17
- 2001年
- 李开泉陈武熊筱娟叶文锋朱建新刘传安罗莉萍冷桂华
- 关键词：乌索酸化学研究
- 新形势下加强食品质量与安全类专业实践性教学环节的思考被引量：11
- 2007年
- 目前食品质量与安全类专业的实践教学存在思想认识不足、观念滞后、资金投入少、师资队伍缺乏等问题。解决这一问题,需要通过转变教育思想观念,改革课程体系,建立实践教学新体系,加强实验室和实习基地建设,加强实践教学师资队伍建设等措施来改进,从而提高实践性教学环节的质量。
- 罗莉萍王刘刘
- 关键词：实践教学
