周汉芬
- 作品数：3 被引量：34H指数：3
- 供职机构：江南大学食品学院更多>>
- 发文基金：湖北省教育厅科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程理学更多>>
- 金属离子和CTAB胶束催化H_2O_2氧化对苯二酚的研究被引量：3
- 2004年
- 作者定性地研究了25℃,中性(pH6.8)水溶液中金属离子(Cu2+、Fe2+、Fe3+、Co2+和Mn2+)催化H2O2氧化对苯二酚,结果表明Fe2+和Fe3+对对苯二酚的氧化有较好的催化效果,Cu2+有一定的催化能力,而Mn2+和Co2+基本没有催化活性,这主要取决于金属离子与H2O2结合能否产生活性自由基·OH.同时,还定量地研究了CTAB胶束催化H2O2氧化对苯二酚.根据"假相模型"获得了CTAB胶束相中对苯二酚氧化反应的速率常数km以及对苯二酚与CTAB胶束的结合常数KS,这表现出了典型的胶束催化特征.
- 韦一良周汉芬覃治中王敏黄忠
- 关键词：金属离子胶束催化对苯二酚
- 淀粉及其深加工产品在食品工业中的应用被引量：16
- 2001年
- 本文主要介绍了淀粉、淀粉糖、变性淀粉以及环糊精在食品工业中的应用情况，特别是淀粉变性产品在食品中的应用现状和前景。
- 王洋姚理房桂兵周汉芬
- 关键词：淀粉变性淀粉环糊精食品工业
- 樟树籽仁油醇解工艺研究被引量：15
- 2005年
- 以樟树籽仁油为原料,研究在合成中碳链甘油三酯过程中醇解的工艺条件,主要对樟树籽仁油醇解工艺参数,如醇油摩尔比、反应温度、反应时间、催化剂的用量等作了探讨,并从理论上加以分析,用正交法确定了醇解的最佳工艺参数,为樟树籽仁油生产中碳链甘油三酯提供关键技术。
- 周汉芬韦一良胡健华裘爱泳
- 关键词：醇解
