杨趁仙
- 作品数：46 被引量：47H指数：4
- 供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金博士科研启动基金国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学农业科学更多>>
- AOT/酶反胶束体系萃取花生蛋白传质机理的研究
- 反胶束萃取是一种新兴的生物分离纯化技术,适用于蛋白质、抗生素、多糖等成分的分离和提取。花生中的蛋白质具有良好的营养价值和加工性能,是现代食品工业中重要的植物蛋白原料,因此采用反胶束萃取技术提取花生蛋白质具有重要的意义。本...
- 杨趁仙
- 关键词：花生蛋白传质机理动力学
- 文献传递
- 含酶反胶束体系后萃花生蛋白工艺优化研究被引量：1
- 2014年
- 该文研究了含酶反胶束体系后萃花生蛋白的过程,通过考察体系pH、KCl浓度、温度和振荡时间等因素,对花生蛋白后萃率进行研究,并采用JMP10.0软件进行定制实验设计,以花生蛋白的后萃率为响应值,建立数学模型,确定花生蛋白后萃过程的最佳工艺条件:缓冲液的pH为8.06,KCl浓度为1.53 mol/L,温度为40℃,萃取时间为120 min,在此条件下进行试验获得最佳后萃率为(78.43±0.87)%。
- 杨趁仙陈复生刘昆仑布冠好
- 关键词：反胶束花生蛋白
- 超声辅助水酶法提取花生油脂工艺研究及油脂品质分析被引量：1
- 2024年
- 为了实现花生油脂的高效提取和利用,采用超声辅助水酶法提取花生油脂,研究超声功率、作用时间、作用温度、料液比及酶用量对花生油脂提取率的影响,采用响应面试验优化提取工艺,并分析花生油脂的脂肪酸组成、酸价、过氧化值和抗氧化能力。结果表明:花生油脂的最优提取工艺条件为料液比1∶5 g/mL、纤维素酶用量1.0%、超声功率247 W、作用时间41 min、作用温度51℃,此条件下的油脂提取率为92.64%±0.73%;从提取的花生油脂中共检出8种脂肪酸,其中油酸含量最高,为40.44%±0.57%,亚油酸含量为36.97%±0.05%;花生油脂的酸价为(0.38±0.04)mg/g,过氧化值为(0.15±0.00)g/100 g,DPPH和ABTS自由基清除率分别为64.82%±2.51%、82.56%±6.47%。超声辅助水酶法有效缩短了提取时间,降低了酶用量,并且制备的花生油脂中不饱和脂肪酸含量高,具有良好的抗氧化能力。
- 董艺帆贾赛阳杨鸣陈复生段晓杰布冠好杨趁仙朱婷伟
- 关键词：水酶法脂肪酸抗氧化能力
- 水酶法提油技术及其对植物油脂品质影响的研究进展被引量：7
- 2023年
- 水酶法作为一种“高效、环保、安全”提取植物油的方法逐渐成为研究热点。文章综述了水酶法提油过程中酶制剂的选择,并且对水酶法与其他辅助技术的联用进行了总结。同时,分析了水酶法对植物油脂品质的影响,总结了水酶法提取植物油过程中存在的问题并对其发展前景进行了展望。
- 李天赐杨趁仙刘昆仑陈复生李艳陈毅保
- 关键词：水酶法油脂
- 一种富硒花生粕及富硒花生肽的制备方法
- 本发明提供了一种富硒花生粕及富硒花生肽的制备方法，包括以下步骤：S1.将枯草芽孢杆菌K6接种于LB液体培养基中培养，得到种子液，将种子液接种于含有亚硒酸钠的培养基中培养，得到富硒发酵液；S2.将富硒发酵液与含黄曲霉毒素的...
- 杨趁仙 侯春鹏辛颖刘昆仑陈复生朱婷伟 李凯龙 邵智华 张一扬 段晓杰布冠好 吕远奇 高梦祥 许艳东
- 一种采用玉米胚芽粕同步制备活性蛋白肽/膳食纤维的方法
- 本发明公开了一种采用玉米胚芽粕同步制备活性蛋白肽/膳食纤维的方法，其制备方法为：玉米胚芽粕粉碎烘干，添加NaHCO<Sub>3</Sub>，采用枯草芽孢杆菌K6进行固态发酵，发酵后的玉米胚芽粕进行碱液浸提、离心，分离后的...
- 辛颖 李佳浩杨趁仙陈复生刘昆仑 熊磊范永超 李凯龙 王子坤 夏义苗 吕远奇朱婷伟 吕丁阳 陆蕊 华春 郭雨禾
- 不同方法萃取花生蛋白质功能性质及微观结构研究被引量：3
- 2014年
- 该文研究了反胶束萃取的花生蛋白和市售碱溶酸沉法制备的花生蛋白的功能性质,对比分析了两种花生蛋白溶解性、持水性、起泡性以及泡沫稳定性的差异,并对这两种花生蛋白产品进行微观结构分析。
- 郭珍陈复生杨趁仙
- 关键词：花生蛋白质反胶束功能性质
- 酶辅助反胶束体系前萃花生蛋白研究
- 2014年
- 采用JMP软件的定制设计,研究了含有碱性蛋白酶的AOT/异辛烷反胶束体系萃取全脂花生粉中蛋白质的过程,考察了酶与底物浓度比([E]/[S])、W0值、缓冲溶液pH、萃取温度、萃取时间等因素对蛋白萃取率的影响,建立了预测模型,优化萃取条件。试验结果表明:反胶束体系中加入碱性蛋白酶可显著提高萃取率,且[E]/[S]、萃取时间、缓冲溶液的pH和W0对萃取率的影响是极显著的(ρ<0.01)。此外,本文还分析了双因子的交互作用对萃取率的影响,根据回归方程和预测模型,获得最佳萃取条件:[E]/[S]为40 000 U/g,W0 12.8,缓冲溶液pH为7.3,萃取温度60℃,萃取时间为50 min,在此条件下反胶束萃取花生蛋白的萃取率达92.37%±0.58%。与不含酶的AOT反胶束体系相比,添加碱性蛋白酶的反胶束体系可以显著提高花生蛋白的萃取率。
- 杨趁仙陈复生刘昆仑布冠好徐卫河
- 关键词：反胶束花生蛋白
- 一种萃取大豆蛋白并提纯和回收表面活性剂的方法
- 本发明公开了一种萃取大豆蛋白并提纯和回收表面活性剂的方法，主要包括以下步骤：(1)配制混合反胶束体系；(2)将大豆粉与反胶束体系混合，超声波辅助萃取，得到含有蛋白和油脂的前萃液；(3)蛋白前萃液旋转蒸发回收有机溶剂；(4...
- 陈复生李润洁杨宏顺布冠好刘昆仑张丽芬姚永志郭珍李彦磊方志锋王萌蕾李蒙李文杨颖莹高艳秀杨趁仙朱婷伟杨光胜
- 一种糖基化与酶解改性复合制备低敏性大豆蛋白粉的方法
- 本发明公开了一种糖基化与酶解改性复合制备低敏性大豆粉的方法，首先将大豆蛋白与糖基供体按一定质量比混合均匀后溶解于蒸馏水中，真空冷冻干燥后，放置在一定湿度、温度下制取大豆蛋白糖基化产物；接着利用由碱性蛋白酶和风味蛋白酶组成...
- 布冠好朱婷伟陈复生张楠刘昆仑张丽芬姚永志杨宏顺杨趁仙刘少博杨光胜王书展方志锋李彦磊李润洁郭珍
- 文献传递
