赵运星
- 作品数：9 被引量：10H指数：2
- 供职机构：天津科技大学更多>>
- 发文基金：天津市应用基础与前沿技术研究计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程理学更多>>
- 响应面法优化酶法制备酪蛋白糖巨肽的工艺条件被引量：3
- 2011年
- 采用Minitab方法设计实验,对影响酪蛋白糖巨肽制备的酶解因素进行优化,发现酶解时间、酶解温度、酶解pH、酶与底物比是影响酶解酪蛋白的主要因素.由于唾液酸是酪蛋白糖巨肽的特征性组分,本文以唾液酸的含量表征酶解上清液中酪蛋白糖巨肽的含量.根据Minitab分析的结果,采用Design Expert软件中水平设计和响应面分析法对影响酪蛋白糖巨肽产量的主要因素进行优化,建立唾液酸含量A580对酶解主要条件的二次回归模型,其回归方程的决定系数达到了0.962,9.得到的最佳酶解条件为:酶解时间80,min,酶解温度42.5,℃,酶解pH 6.28,酶与底物比270,U/g.唾液酸含量A580最高为0.653,此时酪蛋白糖巨肽的得率为17.91 mg/g.
- 王艳萍赵运星张伊然尚柯
- 关键词：酪蛋白糖巨肽酶解
- 植物乳杆菌KF5产抑菌物质发酵条件的研究
- 本文利用Design Expert软件中水平设计和响应面分析法对植物乳杆菌KF5（Lactobacillusplantarum KF5）产抑菌物质的发酵条件进行了优化:为获得植物乳杆菌KF5的最佳的发酵条件提供依据。实验...
- 赵运星肖萍王菁蕊王金菊王艳萍
- 关键词：抑菌
- 文献传递
- 一种酪蛋白糖巨肽的分离纯化方法
- 本发明涉及一种分离纯化酪蛋白糖巨肽的方法，采用絮凝剂去除酪蛋白糖巨肽生产中的杂蛋白等的方法。本发明提供的去除酪蛋白糖巨肽中杂蛋白的方法简单，使用范围广。能在较宽的pH条件起到去除杂蛋白等的目的。较宽的作用条件，简便的操作...
- 王艳萍赵运星
- 文献传递
- 酶解干酪素生产酪蛋白糖巨肽工艺研究
- 酪蛋白巨肽(Casein Glycomacropeptide, CGMP)是一种由凝乳酶(或胃蛋白酶)水解酪蛋白中K-casein的Phe105-Met106的肽键得到的具有64个氨基酸残基的短肽。CGMP具有多种生物活...
- 赵运星
- 关键词：酪蛋白糖巨肽絮凝分离纯化离子交换
- 文献传递
- 蚕豆蛋白水解物对乳酸菌生长的影响
- 本文研究了蚕豆蛋白水解物对保加利亚乳杆菌生长的促进作用,并分离得到了促进保加利亚乳杆菌生长的活性肽成分。一方面深入的开发了蚕豆的价值;另一发面,保加利亚乳杆菌作为常用的发酵奶制品发酵剂,提高它的生长速度,可以节约大量的生...
- 王艳萍肖萍宋庆明李超赵运星
- 关键词：保加利亚乳杆菌
- 文献传递
- 灰树花胞内多糖和胞外多糖的组成分析被引量：6
- 2011年
- 为研究灰树花胞内多糖和胞外多糖在组成上的差别与共同点,文中采用薄层色谱法(TLC)和柱前衍生化高效液相色谱法(PMP-HPLC)对灰树花(Grifola frondosa)的胞内多糖和胞外多糖进行组成测定。首先采用TLC法分离,进一步采用PMP-HPLC法分离确定。实验结果显示,发酵液多糖(胞外多糖)仅由葡萄糖组成;来自胞内的菌丝体多糖和子实体多糖则均由葡萄糖和半乳糖组成,其摩尔比例分别为1∶8.02和8.42∶1。因此胞内多糖和胞外多糖在单糖组成上不一样,但都含有葡萄糖。
- 王艳萍黄剑刘舒翔高应瑞赵运星
- 关键词：灰树花多糖单糖组成液相色谱
- 一种酪蛋白糖巨肽及其制备方法
- 本发明提出一种酪蛋白糖巨肽及其制备方法，由复合蛋白酶水解k-酪蛋白所得到的不含芳香族氨基酸(Phe，Trp，Tyr)和Cys残基，只含有一个Met残基的多肽，含有以下几种糖基团：N-乙酰神经胺酸(唾液酸)、半乳糖、N-乙...
- 王艳萍刘鹏王英华赵运星白小佳王金菊
- 文献传递
- 院校食堂如何预防食物中毒
- 2006年
- 赵运星吴士平
- 关键词：食物中毒食堂化学物质污染中毒症状繁殖过程中毒剂量
- 离子交换法制备高纯度的酪蛋白糖巨肽
- 本发明涉及一种分离纯化酪蛋白糖巨肽的方法，由离子交换树脂对酪蛋白糖巨肽进一步提纯，精制的方法。本发明提供的用于酪蛋白糖巨肽分离的离子交换树脂价格便宜，对酪蛋白糖巨肽的吸附量高，且易于解吸附。运用该离子交换树脂进行分离时，...
- 王艳萍赵运星
- 文献传递
