孟令伟
- 作品数：65 被引量：150H指数：7
- 供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划黑龙江省农垦总局科技计划项目黑龙江省教育厅科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程一般工业技术文化科学化学工程更多>>
- 异硫氰酸烯丙酯复合抗菌膜对巨峰葡萄的保鲜效果研究被引量：1
- 2018年
- 本文通过试验研究和分析异硫氰酸烯丙酯天然抗菌剂对大庆地产巨峰葡萄的保鲜效果,为延长大庆地产巨峰葡萄的货架寿命及保鲜研究提供技术支持。
- 李娟王洪江曲颖孟令伟
- 关键词：巨峰葡萄保鲜效果
- 胡萝卜可食性包装膜的制备及性能被引量：3
- 2021年
- 目的研究胡萝卜可食性食品包装膜,以替代塑料包装材料用于食品包装。方法以胡萝卜为原材料,添加羧甲基纤维素(CMC)、海藻酸钠、甘油制备可食性膜,研究不同添加量对膜的抗拉强度、热封强度、断裂伸长率以及阻隔性能的影响,以抗拉强度为主要指标,通过正交试验进行工艺优化,并进行验证试验,对力学性能和其他性能进行测定。结果每100 mL蒸馏水中最佳添加量,胡萝卜浆20 g,羧甲基纤维素2.5 g,海藻酸钠1.6 g,甘油1.5 mL,获得的可食性膜抗拉强度为5.71 MPa,热封强度(15 mm)为3.84 N,断裂伸长率为119.98%,透湿量为439.59 g/(m^(2)·d),透氧量为4.96 cm^(3)/(m^(2)·d·kPa),溶解时间为35 s,膜平均厚度为0.183 mm。结论根据实验结果,可以获得浅橙色、半透明、质地柔软均匀、平滑无气泡、具有一定强度和韧性、力学性能良好的可食性食品包装膜。
- 潘旭琳马萍刘伟孟令伟
- 关键词：胡萝卜可食性膜力学性能
- 包装机（次氯酸消毒剂）
- 1.本外观设计产品的名称：包装机（次氯酸消毒剂）。;2.本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于包装袋抽真空。;3.本外观设计产品的设计要点：形状。;4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
- 曹荣安代聪聪晏尚淇孟令伟张光裕贠佳琦宋雪健李昌盛周岚
- 虚拟仿真技术在包装工程专业课程教学中的应用与实践——以“物流运输包装设计”课程为例被引量：3
- 2015年
- 针对企业需求和课程教学现状,通过分析"物流运输包装设计"课程教学中存在的主要问题,探讨运用计算机仿真技术解决问题的方法,起到更新理论教学内容、完善实践教学环节、提高学生学习兴趣的作用。在不断改善教学效果的同时,提高学生计算机软件应用能力和创新能力,适应企业需求。
- 孟令伟刘伟胡亚光李娟
- 关键词：仿真技术课程教学
- 玉米醇溶蛋白涂膜液对南国梨保鲜效果的研究被引量：7
- 2018年
- 为了减少南果梨在储运过程中水分和营养成分的损失,延长其保鲜期。以玉米醇溶蛋白(zein)、乙醇溶液、甘油为原料制备涂膜保鲜液,对南国梨进行涂膜处理。在13±2℃条件下贮藏24 d,测试南国梨的感官品质、失重率、硬度、可溶性固形物和Vc含量等品质指标,评价玉米醇溶蛋白涂膜保鲜液对南国梨的保鲜效果。结果表明,在相同的贮藏环境下,经过涂膜处理的南果梨各项品质指标均优于未涂膜处理的果实。最佳的涂膜保鲜液配比为:浓度为80%乙醇溶液为溶剂、10%玉米醇溶蛋白(g·mL-1)、0.5%甘油(mL·mL-1)。研究所得涂膜保鲜液对南国梨具有较好的保鲜效果,对于涂膜保鲜技术在果蔬储运中的应用具有重要的参考价值。
- 孟令伟王洪江刘伟张东杰
- 关键词：玉米醇溶蛋白涂膜保鲜
- 余热回收式负压干燥塔
- 余热回收式负压干燥塔，包括固定于地面的机架，机架的中间位置安装干燥主机，干燥主机的下方安装排粮仓和排粮辊，干燥主机的左下方外侧安装有进气腔室，冷热风混流装置的上方设置有热风导流板，导流板支架下方位于冷热风混流装置的右侧具...
- 李海龙王君钰邱翰林田良盛孟令伟郭平阳
- 文献传递
- 微滤联合大孔树脂纯化蓝莓果脯糖浆中花色苷的工艺优化
- 2024年
- 本文使用微滤技术联合大孔树脂技术对蓝莓果脯糖浆分离纯化,以回收其中的蓝莓花色苷。首先通过静态试验对大孔树脂进行筛选,并在动态试验中以花色苷回收率和总糖去除率为指标,在单因素和Box-Behnken响应面试验的基础上,优化了上样流速、乙醇浓度和洗脱流速等工艺参数。结果表明:微滤透过液中花色苷含量为6.84 mg/100 mL,总糖含量为31.76 mg/mL。AB-8、D101、HPD600三种树脂中,优选出AB-8用于蓝莓果脯花色苷的纯化,大孔树脂纯化花色苷最佳工艺条件为:上样流速2.0 mL/min、乙醇浓度83%、洗脱流速2.0 mL/min,该条件下花色苷的回收率为86.68%,总糖去除率为84.13%。花色苷解吸液经旋转蒸发浓缩后,花色苷质量浓度为5.56 mg/100 mL,总糖浓度为5.24 mg/mL,花色苷的色价为31.43,约为原料中花色苷色价的5倍。微滤联合大孔树脂纯化蓝莓果脯糖浆花色苷效果明显,本研究为蓝莓花色苷的分离纯化提供了一定的技术参考。
- 朱成成隋世有魏文毅贾建贾建刘伟田伟孟令伟金丽梅
- 关键词：花色苷大孔树脂纯化
- 一种可食性包装薄膜及其制备方法和应用
- 本发明公开了一种可食性包装薄膜及其制备方法和应用，该薄膜由以下质量百分比的原料制备而成：玉米磷酸酯双淀粉6％、琼脂0.3％、甘油5％、去离子水余量。本发明利用安全可食原料制备综合性能优越的可食性包装薄膜材料，并将其用于调...
- 孟令伟张东杰王霞高飞孙婷婷
- 文献传递
- 壳聚糖/琼脂涂膜处理对圣女果贮藏品质的影响被引量：10
- 2014年
- 研究不同比例的壳聚糖/琼脂涂膜液和不同包装方式对圣女果的感官品质、甜度、硬度、酸度和失重率等品质特征的影响。采用壳聚糖、琼脂、醋酸不同配比的膜液对圣女果涂膜,在温度20±1℃,湿度为65%±1%的条件下储藏,测定圣女果的各项质量指标的变化情况,并与现有包装进行对比试验。实验结果表明,配比为壳聚糖0.7%,琼脂0.1%,冰醋酸2%,甘油3%的涂膜剂保鲜效果最佳。
- 孟令伟王启利胡亚光
- 关键词：壳聚糖圣女果涂膜保鲜
- 谷朊粉添加量对交联羧甲基玉米淀粉基包装膜特性的影响被引量：4
- 2010年
- 采用溶液共混流延工艺,制备了谷朊粉/交联羧甲基玉米淀粉复合包装膜。通过单因素试验和综合评分法,研究了谷朊粉添加量对交联羧甲基玉米淀粉基复合膜力学性能、透光性能、透氧性能、透湿性能、封合性能、保湿性能以及溶解性能的影响。结果表明:添加一定量的谷朊粉可以提高复合膜的机械性能和阻隔性能;谷朊粉的质量分数为10%时,复合包装膜的综合性能最优,可用于食品调味料或豆(奶)粉等粉剂的包装。
- 周睿曹龙奎孟令伟魏文毅卞雪
- 关键词：谷朊粉交联羧甲基淀粉包装膜
