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王立英

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：中国科学院青岛生物能源与过程研究所更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇稻壳
  • 1篇浓香
  • 1篇浓香型
  • 1篇浓香型白酒
  • 1篇香型
  • 1篇香型白酒
  • 1篇固态发酵
  • 1篇固态发酵工艺
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵工艺
  • 1篇白酒

机构

  • 1篇青岛大学
  • 1篇中国科学院

作者

  • 1篇魏玉西
  • 1篇崔球
  • 1篇孙志杰
  • 1篇王丹丹
  • 1篇王立英

传媒

  • 1篇酿酒科技

年份

  • 1篇2017
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
浓香型白酒固态发酵工艺对稻壳抗降解屏障的影响被引量：2
2017年
以浓香型白酒固态发酵工艺为研究对象,分析了稻壳经浓香型白酒固态发酵工艺处理前后的成分变化,并考察了浓香型白酒固态发酵工艺对稻壳高温水热预处理效果以及纤维素酶酶解效率的影响,结果显示经浓香型白酒固态发酵工艺处理后:(1)稻壳的纤维素含量和结晶度以及木质素和灰分含量发生显著改变;(2)稻壳半纤维素和酸不溶性木质素的高温水热抽提效率显著上升,并且半纤维素降解产物的聚合度明显降低;(3)再经高温水热预处理的稻壳纤维素酶酶解效率可提高2倍之多。结果表明,中国传统的白酒固态发酵过程是一个既可生产高附加值目的产物(白酒)又具有高效木质纤维素预处理能力的长期生物加工过程。
王丹丹王立英魏玉西崔球孙志杰
关键词：稻壳
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