孙鹏尧
- 作品数：10 被引量：34H指数：3
- 供职机构：河北科技大学更多>>
- 发文基金：河北省科技支撑计划项目国家级大学生创新创业训练计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程理学农业科学更多>>
- 响应面法优化超声波辅助提取姜黄素类化合物工艺及动力学分析被引量：11
- 2016年
- 研究了超声波辅助提取姜黄根茎中姜黄素类化合物的工艺条件,以姜黄素类化合物得率为考察指标,以乙醇浓度、料液比、提取温度、提取时间和超声功率为试验因素,通过单因素试验、Plaekett-Burman试验和响应面法对提取工艺条件进行了优化。在此基础上建立了不同温度下的姜黄素类化合物提取动力学模型。结果表明:姜黄素类化合物提取的最佳工艺为乙醇浓度80.4%,料液比1∶21.9 g/m L,提取温度41℃,提取时间40 min,超声功率200 W。在此条件下的姜黄素类化合物得率达到4.43%;在不同温度下建立的姜黄素类化合物提取动力学模型,即:Logistic模型、Sgompertz模型、Slogistic1模型能够很好地模拟姜黄素类化合物的提取过程。
- 孙鹏尧李丹丹牟德华
- 关键词：姜黄素类化合物超声波动力学模型
- 姜黄素核桃乳饮料及其制备方法
- 本发明提供了一种姜黄素核桃乳饮料，是在核桃乳中添加姜黄素和/或姜黄素提取物，获得姜黄素质量含量不低于0.02％的姜黄素核桃乳饮料；所述核桃乳中油脂含量为7％?10％。本发明所述的姜黄素核桃乳饮料，利用核桃乳本身对姜黄素的...
- 牟德华孙鹏尧卢彩会李艳李丹丹
- 姜黄素核桃乳饮料及其制备方法
- 本发明提供了一种姜黄素核桃乳饮料，是在核桃乳中添加姜黄素和/或姜黄素提取物，获得姜黄素质量含量不低于0.02％的姜黄素核桃乳饮料；所述核桃乳中油脂含量为7％‑10％。本发明所述的姜黄素核桃乳饮料，利用核桃乳本身对姜黄素的...
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- 文献传递
- HPLC法测定姜黄根茎及姜黄素饮料中姜黄素类化合物的含量被引量：9
- 2016年
- 摘要：建立高效液相色谱（HPLC）测定姜黄根茎以及姜黄素饮料中姜黄素类化合物的含量。样品用乙醇辅助超声波提取，以DIKMA Platisil ODS（4．6mm×250mm，5μm）柱为分析柱，乙腈和水（磷酸调pH为3．0）为流动相进行梯度洗脱，流速：1．0mL／min，检测波长：425nm，柱温：30℃。姜黄素、去甲氧基姜黄素、双去甲氧基姜黄素分别在1．00～200．00，0．96-192．00，0．96-192．00mg／L范围内线性关系良好，相关系数R^2〉0．999。平均回收率分别为106．87％（RSD=1．24％）、105．28％（RSD=0．48％）、96．86％（RSD=0．26％）。本方法操作简单、快速、重复性好，可用于姜黄根茎及饮料中的姜黄素类化合物的检测。
- 孙鹏尧李丹丹牟德华
- 关键词：HPLC饮料姜黄素类化合物
- 姜黄素类化合物的提纯及性能研究
- 姜黄是一种传统的多年生草本植物，历来可以药食两用，在我国的东南和西南部广泛种植。因其有通经止痛、驱寒消炎、散风活血等功效，在中药领域应用较多。姜黄素类化合物是姜黄的主要功效成分，因其染色效果好且安全性高，一直作为天然色素...
- 孙鹏尧
- 关键词：姜黄素类化合物纯化工艺抗氧化性
- 苹果紫甘薯清汁型花青素饮料及其制备方法
- 本发明涉及一种清汁型花青素饮料,具体涉及一种苹果紫甘薯清汁型花青素饮料，其由以下重量组分制成：苹果浓缩汁4500-5500份；紫甘薯浓缩汁800-1200份；木糖醇2100-2700份；阿斯巴甜10-14份；苹果酸12-...
- 牟德华李艳孙鹏尧周芳宁
- 文献传递
- 核桃仁脂肪酸甲酯化的研究
- 本文以衍生化试剂对核桃仁中的脂肪酸进行甲酯化,结合GC-FID进行分析,研究衍生化试剂加入量、超声时间、超声水浴温度等对脂肪酸甲酯化效率的影响.结果表明,在40℃条件下,0.5％KOH-甲醇加入量600μL,超声4min...
- 陈臣李佳李喜层孙鹏尧曹艳华牟德华
- 关键词：核桃仁脂肪酸
- 文献传递
- 姜黄及其食品中姜黄素类化合物含量的测定
- ,为姜科姜黄属植物的干燥根茎,是多年生草本植物,主要分布在中国、印度、缅甸及其他热带、亚热带地区,在国内已确证的姜黄属植物多达12种.姜黄素类化合物为它的主要生物活性成分,具有抗炎[1-2]、抗氧化[3]、抗肿瘤[4]、...
- 孙鹏尧牟德华
- 关键词：保健食品姜黄素类化合物高效液相色谱
- 苹果紫甘薯清汁型花青素饮料及其制备方法
- 本发明涉及一种清汁型花青素饮料,具体涉及一种苹果紫甘薯清汁型花青素饮料，其由以下重量组分制成：苹果浓缩汁4500-5500份；紫甘薯浓缩汁800-1200份；木糖醇2100-2700份；阿斯巴甜10-14份；苹果酸12-...
- 牟德华李艳孙鹏尧周芳宁
- 文献传递
- 紫甘薯饮料中花青素的稳定性研究被引量：11
- 2014年
- 研究了不同pH值紫甘薯饮料中花青素的色泽光谱特性以及pH值、温度、抗坏血酸、糖、光照等因素对紫甘薯饮料中花青素稳定性的影响。结果表明,pH值为2.2、3.0、4.0时花青素较稳定,随着pH值的升高,稳定性逐渐降低;高温处理对紫甘薯花青素的稳定性的影响较显著,温度越高,花青素的保留率越低;抗坏血酸的加入会加速花色苷的降解;葡萄糖和乳糖的加入对花色苷的稳定性无影响;Fe与花青素类物质形成络合物,降低了花青素的稳定性,其他的金属离子对花色苷的稳定性影响不大;光照使花青素稳定性降低,自然光在短时间内影响较小,花色苷在白炽灯和紫外灯照射下降解速度加快。
- 孙鹏尧周芳宁李喜层曹燕华袁素辉牟德华
- 关键词：紫甘薯花青素稳定性
