韩文成
- 作品数：8 被引量：34H指数：4
- 供职机构：山东农业大学经济管理学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金'泰山学者'建设工程专项更多>>
- 相关领域：经济管理轻工技术与工程农业科学更多>>
- 供应链环境下的猪肉质量链探讨被引量：11
- 2009年
- 实施供应链管理是解决目前我国猪肉质量安全问题的有效途径。本文在剖析供应链环境下猪肉质量特性及其形成过程的基础上提出了猪肉质量链的概念,阐述了供应链环境下猪肉质量链的特征、结构与功能。
- 孙世民沙鸣韩文成
- 关键词：供应链环境
- 优质猪肉供应链中屠宰加工企业与超市竞合关系的实证分析
- 本文利用对11省市的385份问卷调查，从合作发起、合作动机、合作内容以及质量与价格、监管与争议等方面，实证分析了优质猪肉供应链中屠宰加工企业和超市间的竞合关系。结果表明：屠宰加工企业和超市均具有较强的合作意愿，动机是在保...
- 孙世民韩文成
- 文献传递
- 优质猪肉供应链核心企业质量安全控制能力的形成机理研究被引量：4
- 2011年
- 实施供应链管理是解决目前我国猪肉质量安全问题的有效途径,形成并提升核心企业质量安全控制能力是优质猪肉供应链管理的关键。在分析核心企业质量安全控制过程的基础上,提出了质量安全控制能力的概念与构成,从动力机制、传导机制、实现机制、激励—约束机制和促进—保障机制等方面,剖析了优质猪肉供应链核心企业质量安全控制能力的形成机理。
- 韩文成孙世民李娟
- 关键词：优质猪肉供应链
- 优质猪肉供应链核心企业质量安全控制能力研究
- 猪肉是人类的主要食物和重要营养来源。中国是全球最大的猪肉生产大国和消费大国，但猪肉质量安全水平相对较低，既影响了国内消费者的身心健康又制约着猪肉产业国际竞争力提升。实施供应链管理，构建由适度规模养猪场、大中型核心企业和超...
- 韩文成
- 关键词：优质猪肉供应链管理质量安全控制层次分析法
- 优质猪肉供应链中养猪场户与屠宰加工企业的合作关系分析——基于对376家养猪场户的问卷调查被引量：7
- 2009年
- 依据376家养猪场户的调查问卷,实证分析了优质猪肉供应链中养猪场户与屠宰加工企业的合作关系。研究表明:养猪场户与屠宰加工企业合作的目的在于追求及时稳定的高收入,双方在生猪质量定级与价格确定、信息服务、疫病防疫、投入品供应、争议解决等方面开展了卓有成效的合作;7成以上的养猪场户对合作效果表示满意并愿意继续合作;合作中存在着信息不对称、地位不平等、服务水平低、监管不到位和合同期限短等问题,为此应加强供应链管理理论教育,加强对养猪场户和屠宰加工企业的培训和扶持,加强猪肉市场监管。
- 李娟孙世民韩文成
- 关键词：优质猪肉供应链
- 猪肉供应链管理的研究进展与展望被引量：2
- 2010年
- 猪肉供应链管理研究已成为学术研究的热点问题之一,引起国内外学者的普遍关注。作者从概念、特征与作用,合作伙伴的选择、竞合与行为,以及运行效率与绩效等方面系统梳理了近年来国内学术界关于猪肉供应链管理的研究进展,提出了猪肉供应链管理研究的若干前瞻性问题。
- 李娟孙世民韩文成
- 关键词：供应链管理猪肉供应链合作伙伴
- 优质猪肉供应链核心企业质量安全控制能力的构成与作用机制被引量：8
- 2009年
- 保障猪肉质量安全是优质猪肉供应链建设管理的目标,也是消费者对猪肉及其产品的基本要求。作为优质猪肉供应链的核心企业,屠宰加工企业的质量安全控制能力是决定猪肉质量安全的关键。文章从优质猪肉质量评价指标体系及其影响因素入手,着重论述了屠宰加工企业质量安全控制能力的概念、含义和构成,阐明了屠宰加工企业质量安全控制能力的作用机制。
- 韩文成李娟孙世民
- 关键词：优质猪肉供应链
- 优质猪肉供应链核心企业质量安全控制能力评价指标体系研究被引量：9
- 2010年
- 屠宰加工企业是优质猪肉供应链的核心企业,其质量安全控制能力是决定猪肉质量安全的关键。文中在简述优质猪肉供应链核心企业质量安全控制能力并分析其影响因素的基础上,从全过程控制的角度提出了优质猪肉供应链核心企业质量安全控制能力的综合评价指标体系,包括3项准则指标、8类基本指标、19个具体指标。
- 韩文成孙世民李娟
- 关键词：优质猪肉供应链影响因素
