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余龙梅

作品数：14 被引量：18H指数：1
供职机构：淮南白蓝企业集团有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 11篇专利
  • 2篇期刊文章
  • 1篇科技成果

领域

  • 3篇轻工技术与工...

主题

  • 9篇食品
  • 3篇牛肉
  • 3篇牛肉汤
  • 3篇煎饼
  • 3篇方便食品
  • 2篇油炸
  • 2篇食品包装
  • 2篇食品包装袋
  • 2篇速冻
  • 2篇鲜味
  • 2篇鲜味物质
  • 2篇馅料
  • 2篇小吃
  • 2篇小麦粉
  • 2篇麦粉
  • 2篇工艺生产
  • 2篇发扬
  • 2篇发扬传统
  • 2篇包装袋
  • 2篇保鲜

机构

  • 14篇淮南白蓝企业...
  • 2篇安徽省农业科...
  • 1篇安徽农业大学

作者

  • 14篇余龙梅
  • 12篇余明清
  • 5篇祁晓玲
  • 5篇刘军
  • 3篇刘朋利
  • 2篇刘明利
  • 1篇王志耕
  • 1篇程江华
  • 1篇何成芳
  • 1篇朱鸿杰
  • 1篇董万领
  • 1篇程华平
  • 1篇凌俊杰

传媒

  • 1篇食品科学
  • 1篇现代食品科技

年份

  • 1篇2017
  • 10篇2013
  • 2篇2012
  • 1篇2011
共 14 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
彩色面条护色技术的研究
2013年
本文对彩色营养面制品在加工过程中所使用的护色技术进行了研究。添加的果蔬在物理护色后再进行第二次护色处理。结果表明,以D-异抗坏血酸钠0.12%、食盐2.0%、山梨酸钾0.06%、柠檬酸0.30%作为护色配方为最优,能够有效保持果蔬颜色,可以得到色泽理想、可口且营养丰富的面制品。
董万领程江华余龙梅何成芳朱鸿杰
关键词：食品添加剂护色
一种速冻面圆食品的制备方法
本发明涉及一种速冻面圆食品的制备方法，其是将传统的小麦粉煎饼与肉类和菜类原料混合，经调味制成馅料，利用特定成型和熟化工艺生产出可在市场流通的圆子类速冻保鲜食品。其得到的速冻面圆食品，产品质量稳定，方便安全，可以在全国甚至...
余明清刘同革余龙梅祁晓玲
文献传递
食品包装箱
1．本外观设计产品的名称：食品包装箱。;2．本外观设计产品的用途：包装方便面。;3．本外观设计产品的设计要点：在于产品形状与图案的结合。;4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：立体图。;5．省略视图：仰视图后视图无...
余明清刘朋利余龙梅刘同革刘军祁晓玲
粘贴式灭蚊灯
本实用新型提供的粘贴式灭蚊灯，包括底座、支架、护栏、诱蚊灯、控制电路和透明胶带，透明胶带的上下宽度与护栏的高度相同，透明胶带的黏接面朝外，透明胶带环绕护栏一周后相叠并粘合在一起。本实用新型粘贴式灭蚊灯的优点和积极效果在于...
余明清刘同革余龙梅
文献传递
连续油炸机导热油加热系统
本实用新型涉及一种油炸机的加热系统，特别是涉及一种采用导热油炉作为热源、导热油作为传热介质的连续油炸机的加热系统。其目的是为了提供一种结构简单、能降低生产成本、稳定产品质量、提高炸制油使用时间、便于调控油炸生产工艺参数的...
余明清刘同革余龙梅陶云杰
文献传递
一种方便牛肉汤食品的制备方法
本发明涉及一种将淮南地区的传统名吃转化成可在市场上流通的方便食品的制备方法，发扬传统小吃“淮南牛肉汤”的优点，充分提取牛肉中的营养成分和鲜味物质，形成可长期储存、方便运输、随时随地食用的方便食品，大大丰富了快速消费品市场...
余明清刘明利贾守兵刘军刘同革余龙梅
文献传递
煎饼炉
一种煎饼炉，包括炉体支架，其上设有底板，底板内部安装有由加热电路控制的若干个第一电热管，底板上方设有可在炉体支架上左右滑动的滑动支架，滑动支架上安装有下料器，下料器上安装有第一截止阀，滑动支架底面位于下料器的左方连接有刮...
余明清刘同革余龙梅
文献传递
食品包装盒
1．本外观设计产品的名称：食品包装盒。;2．本外观设计产品的用途：包装方便面。;3．本外观设计产品的设计要点：在于产品形状与图案的结合。;4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：立体图。;5．后视图、仰视图无设计要点...
余明清刘朋利余龙梅刘同革刘军祁晓玲
食品包装袋
1．本外观设计产品的名称：食品包装袋。;2．本外观设计产品的用途：包装方便面。;3．本外观设计产品的设计要点：在于产品形状与图案的结合。;4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：立体图。;5．省略视图：因左视图、右视...
余明清刘朋利余龙梅刘同革刘军祁晓玲
传统淮南牛肉汤方便食品关键技术研究及产业化
刘同革殷俊峰余明清程江华杨普王灼琛余龙梅董军
该成果属于农产品深加工。传统地方小吃是中华美食的重要组成部分，该项目针对汤浓醇鲜、肉烂酥香、香辣适口、历史悠久的“淮南牛肉汤”汤锅店面制作售卖中风味不稳定、标准不统一、卫生条件差、携带不方便等局限，经过8年产学研、多学科...
关键词：
关键词：牛肉汤方便食品
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