牛秋云
- 作品数：3 被引量：16H指数：2
- 供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：吉林省科技发展计划基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 超声波辅助提取蒲公英中生物碱的工艺研究被引量：8
- 2013年
- 利用超声波辅助提取法提取蒲公英中的生物碱。在单因素试验的基础上,通过正交试验对超声波辅助提取蒲公英中生物碱工艺进行优化,得到最佳的提取工艺为物料粒度0.150 mm(100目),乙醇体积分数80%,料液比1∶12,提取时间5 min。在此条件下,蒲公英生物碱的得率达0.234%。
- 李侠牛秋云冯建国刘振春
- 关键词：蒲公英生物碱超声波
- 响应面试验优化超声波辅助绿豆蛋白-葡萄糖接枝条件被引量：7
- 2013年
- 为了改善绿豆蛋白的功能性质以拓宽其应用范围,采用超声波辅助糖基化的方法对绿豆蛋白进行改性,分析底物配比、底物质量浓度、pH值、超声温度、超声时间和超声功率对绿豆蛋白-葡萄糖接枝度(DG)和褐变度(A420nm)的影响;在单因素试验基础上,采用Box-Behnken设计,通过响应面法(RSM)对接枝改性条件进行优化。结果表明:超声时间、超声温度和超声功率对绿豆蛋白-葡萄糖的DG有显著影响,而底物配比、pH值和底物质量浓度对DG影响不显著,褐变度(A420nm)随各因素的增大呈上升的趋势;响应面分析得到最佳的工艺条件为超声时间53min、超声功率300W和超声温度80℃。经实验验证,此条件下的DG为52.06%,与理论值52.28%基本一致。
- 刘振春牛秋云苏彤
- 关键词：绿豆蛋白葡萄糖超声波褐变度
- 超声波辅助绿豆蛋白糖基化及其特性的研究
- 本课题旨在通过超声波辅助促进绿豆分离蛋白(MPI)和葡萄糖、葡聚糖进行接枝改性,改善MPI的特性,以拓宽其应用范围。首先,对超声波辅助MPI-葡萄糖(G)接枝物的制备条件进行了研究。探讨了超声时间、绿豆分离蛋白质量浓度、...
- 牛秋云
- 关键词：绿豆分离蛋白葡萄糖葡聚糖糖基化
- 文献传递
