田艳
- 作品数：12 被引量：52H指数：5
- 供职机构：湖南农业大学更多>>
- 发文基金：湖南省研究生科研创新项目公益性行业(农业)科研专项国家科技部农业科技成果转化资金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学生物学更多>>
- 华容大叶芥菜主要化学成分及其乙醇提取物抗结肠炎机理研究
- 近年来,芥菜的植物化学成分及其功能作用研究引起了全球科学界的高度关注,特别是芥菜中硫代葡萄糖苷(Glucosinolates,GLS)的抗癌、抗炎、抗氧化等生物活性。华容大叶芥菜是我省的优选品种,年种植面积超50万亩,但...
- 田艳
- 关键词：自然发酵硫代葡萄糖苷乙醇提取物结肠炎
- 文献传递
- 辣椒色素单体分离纯化技术研究进展被引量：4
- 2013年
- 叙述辣椒色素中各单体的化学结构、物化性质及应用,概括辣椒色素单体分离纯化技术的研究进展,并展望辣椒红素单体的研究与应用前景。
- 田艳赵玲艳邓放明
- 关键词：辣椒色素纯化
- 果蔬中的花色苷及其防治2型糖尿病作用机制研究进展被引量：5
- 2018年
- 探讨了不同果蔬中花色苷主要成分及其防治2型糖尿病的作用,阐述了花色苷通过减少氧化应激、改善胰岛素抵抗、促进胰岛素分泌和保护β细胞四方面防治2型糖尿病的作用机制,以期为果蔬中多酚类化合物的综合利用提供一定的理论依据。
- 赖灯妮江玉琴田艳吴艳阳赵玲艳邓放明
- 关键词：果蔬花色苷2型糖尿病
- 腌制芥菜细菌多样性的分析及优势乳酸菌的筛选与鉴定被引量：3
- 2023年
- 为定量分析基于不同发酵工艺和食盐用量的发酵芥菜中的细菌结构及其组成类型的差异,采用高通量测序分析技术对3个发酵芥菜组中存在的细菌在16S rDNA序列的V4-V5区上进行细菌群落结构组成及结构多样性对比分析。结果表明,A、B组样本间微生物多样性相似,而含盐量最低的C组样本多样性要高于A、B两组。3个发酵组在细菌组成上主要的优势菌门为厚壁菌门、变形菌门、放线菌门、拟杆菌门;基于属水平,3个发酵组中的乳杆菌属、棒杆菌属、短杆菌属、不动杆菌属、盐单胞菌属为主要的优势菌属。其中,A、B两组样本的细菌菌落组成基本相同,与C组样本的细菌菌落成分差异较大。为筛选较适用于荠菜直投式发酵的工业化优质菌株,在上述3个芥菜发酵组里共各采集出满足革兰氏菌染色结果呈阳性、过氧化氢酶鉴定呈阴性、不产出芽孢的9株发酵菌株,通过对比菌株的耐酸与耐高盐能力,再筛选出Z-2、Z-6、Z-9三株菌株,其发酵液pH值均在3.7左右在盐浓度为16%的发酵液中OD值仍能达到1.0以上的性状优良菌株,对这3株菌种进行生理生化试验和16S rDNA的测序技术分析,结果表明Z-2为戊糖乳杆菌、Z-6为植物乳杆菌、Z-9为希腊魏氏菌,适合进行腌制芥菜工业化生产。
- 唐睿邓放明赵艳玲田艳
- 关键词：芥菜发酵含盐量微生物多样性乳酸菌
- 一种纤维素酶协同超声波辅助提取红肉火龙果色素的方法
- 本发明申请属于色素提取技术领域，具体公开了一种纤维素酶协同超声波辅助提取红肉火龙果色素的方法，包括以下步骤：(1)取无损伤的火龙果清洗、去除表面鳞片、凉干；(2)将步骤(1)中火龙果的果皮、果肉分离；(3)取步骤(2)中...
- 邓放明田艳段晓嫣
- 文献传递
- 十字花科植物中硫代葡萄糖苷激发因子研究进展被引量：7
- 2019年
- 硫代葡萄糖苷(glucosinolate,GS)是广泛存在于十字花科植物中的一种含硫的阴离子亲水次生代谢产物。硫苷及其部分降解产物具有抗癌、抗菌杀虫、改善风味等多种作用。近年来,人们尝试通过模拟环境信号分子来激发生物应激反应从而调节植物中硫苷的合成。因此,了解不同环境条件对硫代葡萄糖苷含量的影响是十分有必要的。本文综述了主要影响硫代葡萄糖苷含量的环境条件,包括昆虫的咀嚼、季节的变化、温度的差异、光照条件、营养条件、重金属等影响,以期为十字花科植株中硫代葡萄糖苷的深入研究提够理论依据。
- 彭佩卿志星田艳邓放明
- 关键词：十字花科硫代葡萄糖苷
- 火龙果色素生物活性及其提取纯化研究进展被引量：15
- 2017年
- 综述火龙果色素的主要成分及基本理化性质,系统总结国内外火龙色素的提取与纯化技术,简述火龙果色素的生物活性,分析火龙果色素研究中存在的问题,提出火龙果色素在实际应用中的方向。
- 段晓嫣田艳邓放明
- 关键词：火龙果天然色素生物活性
- 芥菜自然发酵过程中主要化学成分的变化被引量：6
- 2021年
- 以华容大叶芥菜(HLLM)和高菜(Brassica juncea var.integlifolia,BJVI)为原料,测定和分析比较其自然发酵过程中的主要化学成分。结果表明:BJVI中的水分、脂肪、蛋白质、维生素C、氨基酸态氮和磷的质量分数高于HLLM的,HLLM中的可溶性总糖、总酸、膳食纤维、钙、铁的质量分数高于BJVI的;新鲜HLLM的硫代葡萄糖苷总量高于新鲜BJVI的,新鲜HLLM和BJVI中硫代葡萄糖苷总量分别为50.23、46.38μmol/g,茎皮、叶柄、茎髓、叶片中的硫代葡萄糖苷总量依次减少;自然发酵过程中,HLLM和BJVI中的可溶性总糖、膳食纤维、蛋白质、脂肪、维生素C质量分数和硫代葡萄糖苷总量都随发酵时间的延长而下降,总酸和氨基酸态氮含量则随发酵时间的延长而增加;新鲜HLLM和BJVI中分别鉴定出7、11种主要的挥发性成分,其中异硫氰酸烯丙酯相对含量最高,分别为92.83%和85.98%;HLLM和BJVI经过发酵后产生大量挥发性成分,共鉴定出酯类、醇类、醛类、酸类、酮类、烃类、腈类、酚类、多硫化合物和其他化合物10类,共93种化合物,异硫氰酸烯丙酯相对含量明显下降。可见,新鲜HLLM和BJVI化学成分比较全面,硫代葡萄糖苷总量较高,具有较高的食用和应用价值;发酵HLLM和BJVI的风味独特、味道醇厚。
- 田艳赵玲艳陈秋佳廖安赖灯妮邓放明
- 关键词：高菜化学成分硫代葡萄糖苷自然发酵
- 正交试验优化超声波和微波辅助溶剂提取辣椒色素的工艺被引量：4
- 2013年
- 采用超声波和微波辅助溶剂法对辣椒中辣椒色素的提取工艺进行优化。单因素试验和正交试验结果表明:微波协同超声波辅助溶剂提取辣椒色素的最优工艺条件为超声温度50℃、超声时间30min、超声功率190W、料液比为1:8(g/mL)、微波功率500W、微波时间10min,在该工艺条件下,辣椒色素提取得率达4.78%。
- 田艳廖泉赵玲艳邓放明
- 关键词：辣椒色素超声波微波
- 高菜硫代葡萄糖苷提取物对人结肠癌细胞HCT116的抑制作用被引量：3
- 2020年
- 为了探讨高菜(Brassica juncea var.integlifolia)中硫代葡萄糖苷(简称硫苷)的含量、种类及其对人结肠癌细胞株HCT116细胞增殖和凋亡的影响,采用紫外分光光度法检测新鲜高菜中总硫苷含量,高效液相色谱-电喷雾质谱联用技术鉴定硫苷化合物结构,流式细胞仪、蛋白质印迹法和实时定量聚合酶链式反应检测高菜硫苷提取物对人结肠癌细胞株HCT116细胞增殖和凋亡的影响。结果表明:新鲜高菜中总硫苷含量为15.45 mg/g;从高菜硫苷提取物(总硫苷质量分数为73.7%)中鉴定出2-丙烯基硫苷、4-甲基硫代丁基硫苷、4-甲氧基-3-吲哚甲基硫苷3种主要的硫苷化合物;高菜硫苷提取物对正常人结肠成肌纤维细胞CCD-18Co没有抑制作用,但通过诱导细胞周期基因及相关信号蛋白(Cyclin B、CyclinD1、CyclinE)下调使HCT116细胞的细胞周期停滞,通过诱导细胞凋亡基因及相关信号蛋白(Caspase-3、Cleaved caspase-3)的上调使人结肠癌细胞株HCT116细胞凋亡,从而抑制人结肠癌细胞株HCT116细胞增殖。
- 田艳邓放明赵玲艳廖安赖灯妮陈秋佳
- 关键词：高菜硫代葡萄糖苷结肠癌
