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朱冉

作品数：5 被引量：2H指数：1
供职机构：华中农业大学更多>>
发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金湖北省科技攻关计划更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇专利
  • 1篇期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 4篇鱼松
  • 3篇成型机
  • 2篇压片
  • 2篇上料装置
  • 2篇卸料
  • 2篇卸料装置
  • 2篇搅拌
  • 2篇搅拌叶片
  • 1篇淡水鱼
  • 1篇淡水鱼加工
  • 1篇压力蒸汽
  • 1篇压力蒸汽灭菌
  • 1篇压力蒸汽灭菌...
  • 1篇叶片
  • 1篇宰杀
  • 1篇蒸汽灭菌
  • 1篇蒸汽灭菌器
  • 1篇鲢鱼
  • 1篇落料
  • 1篇灭菌

机构

  • 5篇华中农业大学

作者

  • 5篇熊善柏
  • 5篇陈红
  • 5篇朱冉
  • 4篇李莹凡
  • 4篇李添喜
  • 4篇任金海
  • 4篇徐洁倩
  • 3篇曹烜熊
  • 3篇左婷
  • 1篇宗力
  • 1篇王吉

传媒

  • 1篇渔业现代化

年份

  • 2篇2013
  • 3篇2012
共 5 条 记 录，以下是 1-5
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排序方式：
一种即食鱼松片加工工艺
本发明涉及一种即食鱼松片食品的制作方法，其是将宰杀、清洗好的鲢鱼用5％的食盐涂抹，在12℃下腌制4天，且在室外晾挂风干，再用压力蒸汽灭菌器在0.16Mpa下将鲢鱼蒸煮30min，蒸煮后取出自然冷却1h，再将整鱼切成40m...
陈红左婷任金海朱冉李添喜徐洁倩曹烜熊李莹凡熊善柏
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鱼松片加工工艺优化及成型设备研究被引量：2
2012年
以风干鲢鱼为原料,开发了鱼松片加工工艺:经高压蒸煮、打击成绒、压制成型、干燥等工序后,制成即食型的方便食品鱼松片。通过正交试验以感官品质评定为指标,得到了鱼松片成型的最优工艺:糕粉添加量为20%,成型压力为3 MPa,保压时间为20 s。为满足工艺条件和工业化生产的需要,设计了自动化程度高的鱼松片成型机,介绍了其基本结构、工作原理及主要技术参数。
任金海陈红朱冉宗力熊善柏
关键词：淡水鱼加工
鱼松压片成型机
本实用新型专利涉及一种鱼松压片成型机，包括上料装置、定位装置、压缩成型装置、卸料装置。鱼松原料在上料装置的搅拌叶片推动下，均匀地分布在上模板的4个圆形腔中，步进电机带动上模板转过90°，压缩成型装置的上、下冲板同时相向运...
陈红任金海左婷朱冉李添喜徐洁倩曹烜熊李莹凡熊善柏
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鱼松压缩成型机下料机构
本实用新型提供了一种鱼松成型下料机构的装置，主要由步进电机、支撑架、四孔落料斗、落料底盘、三叶片搅拌器组成。步进电机启动带动搅拌器以一定速度匀速转动，在搅拌轴上叶片的侧压力以及鱼松的重力作用下，鱼松被挤压进对应的下料底盘...
陈红徐洁倩朱冉李添喜曹煊熊李莹凡汤辉辉王吉熊善柏
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鱼松压片成型机
本发明专利涉及一种鱼松压片成型机，包括上料装置、定位装置、压缩成型装置、卸料装置。鱼松原料在上料装置的搅拌叶片推动下，均匀地分布在上模板的4个圆形腔中，步进电机带动上模板转过90°，压缩成型装置的上、下冲板同时相向运动，...
陈红任金海左婷朱冉李添喜徐洁倩曹烜熊李莹凡熊善柏
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