邓朝霞
- 作品数：5 被引量：27H指数：3
- 供职机构：福建师范大学更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目福建省教育厅资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 一种干型红曲黄酒的酿造方法
- 本发明涉及一种发酵酒的酿造方法，具体说涉及一种干型红曲黄酒的酿造方法。本方法以100重量份糯米、3重量份红曲糟烧酒、8重量份红曲粉、3重量份根霉米粉、0.05重量份安琪葡萄酒高活性干酵母BV818和0.05重量份安琪黄酒...
- 黄祖新黄镇汤二将邓朝霞张晓敏
- 文献传递
- 一种干型红曲黄酒的酿造方法
- 本发明涉及一种发酵酒的酿造方法，具体说涉及一种干型红曲黄酒的酿造方法。本方法以100重量份糯米、3重量份红曲糟烧酒、8重量份红曲粉、3重量份根霉米粉、0.05重量份安琪葡萄酒高活性干酵母BV818和0.05重量份安琪黄酒...
- 黄祖新黄镇汤二将邓朝霞张晓敏
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- 响应面法优化酿酒酵母产孢培养基及单倍体的鉴定被引量：5
- 2012年
- 采用响应面法对酿酒酵母4608菌种的产孢培养基进行了优化。用Plackett-Burman方法对影响培养各因素的效应进行评价,筛选出有显著效应的3个因素:酵母膏、蛋白胨和葡萄糖;通过中心组合实验及响应面分析优化此3个主要因素。采用优化后的条件,酵母膏2.8 g/L,蛋白胨1.2 g/L,葡萄糖0.48 g/L,经培养验证,实测值与预测值间有-0.58%的偏差,实际酵母产孢率为44.12%,比优化前的产孢率提高了60.4%。利用PCR技术检验酵母的单倍体,验证了酵母的交配型,方法准确、迅速。
- 汤二将邓朝霞张晓敏黄祖新陈由强陈如凯
- 关键词：微生物酿酒酵母单倍体响应面法PCR
- 永春老醋发酵过程中有机酸和生物胺变化分析及其细菌菌群结构分析
- 福建永春老醋的酿造起于宋代,已有1000多年传承历史。永春老醋以红曲、糯米为主要原料,采用液态发酵法,利用独特的生产配方,经过多年陈酿而成。永春老醋具有优良的品质,是我国四大名醋之一。永春老醋的生产过程实质上是微生物新陈...
- 邓朝霞
- 关键词：食醋醋酸菌PCR-RFLPARDRA
- 文献传递
- 高温大曲中筛选产纤维素酶的耐高温芽孢杆菌被引量：8
- 2012年
- 从高温大曲中筛选出产纤维素酶的芽孢杆菌1株,进行形态特征、生化鉴定和16S rDNA序列分子鉴定,该菌株鉴定为Bacillus cereusFrankland.对该菌株进行产酶摇瓶液体发酵,测定其内切纤维素酶活力和外切纤维素酶活力分别为260.32,87.22u.mL-1,对该菌株进行产酶固态发酵,测定其内切纤维素酶活力和外切纤维素酶活力分别为556.64,121.47u.mL-1.酶的稳定性实验显示该菌株产纤维素酶在60℃以下和在pH4～8范围内具有良好的热稳定性和pH稳定性,利用响应面法优化固态发酵产酶培养基,优化后测定纤维素酶活提高至1 643.27u.mL-1.
- 龚丽琼邓朝霞黄祖新颜林春马校卫汤二将陈由强陈如凯
- 关键词：大曲纤维素酶芽胞杆菌液体发酵响应面优化
