公共文化服务平台

不同保鲜方法对佛手瓜贮藏期间氨基酸含量变化的影响被引量：4: 2015年; 为探讨不同保鲜方法对佛手瓜贮藏期间氨基酸含量变化的影响,以9℃低温贮藏为对照,在低温条件下(9℃)分别采用气调(5%O_2+5%CO_2+90%N_2)、臭氧(5 ms/L)、水杨酸(5 mmol/L)和1-MCP(450 nL/L)4种保鲜方法贮藏佛手瓜,通过氨基酸自动分析仪测定果实在90 d贮藏期间的氨基酸组成含量变化。结果表明:佛手瓜果实至少含有17种氨基酸,贮藏期间各组果实氨基酸总量水平呈下降趋势,贮藏90 d后,1-MCP处理组保持效果最好为390.666 mg/100 g;相关性分析发现,必需氨基酸与氨基酸总量存在极显著正相关关系r=0.907,且各氨基酸之间具有一定的相关性;药用氨基酸、呈味氨基酸与氨基酸总量的百分比随贮藏期的延长呈不同的变化趋势。; 李玉李杰董红敏何靖柳秦文; 关键词：佛手瓜低温贮藏氨基酸 1-MCP

甜樱桃果实采后病原菌的分离鉴定及植物精油抑菌效果研究被引量：9: 2015年; 旨在研究甜樱桃果实采后贮藏过程中的病原微生物及其防治技术。以甜樱桃品种‘拉宾斯’为试材,对低温贮藏中的病原菌进行分离鉴定,并研究植物精油及其处理方式对病原菌的抑制效果。根据病原菌形态学特征和18S r DNA序列分析将2个病原菌鉴定为毛霉菌目毛霉菌科毛霉属Mucor sp.和肉座菌亚纲小丛壳科炭疽菌属胶孢炭疽菌Colletotrichum gloeosporioides。筛选出百里香精油和丁香精油对2种病原菌具有较好的抑制效果。百里香精油对Mucor sp.的抑制效果与处理方式无明显关联,但对Colletotrichum gloeosporioides熏蒸处理的抑制效果优于直接接触,该油对2种病原菌直接接触的最小杀菌浓度(MBC)分别为2000μL/L和1000μL/L;丁香精油直接接触对Mucor sp.和Colletotrichum gloeosporioides的抑制效果优于熏蒸处理,该油对2种病原菌直接接触的MBC分别为500μL/L和1000μL/L。; 杜小琴何靖柳秦文李玉李杰王玮琼陈琴媛李慧妍; 关键词：甜樱桃百里香精油丁香精油抑菌效果

佛手瓜采后生理和贮藏加工技术的研究进展: 佛手瓜是一种热带高产蔬菜,种植范围广,具有低钠高钾、氨基酸含量丰富等特点.本文主要从对佛手瓜的采后生理、贮藏条件、冷害和病害等方面综述了近年来国内外学者对佛手瓜的研究现状,为佛手瓜的进一步研究提供借鉴和参考.佛手瓜作为一...; 李玉杜小琴秦文李杰王玮琼颜静叶昕轶; 关键词：佛手瓜采后生理贮藏技术病害防治; 文献传递

气调、臭氧及1-MCP处理对佛手瓜贮藏品质的影响被引量：5: 2015年; 为探讨保鲜方式对佛手瓜采后品质变化的影响,以绿皮无刺佛手瓜为试材,在温度（9±1）℃、湿度90%~95%的贮藏条件下,分别采用气调贮藏（5%O2＋5%CO2＋90%N2）、臭氧（5mg/L）和1-MCP（900nL/L）3种保鲜方式进行佛手瓜贮藏试验,测定和分析贮藏过程中佛手瓜品质和生理指标的变化。结果表明：与对照组相比,贮藏期间3个处理组果实品质相对较好;其中经1-MCP处理后的果实呼吸跃变高峰比其他组（第15天）推迟15d出现,其在贮藏末期呼吸强度最低为4.27mg CO2/（kg·h）,叶绿素和Vc含量分别为0.27mg/kg和6.59mg/100g,为所有处理组中最高;过氧化氢酶（CAT）、过氧化物酶（POD）和超氧化物歧化酶（SOD）等指标均优于其他处理组和对照组。; 李玉秦文李杰郭元照; 关键词：佛手瓜气调臭氧 1-MCP 贮藏

甜樱桃果实采后病原菌及植物精油对其抑制效果研究进展被引量：12: 2015年; 植物精油对果蔬采后病原微生物具有较强的抑制作用,其在果蔬防腐保鲜上的应用已成为研究热点。本文主要介绍了易引起甜樱桃果实采后腐烂的链核盘菌(Monilinia sp.)、葡萄孢菌(Botrytis cinerea)、根霉菌(Rhizopus sp.)、炭疽菌(Colletotrichum sp.)和链格孢菌(Alternaria alternata),以及植物精油对上述病原菌的抑菌效果,以期为植物精油在甜樱桃果实防腐保鲜上的应用提供参考。; 杜小琴何靖柳秦文李玉李杰郭元照王玮琼陈琴媛; 关键词：甜樱桃植物精油抑菌效果

1-MCP对佛手瓜低温贮藏品质影响的主成分分析和综合评价被引量：5: 2015年; 以绿皮无刺佛手瓜为研究试材,探索不同质量浓度1-MCP(450,900,1 350 n L/L)处理对佛手瓜果实低温贮藏品质变化的影响。以低温贮藏(9℃,相对湿度95%)为对照,分别测定了各处理果实贮藏期间呼吸强度、Vc、叶绿素含量、硬度、总酚、失重率等品质指标。采用主成分分析法对各项品质指标进行分析,建立佛手瓜果实低温贮藏品质的综合评价模型,并采用该模型对果实贮藏期间的品质变化规律进行评价。结果表明:3组不同浓度1-MCP处理对佛手瓜果实贮藏期间的品质均有不同程度的保持作用。贮藏至第15天,对照组果实综合品质开始急剧下降,而1-MCP处理可使果实品质开始下降的时间推迟15 d,其中900 n L/L的1-MCP处理对果实品质的保持效果最佳。; 李玉张铭容董红敏李杰秦文; 关键词：佛手瓜 1-MCP 主成分分析

甜樱桃果实采后病原菌的分离鉴定及其生物学特性研究被引量：7: 2015年; 为研究危害采后甜樱桃果实的病原菌,以‘拉宾斯’甜樱桃果实为试材,对低温贮藏过程中的病原菌进行分离鉴定,并对其生物学特性进行初步研究。根据病原菌形态学特征和18S r DNA序列分析结果将2个病原菌鉴定为子囊菌亚门锤舌菌纲柔膜菌目核盘菌科核盘菌(Sclerotinia sclerotiorum)和子囊菌亚门粪壳菌纲肉座菌亚纲肉座菌目生赤壳科螺旋聚孢霉属(Clonostachys sp.)。核盘菌菌丝在以牛肉膏为氮源的SDA培养基、20℃、p H=5.0及黑暗条件下生长最好,产孢量最佳条件为以乳糖为碳源,牛肉膏为氮源的SDA培养基,30℃、p H=7.0,黑暗环境;螺旋聚孢霉菌丝在以硝酸钾为氮源的SDA培养基、30℃、p H=6.0及光照条件下生长最好,产孢量最佳条件为20℃、p H=6.0,光照培养。; 杜小琴李杰秦文李玉何靖柳王玮琼陈琴媛叶昕轶; 关键词：甜樱桃病原菌生物学特性

肉桂精油处理对低温贮藏期间‘红阳’猕猴桃抗氧化活性的影响被引量：6: 2016年; 为保持果实贮藏期间较高的抗氧化活性,以‘红阳’猕猴桃为试材,分别用不同体积分数（100、200、400和800μL/L）肉桂精油处理后置于（4±1）℃,相对湿度90%~95%条件下贮藏120 d,每20 d测定维生素C（Vc）、总酚、花色苷的含量,超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）、过氧化氢酶（CAT）的活性及果肉总抗氧化能力、超氧阴离子自由基（O2-·）、羟自由基（·OH）、DPPH·清除能力,探讨肉桂精油处理对猕猴桃果实抗氧化活性的影响。结果表明：肉桂精油处理能有效抑制果实Vc、花色苷含量的降低,延缓总酚、SOD、POD、CAT、总抗氧化能力、O2-·、·OH、DPPH·清除率峰值的出现,抑制其相关酶活性的下降;其中,400μL/L肉桂精油处理‘红阳’猕猴桃果实效果最佳,能更有效地保持果实中具抗氧化活性能力物质,从而提高其贮藏期间抗氧化能力。; 何靖柳李玉杜小琴李杰刘继秦文张清林德荣; 关键词：肉桂精油抗氧化物质抗氧化酶抗氧化活性

甜樱桃采后病害及保鲜技术研究进展: 由于病害防治滞后和贮运技术落后,甜樱桃每年都会造成巨大的经济损失,本文综述了甜樱桃采后病害及贮藏保鲜技术.贮藏保鲜技术主要介绍了冷藏保鲜、气调保鲜、化学保鲜和生物防治.; 杜小琴李玉秦文何靖柳李杰叶昕轶陈琴媛王玮琼; 关键词：甜樱桃采后病害贮藏保鲜技术; 文献传递

气调贮藏对甜樱桃果实采后生理生化变化的影响被引量：19: 2015年; 主要研究了甜樱桃品种"拉宾斯"在不同CO2浓度的气调贮藏中的生理生化变化。将甜樱桃果实分别置于5%O2+5%CO2,5%O2+8%CO2,5%O2+10%CO2三个浓度的气调箱中(4±1)℃贮藏,分析贮藏过程中呼吸强度、硬度、丙二醛(MDA)、多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)与苯丙氨酸解氨酶(PAL)的变化情况。结果表明:高浓度CO2处理能降低采后甜樱桃的呼吸强度,抑制丙二醛含量上升,维持较高的多酚氧化酶、过氧化物酶、苯丙氨酸解氨酶活性,极大降低果实的腐烂率和褐变指数,其中5%O2+8%CO2为最优处理组。; 杜小琴李玉秦文何靖柳李杰叶昕轶陈琴媛王玮琼; 关键词：甜樱桃气调贮藏采后生理变化

渝B2-20050021-1　渝公网安备 50019002500403号　违法和不良信息举报中心　互联网出版许可证　新出网证(渝)字10号

李杰

合作作者

文献类型

领域

主题

机构

作者

传媒

年份

用户反馈

李杰

合作作者

文献类型

领域

主题

机构

作者

传媒

年份

用户登录

用户反馈