田海龙
- 作品数：7 被引量：79H指数：4
- 供职机构：大连工业大学更多>>
- 发文基金：国家葡萄产业技术体系建设项目天津市科技创新专项资金国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 冰温结合1-MCP对葡萄贮藏品质的影响被引量：13
- 2011年
- 以乍娜葡萄为试材,研究了冰温贮藏结合1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对葡萄贮藏品质的影响。结果表明,冰温贮藏结合1μL/L1-MCP处理克服了单独冰温贮藏的缺点,并在一定程度上结合了二者的优点,能较好的保持贮藏葡萄的各项感观品质指标,显著降低果实腐烂率、脱粒率和果梗褐变指数,抑制了果实中可溶性固形物和Vc含量的波动,有利于鲜食葡萄的无硫贮藏。
- 李志文张平任朝辉田海龙张昆明
- 关键词：葡萄贮藏品质冰温贮藏
- 塑料薄膜和箱式气调对巨峰葡萄贮藏品质和采后生理影响的研究被引量：11
- 2012年
- 研究了低温(0±0.5℃)贮藏期间巨峰葡萄在塑料薄膜和箱式自发气调过程中的品质和生理的变化。结果表明,与箱式气调相比,塑料薄膜气调能够形成比较稳定的适宜葡萄贮藏的气体环境(CO2浓度4%左右),可有效地延缓可滴定酸(TA)及抗坏血酸(VC)含量的下降和醇糖比的升高,抑制PG活性及原果胶的分解,较好地保持了葡萄果实的硬度和咀嚼性,提高葡萄的耐贮性,维持采后良好的商品性。其中聚氯乙烯膜(PVC,厚度0.06 mm)的贮藏效果好于聚乙烯膜(PE,厚度0.03 mm);而箱式气调会形成较高浓度的CO2气体环境,引起葡萄高CO2气体伤害,导致果实失水、脱粒、酒化和褐变,不利于葡萄的长期贮藏。
- 张平田海龙崔亚东农绍庄李志文张昆明任朝晖
- 关键词：自发气调巨峰葡萄
- 一种即食海参捞饭的制作方法
- 一种即食海参捞饭的制作方法，其原料质量配比为：海参(1～3)、米饭(10～25)、果蔬(1～10)、凝胶状汤汁(1～4)，其制作方法为将经过加工的海参、米饭、果蔬和凝胶状汤汁一体包装在密封的非金属包装体内经过真空封口装、...
- 农绍庄杨灵玲刘辉田海龙
- 文献传递
- 基于TPA测试法对1-MCP处理后葡萄果实质构性能的分析被引量：40
- 2011年
- 为明确1-MCP处理对葡萄果实质构性能的作用效果,应用质构仪质地多面分析(TPA)测试法对经1-MCP处理后10℃下放置不同时间的乍娜葡萄果实进行质构分析,1-MCP浓度分别采用0.5和1.0μL/L。结果表明:果实弹性、回复性与硬度、凝聚性、咀嚼性都具有显著的相关性(R=0.671～0.876),而黏着性与其它各质构参数间相关性较差,因此将硬度、弹性、凝聚性、咀嚼性、回复性作为评价葡萄果实质构性能的主要参数;与对照相比,两种浓度的1-MCP处理均可延缓葡萄硬度、弹性、凝聚性、咀嚼性的下降,但对果实回复性却无明显作用效果,其中1.0μL/L1-MCP处理作用效果优于0.5μL/L处理。说明1-MCP处理在抑制葡萄果实质构性能下降方面具有较好的作用效果。
- 田海龙张平农绍庄李志文
- 关键词：TPA1-MCP葡萄
- 1-MCP处理对乍娜葡萄常温货架期保鲜效果的研究被引量：23
- 2012年
- 以乍娜葡萄为试材,研究0.5μL/L和1.0μL/L两种浓度的1-MCP处理对葡萄采后常温(25±0.5)℃货架期的主要品质及相关生理指标的作用效果。结果表明:两种浓度的1-MCP处理均能在不同程度上降低常温贮藏条件下葡萄果实的腐烂率、脱粒率、果梗褐变指数和果穗失重率,延缓葡萄果实可溶性固形物和VC含量的下降,抑制货架后期可滴定酸含量的增加,提高果实货架期的品质。其中以1μL/L浓度1-MCP处理的作用效果为好。
- 李志文张平王罡田海龙任朝晖朱志强
- 关键词：1-MCP乍娜葡萄货架期保鲜
- 不同贮藏方式对葡萄采后品质调控及生理代谢作用机理研究
- 薄膜气调可以产生比较稳定的气调微环境，其显著地降低葡萄呼吸强度和乙烯生成速率，明显地减轻果实的水分损失，有效地减缓TA和Vc的下降和醇糖比的升高，有效地减缓葡萄果实硬度，弹性，凝聚性和咀嚼性的下降，抑制PG，CX酶活性的...
- 田海龙
- 关键词：葡萄自发气调CT2冰温1-MCP
- 文献传递
- 即食海参捞饭及其制作方法
- 一种即食海参捞饭，其原料质量配比为：海参(1～3)、米饭(10～25)、果蔬(1～10)、凝胶状汤汁(1～4)，其制作方法为将经过加工的海参、米饭、果蔬和凝胶状汤汁一体包装在密封的非金属包装体内经过真空封口装、微波脉动式...
- 农绍庄杨灵玲刘辉田海龙
