曹琼
- 作品数：21 被引量：8H指数：2
- 供职机构：许昌学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术农业科学理学更多>>
- 一种泡椒腐竹方便食品及其制备方法
- 本发明公开了一种泡椒腐竹方便食品及其制备方法，属于食品技术领域。该泡椒腐竹方便食品按照以下重量份组成：食用油20‑200g、花椒2‑20g、麻椒3‑30g、蒜2‑20g、八角2‑20g、葱2‑20g、姜2‑20g、小米椒...
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- 油菜花粉苹果复合果酱的研制
- 本研究选用油菜花粉、苹果作为原材料,通过单因素试验及正交实验,通过感官评定,确定油菜花粉苹果果酱的最佳配方为:油菜花粉与苹果的配比为1∶10,CMC1％,蔗糖35％,柠檬酸0.3％.得到的油菜花粉苹果果酱风味较好,具有独...
- 曹琼徐丽娟
- 关键词：果酱油菜花粉苹果感官评定
- 一种适合于婴幼儿食用的麦胚复合粉及其制备方法
- 本发明涉及一种以小麦胚芽为主要原料，配合各种谷物、植物蛋白以及各类营养素制作的，适合于婴幼儿营养需求及食用特点的麦胚复合粉制作方法，属食品加工技术领域。本发明所要开发的适合于婴幼儿食用的麦胚复合粉，是按照婴幼儿的营养需求...
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- 一种女贞子红啤及其制备方法
- 本发明提供了一种女贞子红啤及其制备方法，该女贞子红啤的原料包括：大麦芽、女贞子干果、啤酒活性干酵母、啤酒花浸膏，本发明的制备过程包括：女贞子的处理、大麦芽的处理、糖化、过滤、煮沸、冷却、复合发酵、澄清、杀菌、包装等。本发...
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- 风帘式冰柜
- 一种风帘式冰柜。在推拉式冰柜柜门滑道外壁一侧高于柜门1‑3厘米位置，安装平行于柜门的出风口，在另一侧同方向安装吸风口。在柜门开启时，开口处产生的横向风帘能够阻碍外部水汽进入冰柜，从而减少结霜现象。
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- 一种女贞子红啤及其制备方法
- 本发明提供了一种女贞子红啤及其制备方法，该女贞子红啤的原料包括：大麦芽、女贞子干果、啤酒活性干酵母、啤酒花浸膏，本发明的制备过程包括：女贞子的处理、大麦芽的处理、糖化、过滤、煮沸、冷却、复合发酵、澄清、杀菌、包装等。本发...
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- 鲜菊花保鲜工艺的研究被引量：2
- 2013年
- 以综合感官评定为指标,通过单因素试验及正交优化实验,对包装方式、苯甲酸钠、抗坏血酸、氯化钙等因素对新鲜菊花的保鲜工艺进行了初步探索,经过研究发现,在用塑料托盘单层保鲜膜密封包装条件下,苯甲酸钠浓度为0.08%,抗坏血酸浓度为0.09%,氯化钙浓度为0.34%组成的保鲜液保藏菊花,菊花的保鲜效果最好.
- 曹琼穆兵
- 关键词：感官评定保鲜工艺
- 麦胚芹菜复合乳饮料配方及加工工艺被引量：3
- 2016年
- 以麦胚、芹菜、奶粉等为原料,通过干燥、浸泡、打浆、制作、护绿等工艺制作复合乳饮料,经过单因素及正交优化试验,确定麦胚芹菜复合乳饮料的最佳配方为:麦胚浆24%、芹菜汁2.5%、食盐0.05%、蔗糖4%、柠檬酸0.05%、全脂奶粉3%、CMC 0.09%,单甘油脂肪酸酯0.075%、蔗糖脂肪酸酯0.075%、柠檬酸0.025%;经70℃保持10 min预热后,采用胶体磨均质机对产品进行均质,通过90℃、15 min对产品进行杀菌处理,所制得麦胚芹菜复合乳饮料具有较好的感官品质。
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- 关键词：麦胚芹菜乳饮料
- 一种新型烤箱
- 本实用新型公开了一种新型烤箱，包括炉体、外壳、内胆、炉门和外壁，所述外壳的后面设有第二通气孔；所述内胆的两侧面分别设有第一通气孔和卡槽，顶部设有照明灯，底部设有旋转支架；所述炉体的底部设有支腿，后侧设有插头，正面设有炉门...
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- 一种新型烤箱
- 本发明公开了一种新型烤箱，包括炉体、外壳、内胆、炉门和外壁，所述外壳的后面设有第二通气孔；所述内胆的两侧面分别设有第一通气孔和卡槽，顶部设有照明灯，底部设有旋转支架；所述炉体的底部设有支腿，后侧设有插头，正面设有炉门和控...
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