张丽
- 作品数：3 被引量：16H指数：3
- 供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金江西省自然科学基金江西省教育厅科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
- 乌骨鸡黑色素氧化降解产物成分初探被引量：8
- 2013年
- 采用蛋白酶/盐酸法分离获得乌骨鸡黑色素,并对其进行透射电镜观察,以NaOH-H2O2氧化法对其进行降解,用乙醚萃取降解产物,对萃取物进行傅里叶红外光谱、GC/MS分析。结果显示,蛋白酶/盐酸法提取的乌骨鸡黑色素呈游离的椭球形、无明显附着物;傅里叶红外光谱在2960～2850cm-1、1470～1370cm-1范围内有强吸收峰,提示降解产物中可能存有烷基基团;通过GC/MS分析发现,乌骨鸡黑色素乙醚萃取物中不含烷烃,乌骨鸡黑色素降解产物中存在C16～C32一系列不同碳链长度烷烃,且烷烃含量随着降解时间的延长而增加,这表明烷烃是在降解过程中逐渐产生的,推测乌骨鸡黑色素结构中可能存有不同链长的脂肪族结构。
- 田颖刚赵溪雁乔娟娟朱胜张丽
- 关键词：乌骨鸡黑色素氧化降解气质联用烷烃
- 速溶芦笋粉营养成分分析及改善人体睡眠作用的研究被引量：4
- 2012年
- 速溶芦笋粉是以芦笋(干或鲜)为原料,经水提、浓缩、喷雾干燥获得的固体饮料。本文测定了速溶芦笋粉中蛋白质、氨基酸、脂肪、总碳水化合物、维生素、矿物元素等营养成分及总皂苷含量,并通过志愿者试食实验观察了速溶芦笋粉对人体睡眠障碍的改善作用。结果表明,速溶芦笋粉含蛋白质24.5%,其中天门冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸分别占氨基酸总含量的32.9%、25.0%、10.5%;含脂肪3.0%、总碳水化合物44.4%;含核黄素、硫胺素等6种维生素,钠、钙、钾、镁、铁、锌、铜、锰、硒等矿物元素;总皂苷含量为15.2%(以菝葜皂苷元计)。人体试食实验表明,速溶芦笋粉有改善睡眠质量作用。
- 钟慧球张丽黄云祥罗小江田颖刚
- 关键词：营养成分分析改善睡眠作用
- 丝羽乌骨鸡活性肽对顺铂所致小鼠肾损伤的防护作用被引量：4
- 2015年
- 为研究乌骨鸡活性肽对顺铂所致小鼠肾毒性的防护作用,采用顺铂腹腔注射的方法建立顺铂肾毒性模型。将BALB/c小鼠随机分为空白组、顺铂模型组、乌骨鸡活性肽低(1 g/kg)、中(2 g/kg)、高剂量(4 g/kg)组,样品采用灌胃方式给予小鼠,分别给药处理7 d后,观察小鼠血清中肌酐(Scr)、尿素氮(BUN),肾组织匀浆中超氧化物歧化酶(SOD)活性、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性、丙二醛(MDA)含量及肾组织的病理变化。结果表明:与顺铂模型组比较,各治疗组小鼠血清BUN、Scr的含量降低,肾组织均浆中MDA含量下降,SOD活力、GSH-Px活力增高,其中2 g/kg剂量水平效果最佳。组织病理学检测显示乌骨鸡活性肽能够明显改善顺铂导致的肾小管坏死。结果提示,乌骨鸡活性肽可防护顺铂诱发的肾组织氧化损伤。
- 田颖刚黄宇玫张丽胡田彧
- 关键词：丝羽乌骨鸡活性肽顺铂肾损伤氧化应激
