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张正

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：山东省卫生防疫站更多>>
相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇食品
  • 1篇食品保存
  • 1篇食品卫生
  • 1篇食品卫生标准
  • 1篇卫生标准
  • 1篇果脯
  • 1篇辐照保鲜
  • 1篇干果
  • 1篇保鲜

机构

  • 1篇青岛医学院
  • 1篇山东省卫生防...
  • 1篇中国预防医学...
  • 1篇北京市卫生防...

作者

  • 1篇韩弛
  • 1篇张秀珍
  • 1篇李珏声
  • 1篇王建华
  • 1篇张理
  • 1篇张正

传媒

  • 1篇青岛医学院学...

年份

  • 1篇1997
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
辐照干果果脯类食品卫生标准的研究被引量：4
1997年
①目的探讨辐照保藏干果果脯类食品的卫生标准。②方法干果果脯类食品经６０Ｃｏ－γ射线照射，吸收剂量为０．４～１．０ｋＧｙ，室温保藏１～２年，观察保藏效果、营养成分变化。③结果辐照后的干果果脯类食品的保藏期延长，营养成分无明显变化并保持了原食品的品质。④结论０．４～１．０ｋＧｙ６０Ｃｏ－γ射线辐照对干果果脯类食品有明显杀虫作用。
张秀珍李珏声张理张正张正韩弛
关键词：食品保存果脯辐照保鲜卫生标准
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共1页<1>
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