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胡婧

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：黑龙江省质量监督检测研究院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇亚硝酸
  • 1篇亚硝酸盐
  • 1篇肉类
  • 1篇肉类制品
  • 1篇食品
  • 1篇食品卫生
  • 1篇中亚硝酸盐
  • 1篇光度
  • 1篇光度法
  • 1篇分光光度法
  • 1篇残留量

机构

  • 1篇黑龙江省质量...

作者

  • 1篇邢宇
  • 1篇郭丽娜
  • 1篇胡婧

传媒

  • 1篇科技创新导报

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
肉类制品中亚硝酸盐残留量的实验测定分析被引量：2
2013年
目的:测定市场中部分肉类食品的亚硝酸盐残留量;方法:利用亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化反应的产物和盐酸萘乙二胺偶合生成的紫红色化合物,采用分光光度法,并通过计算测定肉类制品中亚硝酸盐的含量;结果:抽取样品中的亚硝酸盐含量分别为:0.447,0.235,0.110,0.046,0.101(g/kg);结论:在我国的部分肉类市场中仍存在着较为明显的亚硝酸盐残留量超标产品,对人们的饮食健康存在着极大的威胁。
郭丽娜邢宇胡婧
关键词：食品卫生亚硝酸盐分光光度法
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