杨心宇
- 作品数：5 被引量：15H指数：3
- 供职机构：北京一轻高级技术学校更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 板栗仁酶促褐变产物的提取及稳定性研究被引量：8
- 2010年
- 对板栗仁酶促褐变产物进行了提取并对其稳定性进行了研究。确定水浴回流法提取酶促褐变产物最佳工艺条件为:乙醇浓度为75%,提取时间为6h,料液比为1:2,提取温度为45℃。温度对酶促褐变产物稳定性影响不明显,光照、pH、食品添加剂因素影响其稳定性。
- 杨心宇綦菁华王静黄漫青武奕宏
- 关键词：板栗仁酶促褐变蒽醌
- 板栗仁酶促褐变产物的组分确定被引量：1
- 2011年
- 【目的】确定板栗仁酶促褐变产物的主要成分。【方法】利用提取纯化后的板栗酶促褐变产物组分作为试材,采用HPLC法对其进行定性和定量分析;采用NMR法进一步确定板栗酶促褐变产物主要成分。【结果】HPLC法初步断定5%(w/v)碳酸氢钠水溶液萃取组分为大黄酸;5%(w/v)碳酸钠水溶液萃取组分为大黄素;核磁共振试验测定的2个组分的1HNMR和13CNMR图谱分析结果确定了板栗仁酶促褐变产物为大黄酸和大黄素。【结论】板栗仁酶促褐变产物主要是蒽醌类化合物,其主要成分为大黄酸和大黄素。
- 綦菁华杨心宇黄漫青
- 关键词：板栗酶促褐变蒽醌
- 板栗酶促褐变产物的研究被引量：4
- 2012年
- 目的:对板栗酶促褐变产物进行纯化以及定性,以期对板栗酶促褐变机理以及产物安全性提供依据。方法:以板栗酶促褐变产物组分为试材,用乙醇提取及硫酸水解并氯仿萃取方法萃取板栗酶促褐变产物的组分。采用pH梯度法分离板栗酶促褐变产物的各组分,用大孔吸附树脂纯化分离各组分,在用重结晶方法进一步纯化各组分。采用HPLC法测定各组分的纯度。结果:5%碳酸氢钠萃取组分中含92%大黄酸,5%碳酸钠萃取组分中含92.5%的大黄素。结论:板栗酶促褐变产物的组分中含有大黄酸和大黄素。
- 綦菁华王芳谭峰庞美霞徐扬易欣欣杨心宇
- 关键词：板栗酶促褐变蒽醌
- 板栗果实酶促褐变相关因素的研究被引量：3
- 2010年
- 对板栗中引发褐变的多酚氧化酶、过氧化物酶及多酚类物质进行了提取研究。对板栗中的多酚提取方式采用单因素实验筛选最佳条件;粗提物经聚酰胺柱纯化,使用紫外光谱扫描,高效液相色谱进行鉴定。对板栗中多酚氧化酶以及过氧化物酶进行提取,并对其特性进行研究。结果表明:板栗果实中多酚提取的最佳工艺为:用60%的丙酮溶液采用超声提取法提取60min,提取温度4℃;粗提物经聚酰胺柱分离纯化、光谱扫描和利用高效液相色谱鉴别纯化后,可获得2种组分,初步鉴定为黄烷-3-醇组分;多酚氧化酶的最适作用温度为25～30℃,最适作用pH为5.0～6.0;过氧化物酶的最适作用温度为30℃,最适作用pH为4.0。
- 王静綦菁华武奕宏黄漫青杨心宇
- 关键词：板栗多酚多酚氧化酶过氧化物酶提取纯化
- 浅谈胆碱酯酶对分析有机磷农药残留的影响
- 2012年
- 本文阐述了目前我国农药残留快速检测技术酶抑制法在使用中存在的问题和解决途径。并采用茭白作为样品对酶抑制法中产生假阳性的因素进行了分析与解决。讨论了对胆碱酯酶活性产生影响并提出了胆碱酯酶的优化反应条件。酶抑制法具有快速、简便、灵敏及低成本等优点,并已成为我国农药残留快速检测的主流技术。
- 崔凯张磊杨心宇
- 关键词：农药残留酶抑制法胆碱酯酶假阳性
