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贾镭

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：空军医学高等专科学校更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇食醋
  • 1篇鸡蛋
  • 1篇钙含量

机构

  • 1篇空军医学高等...

作者

  • 1篇马洪波
  • 1篇贾镭

传媒

  • 1篇广东微量元素...

年份

  • 1篇1998
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
醋渍鸡蛋钙含量变化的研究被引量：3
1998年
钙是人体必需元素之一，根据我国人民的膳食构成及营养状况，膳食中的钙摄入量尚不够充足。为寻找提高钙摄入量的途径，作者对醋渍鸡蛋、蛋壳和醋中的钙含量进行了测定。结果表明：醋渍8天的鸡蛋每100g含钙量可达600mg左右，相当于正常鸡蛋的12倍。渍蛋和渍蛋壳（8％）3天后的醋，每100mL含钙量约800mg，相当于普通食醋的21倍左右。因此，作者认为食用醋渍鸡蛋、醋渍蛋壳和渍蛋后的醋，均可提高国人膳食钙的摄入量水平。
贾镭马洪波宋春海王长文
关键词：食醋钙含量鸡蛋
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共1页<1>
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