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张玉荣

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：吉林市农业科学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇冻藏
  • 1篇玉米
  • 1篇蒸煮
  • 1篇蒸煮时间
  • 1篇速冻
  • 1篇速冻糯玉米
  • 1篇糯玉米
  • 1篇切根
  • 1篇苞叶

机构

  • 1篇吉林市农业科...

作者

  • 1篇刘洋
  • 1篇张玉荣
  • 1篇刘红霞

传媒

  • 1篇食品界

年份

  • 1篇2016
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
速冻糯玉米加工技术要点
2016年
加工工艺流程糯玉米青穗(棒)原料采收→去苞叶/花丝→切根、尖、操作要点原料采收。老嫩适中,粗细适中,籽粒饱满,无虫眼、分级→→清洗→蒸煮→冷却→速冻(冻结)→包装→冻藏→检验→冷链控制无杂化、无污染、无霉变、无水粒、无红轴、从采摘到加工时间不超过6小时。糯玉米收获适期在授粉后25天左右,因品种不同。
刘红霞张玉荣刘洋
关键词：糯玉米冻藏苞叶蒸煮时间切根
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