马丹丹
- 作品数：11 被引量：10H指数：2
- 供职机构：江西科技学院更多>>
- 发文基金：江西省教育厅科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生文化科学化学工程更多>>
- 五种大豆酱中挥发性成分及微生物多样性研究
- 2023年
- 大豆酱是我国传统的调味酱,通过微生物发酵制成,富含多种功能性成分。大豆酱目前主要的加工工艺为传统加工工艺和现代加工工艺,传统加工工艺在自然条件下进行,环境不稳定,菌种也来源于自然环境,生产出来的大豆酱品质不稳定。工业酱具有标准的生产流程和稳定的菌株,大豆酱的品质也相对稳定;但工业酱生产相比于一些发达国家还相对落后,我们既不能放弃传统大豆酱生产,又要发展现代工业酱。该研究基于此,对传统和现代大豆酱的物理性质、香气成分和微生物群落进行分析研究,旨在为大豆酱的规模化生产提供一定的理论基础。
- 姜雯雯曾威陈晓燕马丹丹荣小娟
- 关键词：大豆酱微生物多样性香气成分
- 几种不同酵母菌固定方法的分析与比较
- 2015年
- 酵母菌在酒精发酵生产中应用非常广泛,固定化酵母发酵效果明显优于普通酵母。酵母菌的固定方法种类非常多,各有各的优点和缺点。本文选用三种不同培养基:豆芽汁培养基,麦芽汁培养基,甘蔗汁培养基,两种固定方法 :海藻酸钠凝胶和陶瓷载体固定法进行酵母菌酒精发酵的比较,酵母菌发酵液酒精含量检测用重铬酸钾法。
- 马丹丹鲁顺保
- 关键词：酵母菌酒精发酵
- 含三苯胺衍生物取代钌配合物的合成及其抗菌活性研究被引量：1
- 2023年
- 目的 以三苯胺取代邻菲啰啉衍生物为主配体,合成了两种新型的抗菌钌配合物[Ru(phen)2PMA](PF6)2(Ru-1)和[Ru(dmphen)2PMA](PF6)2(Ru-2)。方法 通过1HNMR、13CNMR和HRMS对两个化合物的结构进行了表征,并通过最低抑菌浓度,生长曲线,时间杀伤曲线,生物膜形成实验,耐药测试,溶血毒素分泌实验以及棋盘联用实验研究了化合物的抗菌活性;通过DAPI/PI染色实验以及蛋白质泄露实验研究了化合物的抗菌机制;最后通过大蜡螟幼虫研究了化合物的毒性。结果 两个化合物在体外对金黄色葡萄球菌均具有显著抗菌活性(MIC=0.0078~0.0156 mg/mL),0.031 mg/mL的Ru-2能在10 min杀灭超过99.0%的细菌。在亚抑菌浓度下,Ru-2不仅能有效抑制细菌生物膜的形成和溶血毒素的分泌,还能显著提升8种临床常用抗生素对金黄色葡萄球菌的敏感性(FICI<0.5)。抑菌机制研究结果表明,化合物Ru-2能破坏细菌细胞壁的完整性。此外,毒性研究也表明Ru-2具有良好的生物相容性;结论 具有膜破坏机制的金属钌配合物在抗金黄色葡萄球菌感染方面具有潜在的应用前景。
- 曾威姜雯雯马丹丹陈晓燕荣小娟马兆霞
- 关键词：钌配合物抗菌机制抗菌活性
- 紫甘蔗皮中原花青素的提取工艺优化研究
- 2022年
- 本论文的研究内容主要针对如何实现甘蔗皮的废物再利用,如何采用最优工艺提取紫甘蔗皮中原花青素,通过反复实验,得到最适合原花青素提取条件为纤维素和半纤维素酶复合酶浓度0.9%,酶作用温度为45℃,使用提取试剂为60%的乙醇-丙酮溶液,可使原花青素提取率高达3.95%,高于同类文献的提取率,为废弃资源的循环利用提供新的思路。
- 马丹丹
- 关键词：纤维素酶半纤维素酶果胶酶原花青素
- PDCA+参与式在病原生物学与免疫学教学改革中的研究
- 2022年
- 目的:探索PDCA在病原生物学与免疫学参与式教学改革中的效果。方法:选取我校医学院大一护理本科生,随机分为两组,每组65名,对照组采用传统教学方式,实验组采用PDCA+参与式的教学方式。统计两组的平时成绩、期末成绩,分析教学效果,同时收集调查问卷,探讨两组学生对自身学习能力、对教师的教学能力的评估。结果:实验组的各项成绩均优于对照组(P<0.05),其中期末成绩具有极显著差异(P<0.001);同时学生自我评价、对教师评价方面均优于对照组(P<0.05)。结论:PDCA在病原生物学与免疫学参与式教学改革中可行,能有效提高教学效果。
- 姜雯雯陈晓燕马丹丹曾威黄静如王小玲
- 关键词：PDCA病原生物学与免疫学参与式教学
- 响应面优化虾壳抗菌肽酶解工艺
- 2023年
- 本课题选取基围虾作为食源性抗菌肽的研究对象,以虾壳蛋白酶解液中的氨基氮含量为指标,采用甲醛电位滴定法测定胰蛋白酶的酶解效果。以酶解液中氨基氮含量为响应值,选择酶解温度、酶解时间、酶解初始pH为自变量,通过三因素三水平Box-Bohnken响应面法优化酶解工艺,模型预测酶解提取最佳工艺条件为:酶解温度44.565℃,酶解时间8.531 h,pH为7.888,此时预测得出酶解液中氨基氮含量的最大值为16.536 mg·g^(-1)。为实际操作的可行性,选取最优酶解条件为:酶解温度44.5℃,酶解时间为8.5 h,pH为7.9,实际测得的氨基氮含量为(15.98±0.95)mg·g^(-1),理论预测值与实际值接近,重复性好,说明响应面法优化抗菌肽酶解工艺是可行的。
- 姜雯雯陈晓燕曾威马丹丹熊茫茫付乐胜
- 关键词：虾壳抗菌肽响应面优化
- 养分供应比例和动态对植物相对生长速率（RGR）的影响被引量：2
- 2019年
- 文章依托观赏凤梨目前已成熟的育苗和栽培技术,筛选形态和个体大小都较为均一的组培幼苗,在实验温室内以模拟降雨的手段进行养分添加,开展连续2年的长时间多因子养分控制实验,以弥补前人实验的欠缺之处,并为积水凤梨养分供应方式提供系统的理论指导。结果表明,积水凤梨对养分脉冲式供应生长更为适应,随着个体的增大,凤梨幼苗对水分和养分储藏能力的提高,其资源获取趋于稳定,RGR也逐渐提高。
- 马丹丹
- 关键词：生长速率
- 黄芩苷保护2型糖尿病大鼠的肠黏膜屏障损伤的作用及机制被引量：3
- 2023年
- 目的探讨黄芩苷在保护2型糖尿病大鼠肠黏膜屏障损伤方面的作用机制。方法将雄性SD大鼠随机分为正常对照组(给予低脂饮食,经口灌胃给予等量的0.9%NaCl)、模型组(高脂饮食联合30 mg·kg^(-1)链脲佐菌素,经口灌胃给予等量的0.9%NaCl)和黄芩苷组(模型建立成功后经口灌胃给予50 mg·kg^(-1)黄芩苷),给药4周。观察大鼠的代谢水平、肠黏膜屏障损伤、肠道微生物和炎症状态的变化。结果对照组、模型组和黄芩苷组大鼠血糖水平分别为(6.38±0.37)、(20.62±0.73)和(14.89±8.62)mmol·L^(-1),血清胰岛素分别为(21.03±0.92)、(17.06±0.65)和(19.08±0.52)mU·L^(-1),总胆固醇(TC)分别为(0.95±0.16)、(1.63±0.28)和(1.12±0.13)mmol·L^(-1),低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)分别为(0.76±0.13)、(1.03±0.05)和(0.85±0.02)mmol·L^(-1),白细胞介素-1β(IL^(-1)β)分别为(22.61±3.15)、(108.37±13.45)和(61.82±3.37)pg·mL^(-1),白细胞介素-6(IL-6)分别为(57.47±9.78)、(212.61±36.77)和(110.34±13.27)pg·mL^(-1),模型组上述指标与对照组比较,黄芩苷组与模型组比较,差异均有统计学意义(均P<0.05)。与模型组比较,黄芩苷组大鼠肠道菌群中屎肠球菌、乳酸双球菌和拟杆菌属的细菌数量均显著增加,黄芩苷组枯草芽孢杆菌、棒状杆菌的细菌数量均显著减少(均P<0.05)。结论黄芩苷可通过调节肠道微生物和抑制炎症来保护2型糖尿病大鼠的肠黏膜屏障,对于预防和治疗相关疾病具有潜在的临床应用价值。
- 房春娟姜雯雯马丹丹熊茫茫刘燕玲
- 关键词：黄芩苷2型糖尿病肠黏膜屏障炎症状态
- 红,蓝光对细菌生长及产物性能的影响
- 2016年
- 为深入了解光信号对细菌生长和产物的影响,将细菌置于单色光下培养,结果表明,红光培养促使细菌生物量显著增加,细胞膜通透性增加,色素产量提高,因此可考虑在细菌生产色素时引入红光这一参数。蓝光下培养促使细胞通透性增加,芽孢产生增加,但产物产量并没有明显增加。
- 马丹丹
- 关键词：蓝光枯草芽孢杆菌生物量粘质沙雷氏菌
- 鄱阳湖南矶山典型湿地重金属铜含量及污染评价被引量：3
- 2019年
- 针对2015年和2016年2年枯水期鄱阳湖南矶山湿地土壤金属Cu污染变化,运用地累积指数法对其分析评价。结果表明:2次采样所得铜元素含量的变化范围为41.26～64.10 mg/kg。铜含量最高值2015年和2016年分别出现在苔草和荸荠群落、藜蒿和苔草群落,分别为48.58和64.10 mg/kg,而最低值均出现在湖底,分别为41.26和57.10 mg/kg。对2次样品进行污染评价,得出其地积累分级指数为2～3,属于中等-强度污染区域,且铜污染程度以19.55%～38.39%的速度在增加。因此应重视铜元素的污染,加大对污染的预防和管理。
- 马丹丹
- 关键词：铜地积累指数鄱阳湖
