陈君红
- 作品数：5 被引量：51H指数：3
- 供职机构：陕西理工大学生物科学与工程学院更多>>
- 发文基金：陕西省社会发展科技攻关项目陕西省教育厅科研计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学化学工程更多>>
- 油用牡丹籽粕营养成分分析研究被引量：26
- 2019年
- 测定油用牡丹籽粕粗脂肪、粗纤维、粗多糖、粗蛋白、氨基酸及微量元素等营养成分的含量。结果表明:牡丹籽粕粗脂肪含量6.19%,粗纤维3%,粗多糖7.67%,粗蛋白28.12%,氨基酸总量为25.22%,氨基酸种类齐全,其中必需氨基酸含量占34.67%,非必需氨基酸含量占65.33%。微量元素铜、铁、锌、锰的含量分别为20.95、651.30、172.63、35.05μg/g。牡丹籽粕营养成分丰富,可进一步加强其资源化利用。
- 昝丽霞陈君红韩豪李会宁
- 关键词：营养成分
- 油桐化学成分及毒性研究进展被引量：3
- 2017年
- 从油桐树种的分布与产量入手,分析了油桐资源的现状和发展趋势,着重介绍了油桐的化学成分和毒性研究,以期为油桐的开发利用提供相关参考。同时从资源综合利用角度,介绍油桐粕的开发利用现状及展望前景。
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- 关键词：油桐化学成分毒性研究
- 微波复合酶法水萃牡丹籽油工艺研究被引量：3
- 2017年
- 采用微波复合酶法水萃牡丹籽油,在单因素试验基础上通过正交试验,对酶解条件和微波条件分别进行工艺优化。结果表明:在纤维素酶、果胶酶、中性蛋白酶添加量分别为3%、0.5%和0.07%组成的复合酶条件下,最佳酶解条件为酶解pH 5.5、酶解温度55℃、酶解时间4 h;最佳微波条件为微波温度50℃、微波功率700 W、微波时间6 min。在最佳工艺条件下,牡丹籽油得率为24.59%。
- 昝丽霞陈君红霍科科江海陈德经
- 关键词：牡丹籽油微波复合酶
- 反胶束体系萃取牡丹籽蛋白的两种工艺比较研究被引量：9
- 2016年
- 采用响应面法比较了微波辅助反胶束萃取和超声波辅助反胶束萃取牡丹籽蛋白工艺。得到微波辅助反胶束萃取牡丹籽蛋白的最佳条件为微波时间10.20 min、微波温度47.66℃、微波功率400 W,此条件下牡丹籽蛋白萃取率为48.22%;超声波辅助反胶束萃取牡丹籽蛋白的最佳条件为超声时间60 min、超声温度30℃、料液比1∶50,此条件下牡丹籽蛋白萃取率为84.33%。通过比较牡丹籽蛋白萃取率,得出超声波辅助反胶束萃取牡丹籽蛋白的效果比微波辅助反胶束萃取的效果好。利用反胶束体系萃取牡丹籽蛋白工艺,不仅蛋白质萃取率高、工艺简单,并且避免传统提取过程蛋白质易变性的问题。
- 昝丽霞王宇陈君红徐皓霍科科江海陈德经赵桦杨培君
- 关键词：反胶束体系响应面法
- 牡丹籽油脂肪酸成分分析及微胶囊化工艺优化被引量：12
- 2018年
- 对牡丹籽油进行脂肪酸成分分析及微胶囊化工艺优化。通过GC-MS测定牡丹籽油中共有42种脂肪酸成分,主要为C9～C26的脂肪酸系列,C16和C18的脂肪酸相对丰度最高,其中亚麻酸含量为36.33%,亚油酸含量为27.94%,因而其多不饱和脂肪酸高达64.27%。通过单因素和正交试验,确定芯壁材质量比为1∶1.5,乳化液总固形物含量为16.67%,以大豆分离蛋白与麦芽糊精质量比1∶1.5为壁材,得到的微胶囊化产品包埋率较高,为84.44%。工艺中壁材的配比对牡丹籽油微胶囊化效率的影响最大,其次为芯材与壁材的配比。微胶囊化工艺优化可为牡丹籽油的储存加工提供参考。
- 昝丽霞陈君红霍科科陈德经江海
- 关键词：牡丹籽油气质联用脂肪酸微胶囊
