张新
- 作品数：9 被引量：28H指数：4
- 供职机构：天津科技大学更多>>
- 发文基金：天津市科技计划国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理文化科学化学工程更多>>
- 果蔬废热制冷控温库研发与应用研究
- 针对发展中国家果蔬产量巨大而冷藏设施容量明显不足、冷库行业急待发展而电力等能源却又十分短缺等产业难题，本课题在孟加拉国电厂余热制冷与果蔬相温保鲜技术研发项目的支持下，通过对模拟溴化锂废热制冷控温实验库的设计搭建、性能研究...
- 张新
- 关键词：果蔬贮藏溴化锂制冷
- 文献传递
- 温度波动对灵武长枣贮藏品质的影响被引量：11
- 2017年
- 为研究温度波动对灵武长枣采后贮藏品质的影响,将灵武长枣进行自发气调包装,然后在(0±0.1)、(0±0.5)、(0±1)℃下贮藏。通过测定灵武长枣贮藏期间感官品质、丙二醛、V_C、可滴定酸、可溶性固形物和电导率等来比较不同贮藏温度的保鲜效果。试验结果表明:(0±0.1)℃下贮藏的灵武长枣保鲜效果最好,有效维持灵武长枣的感官品质,减缓了V_C的降解,同时有效抑制可滴定酸和可溶性固形物含量的降低以及丙二醛的增长。
- 张瑞张新李喜宏杨莉杰张宇峥贾晓昱
- 关键词：灵武长枣贮藏品质
- 具有酯化活性脂肪酶TglE的生化特征分析
- 具有酯化活性的脂肪酶在化妆品行业、生物柴油、食品行业和精细化工等酶法制造中具有极其重要的应用价值。为了满足工业生产的需求，寻找酯化活性脂肪酶为工业生产所急需。本文克隆了黑曲霉脂肪酶基因并在毕赤酵母中进行表达，进一步解析其...
- 张新
- 关键词：脂肪酶发酵工艺酶学性质
- 基于BP神经网络的商业银行绿色信贷风险评价研究
- 近年来，绿色信贷作为绿色金融的一项重要经济手段被逐渐推广应用，其中所存在的环境风险问题也愈加凸显，对绿色信贷风险评价的研究也越来越重要。随着人类赖以生存环境的恶化，在保护环境前提下大力发展经济是形势所趋，众望所归。商业银...
- 张新
- 关键词：商业银行绿色信贷BP神经网络
- 文献传递
- 樱桃番茄简约冷链物流蓄冷保温参数研究被引量：5
- 2018年
- 针对樱桃番茄在贮藏、运输和销售等环节中容易出现失水萎蔫、营养损失、造成外型褶皱和口感欠佳,有损其商品价值和食用价值等问题。以樱桃番茄为研究材料,通过不同加冰量和不同厚度的保温棉来模拟樱桃番茄简约冷链运输。试验模拟冷链物流过程中保温棉厚度10 cm,20 cm与蓄冷剂添加比例1︰0,1︰2,1︰3和1︰6,进行为期5 d的模拟运输处理,测试樱桃番茄的品质指标和品温的变化。结果显示,20 cm保温层配套1︰6蓄冷剂即可满足低温冷链物流运输3~4 d内8℃低温的保鲜要求(加入VC、失水、硬度的指标),果品品质优良,口感最佳,能全面保证樱桃番茄的商品品质。
- 张博李喜宏张新唐先谱汤尧朱刚
- 关键词：保温性能樱桃番茄
- 我国小微企业融资困境及对策建议被引量：1
- 2016年
- 小微企业已成为我国经济体系的重要组成部分,但是小微企业在我国经济体系中属于弱势群体,由于小微企业自身缺陷以及政府、金融机构方面的影响,融资困难一直是束缚小微企业进一步发展的一个难以突破的瓶颈,资金是小微企业运营的根源,有效解决小微企业融资问题才能使小微企业更好发展。
- 张新
- 关键词：融资困境
- 灵武长枣简约冷链物流中蓄冷保温关键参数研究被引量：6
- 2018年
- 针对传统的的冷链物流车运输成本高、保温性差,又因冷藏车间歇性制冷导致温度波动,枣果包装雾化凝水严重、引起发霉腐烂等问题,以宁夏特产灵武长枣为试材,模拟了4种冷链运输中蓄冷保温处理:1.EPS泡沫保温箱;2.EPS泡沫保温箱+12 cm保温层;3.EPS泡沫保温箱+蓄冷冰袋;4.EPS泡沫保温箱+蓄冷冰袋+12 cm保温层。通过对枣果品温、营养物质和感官评价来确定最优处理。结果表明,EPS保温箱及附加保温层EPS保温箱适合短距离运输,运输时长不超过24 h;加入等质量蓄冷冰袋并附加12 cm保温层处理的EPS保温箱能确保枣果2~3 d的10℃以下保鲜运输,各项指标均满足优质果蔬的商品性,且耗能少、成本低,对于长途运输有巨大的优势。
- 张继明张新李喜宏张瑞贾晓昱贠娟
- 关键词：灵武长枣冷链物流蓄冷保温
- 单双螺杆挤压工艺对大米粉营养复合米品质的影响被引量：4
- 2018年
- 研究了单双螺杆挤压工艺对大米粉营养复合米品质的影响。比较相同配方条件下单双螺杆挤压工艺营养复合米的质量差别,配方以大米粉主要原料,辅以杂粮粉。研究表明,在同一配方条件下,双螺杆挤压工艺的营养复合米的断面平滑度、质构特性、蒸煮品质、感官品质均优于单螺杆。而且随着大米粉含量的增加,营养复合米的断面结构平滑度先增加后下降;加热吸水率、膨胀率、硬度、弹性、黏聚性、胶着度均先增加后降低;硬度、咀嚼度一直不断下降;回复性变化微小。因此,当大米粉添加量为55%时,采用双螺杆挤压工艺时营养复合米品质达到最优。
- 张博李喜宏张新贾晓昱冷俊材朱刚
- 关键词：大米粉
- 大学生节约粮食意识现状及革新型策略探索被引量：1
- 2022年
- 为减少粮食浪费行为,树立节俭意识,以天津五所大专院校大学生为主要信息收集对象,通过问卷调查,辅助“线上+线下”问答的形式,对影响大学生粮食浪费的影响因素进行分析。结果显示,男生比女生更容易对他人浪费行为感到气愤,家庭中的节粮教育是影响大学生粮食浪费态度的重要因素,家庭教育和节约风气与大学生餐后打包行为有显著正相关关系。此外,月生活费、打包不方便和不卫生也是直接影响大学生粮食浪费和打包行为的因素。在此基础上,主要从高校教育、家庭教育、节粮风气三个方面,提出了提升大学生节粮意识的解决措施和建议。
- 赵子怡袁帅黄亚沈昊然张胜智张新孟德梅
- 关键词：大学生
