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张晗

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：四川化工职业技术学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇调味
  • 1篇调味液
  • 1篇酿酒
  • 1篇萃取
  • 1篇萃取液
  • 1篇酒尾
  • 1篇黄水
  • 1篇白酒

机构

  • 1篇四川理工学院
  • 1篇四川化工职业...

作者

  • 1篇朱开宪
  • 1篇赵金松
  • 1篇张晗

传媒

  • 1篇酿酒科技

年份

  • 1篇2016
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
酿酒黄水萃取液的应用被引量：4
2016年
传统的黄水利用大都采用底锅串蒸、灌窖发酵和黄水酯化蒸馏,但其利用率较低。研究了采用超临界CO2萃取技术从黄水中提取风味成分的应用,开发出了70%的黄水提取液和30%的酒尾做原料,用于勾兑白酒的生物功能性调味液,该调味液加入后可改善白酒风味,提升白酒品质。
朱开宪赵金松张晗
关键词：黄水萃取液酒尾白酒
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共1页<1>
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