谷春涛
- 作品数：11 被引量：15H指数：2
- 供职机构：东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室更多>>
- 发文基金：黑龙江省教育厅科学技术研究项目国家高技术研究发展计划国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程更多>>
- 弱后酸化保加利亚乳杆菌突变株与亲本菌株H^+-ATPase基因的相似性比较被引量：2
- 2013年
- 为了确定德氏乳杆菌保加利亚亚种H+-ATPase的调控机制,以H+-ATPase缺陷的德氏乳杆菌保加利亚亚种突变菌株和亲本菌株KLDS1.9201作为研究对象。首先分别提取亲本和突变菌株的基因组DNA,随后利用PCR的方法扩增出H+-ATPase蛋白的全部编码基因并测序,最后利用DNAMAN软件比较亲本和突变菌株的H+-ATPase的相似性。结果表明亲本和突变菌株H+-ATPase编码基因的相似性为100%。H+-ATPase缺陷的德氏乳杆菌保加利亚亚种突变菌株KLDS1.9201-11和亲本菌株KLDS1.9201的H+-ATPase活力之间的差异并不是由于编码基因发生了突变,可能是转录水平的降低导致H+-ATPase酶蛋白的表达量降低,进而影响酶活力。为进一步研究德氏乳杆菌保加利亚亚种H+-ATPase的调控机制奠定了基础。
- 刘飞焦月华郭文奎于微谷春涛霍贵成
- 关键词：德氏乳杆菌保加利亚亚种后酸化
- 嗜热链球菌多位点序列分型及其特性测定
- 2015年
- 本文旨在研究嗜热链球菌多位点序列分型方法的可行性。利用多位点序列分型技术,对实验室保藏的8株和全基因组公布的6株嗜热链球菌进行基因分型,并分析菌株的同源性,最后测定8株嗜热链球菌的产酸速率和蛋白质水解等表型特征。结果显示8株实验室菌株分属于4种基因型,6株全基因组菌株分属于5个基因型;菌株亲缘关系远近不一,其中分离自中国的ND03、MN-ZLW-002和0#具有较高同源性,分离自新疆酸奶的09086、09087和09088具有较高同源性,分离自内蒙古酸奶的菌株09067、09078和09079与分离自法国酸奶的JIM8232具有较高同源性,分离自法国发酵剂的s4与分离自法国酸奶的CNRZ1066具有较高同源性;8株实验室菌株的产酸速率和蛋白质水解具有菌株特异性,且表型特性与基因分型基本一致。多位点序列分型可对嗜热链球菌进行有效分型。
- 田辉霍贵成刘飞陈玲玲谷春涛
- 关键词：嗜热链球菌多位点序列分型同源性
- L-乳酸脱氢酶基因在乳酸乳球菌KLDS4.0325中的表达被引量：1
- 2015年
- 本文研究了在m RNA转录水平上三种L-乳酸脱氢酶基因在乳酸乳球菌KLDS4.0325不同生长阶段的表达情况。以16s r RNA作为内参基因,应用实时荧光定量PCR技术测定不同生长阶段的菌体中L-乳酸脱氢酶基因(ldh、ldh X和ldh B)表达的动态变化规律。该菌株的生长曲线呈S型,培养2~6 h为菌体的生长对数期,随后进入稳定期。生长曲线的测定表明该菌株生长力极其旺盛;16s r RNA、ldh、ldh X和ldh B基因的扩增效率曲线显示,内参基因与目的基因的扩增效率一致且接近100%,这说明利用相对荧光定量法能够较好的反应目的基因的表达量;ldh、ldh X和ldh B基因在菌体生长的3个时间点(6 h、9 h和12 h)都有一定量的表达,随着菌体的不断生长,基因表达的变化均呈现显著性上升趋势,且上升幅度不断增加,在12 h时基因表达量达到最大值。其中ldh基因在的表达量在菌体生长的3个时间点存在显著性差异,而ldh X、ldh B基因的表达量存在极显著差异。
- 周颖高晓峰刘飞谷春涛霍贵成
- 关键词：基因表达
- 一种食品钳
- 本实用新型公开了一种食品钳，包括两个外部形状基本对称的钳体，位于钳体顶端的连接销，从钳体两侧部分延伸出的钳柄，所述的钳柄内侧为一个钳口，钳口两侧设有互相啮合的尖齿，还包括有多个插件，钳体上设有相应的空腔，插件套接固定在上...
- 谷春涛赵锋李春
- 文献传递
- 一种食品包装盒
- 本实用新型公开了一种食品包装盒，包括方形盒体及盒盖，所述的盒体及盒盖为分体结构，其中，盒体上沿向外翻卷形成卡棱，盒盖三侧边的下沿向内翻卷形成一个端开口的卡槽以容置所述的卡棱使盒盖上顶面贴紧盒体顶端面并使盒体与盒盖沿盒盖的...
- 赵锋李春谷春涛
- 文献传递
- 直接食品蒸煮锅
- 本实用新型公开了一种食品工业用的直接食品蒸煮锅。它包含有一个用于蒸煮食品的蒸煮锅，蒸煮锅安置在一个有向上开口的直壁锅炉的炉膛内，直壁锅炉的蒸汽在炉膛内直接通过小蒸汽管接通蒸煮锅。本实用新型能自行加热，直接蒸煮，速度快，效...
- 李春谷春涛赵锋
- 文献传递
- 高产EPS乳酸菌株的筛选及在农家干酪中的应用被引量：5
- 2013年
- 从16株乳酸菌中筛选出三株高产胞外多糖菌种,分别为嗜热链球菌S7和保加利亚乳杆菌L6及LTM,应用苯酚—硫酸法测定其胞外多糖的产量分别为56.25、51.53、51.48mg/L,产量相对较高且稳定。利用菌株S7、L6和LTM制作农家干酪的研究表明,以感官评定值为主指标,结合农家干酪的含水量、蛋白质含量和硬度进行分析,确定当稀奶油添加量为5.2%、72℃热处理15min、氯化钙添加量为0.01%时,生产的农家干酪品质最佳。
- 刘丽波孙迪谷春涛赵锋徐渐周元良
- 关键词：乳酸菌胞外多糖农家干酪
- 弱后酸化保加利亚乳杆菌突变菌株的遗传稳定性研究被引量：1
- 2012年
- 对从传统乳制品中筛选得到的德氏乳杆菌保加利亚亚种自发突变株KLDS 1.9201-4的遗传稳定性进行研究。将突变菌株进行连续传代,观察形态学变化,利用HPLC分析葡萄糖和乳酸的代谢情况,RAPD分析基因组DNA的稳定性。结果表明,突变菌株KLDS1.9201-4能够稳定遗传至第8代,在传代过程中菌落和菌体特征没有发生明显变化,KLDS 1.9201-4对初始葡萄糖的代谢率逐渐升高,终产物中乳酸的浓度也逐渐升高。KLDS 1.9201-4的基因组DNA相对稳定,没有发生明显变异。弱后酸化德氏乳杆菌保加利亚亚种的自发突变株KLDS 1.9201-4具有适宜的遗传稳定性,可被用于制作弱后酸化的酸奶发酵剂。
- 刘飞焦月华郭文奎于微谷春涛高学军
- 关键词：德氏乳杆菌保加利亚亚种突变株后酸化
- 德氏乳杆菌保加利亚亚种atpA抗原的表达及抗体制备
- 2013年
- 利用原核表达德氏乳杆菌保加利亚亚种atpA抗原并进行抗体制备,以便用于Western blot分析。首先利用PCR的方法扩增出atpA蛋白的基因片段,利用大肠杆菌pQE 40原核表达系统表达重组atpA抗原,镍柱亲和层析纯化表达蛋白后,常规免疫两只新西兰长耳白兔。利用ELISA检测兔血清的效价来制备多克隆抗体,然后用Protein A纯化抗体。最后得到的atpA抗体进行Western blot检测验证抗体的特异性。结果表明,两只新西兰长耳白兔的血清效价分别为1∶20 000和1∶80 000;Western blot检测表明,制备的抗体能够与H+-AT-Pase蛋白进行特异性的结合。本研究成功的在大肠杆菌中表达了德氏乳杆菌保加利亚亚种的atpA蛋白,并利用其制备了效价较高的多克隆抗体,该抗体可作为一抗用于Western blot分析。
- 刘飞焦月华郭文奎于微谷春涛霍贵成
- 关键词：德氏乳杆菌保加利亚亚种蛋白表达抗体制备
- 地衣芽孢杆菌TS-01培养条件的研究
- 地衣芽孢杆菌TS-01由中国农业科学院畜牧研究所分离，经中国科学院微生物研究所鉴定，可以用作饲用益生菌，其有效性已被饲喂实验所证明。为了实现地衣芽孢杆菌TS-01的工业化生产，对该菌株的液态培养条件进行了研究；同时也对其...
- 谷春涛
- 文献传递
