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麦馨允

作品数：105 被引量：63H指数：4
供职机构：百色学院更多>>
发文基金：珠海市科技攻关计划项目广东省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程经济管理更多>>

合作作者

文献类型

  • 91篇专利
  • 13篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 20篇轻工技术与工...
  • 5篇医药卫生
  • 1篇经济管理
  • 1篇化学工程
  • 1篇农业科学

主题

  • 21篇芒果
  • 16篇蕨菜
  • 10篇饮料
  • 9篇油皮
  • 9篇发酵
  • 8篇营养
  • 7篇月饼
  • 7篇膳食
  • 7篇浅绿色
  • 7篇面粉
  • 6篇贮藏
  • 6篇芒果皮
  • 5篇低筋面粉
  • 5篇动脉
  • 5篇圣女
  • 5篇圣女果
  • 5篇食品
  • 5篇护色
  • 5篇黄酮
  • 5篇果汁

机构

  • 101篇百色学院
  • 4篇暨南大学

作者

  • 105篇麦馨允
  • 67篇陈庆金
  • 66篇黄娇丽
  • 55篇苏仕林
  • 28篇张开平
  • 26篇黄斌
  • 17篇杨郑州
  • 13篇谢晓娜
  • 9篇牛俊乐
  • 5篇欧阳秋飞
  • 3篇胡长鹰
  • 1篇刘芳
  • 1篇吴宇梅
  • 1篇张玉敏
  • 1篇岑湘涛
  • 1篇沈伟
  • 1篇黄团
  • 1篇王志伟
  • 1篇何春桃
  • 1篇谭伟

传媒

  • 2篇安徽农学通报
  • 2篇食品工业科技
  • 2篇食品研究与开...
  • 2篇农产品加工
  • 1篇食品与发酵工...
  • 1篇食品与机械
  • 1篇保鲜与加工
  • 1篇农产品加工（...
  • 1篇轻工科技

年份

  • 2篇2024
  • 4篇2023
  • 5篇2022
  • 12篇2021
  • 13篇2020
  • 5篇2019
  • 7篇2018
  • 28篇2017
  • 25篇2016
  • 1篇2014
  • 1篇2013
  • 2篇2012
共 105 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种火龙果饺子皮的配方及制作方法
本发明公开了一种火龙果饺子皮的配方及制作方法，本发明的配方设计合理，制作过程简单，通过本发明制作而成的饺子皮颜色鲜艳、饱满光亮、光滑爽口、富有弹性，具有一定的黏度，口感较好，同时饺子皮中保留了火龙果中花青素、维生素C、水...
班燕冬朱正杰徐晓玲麦馨允陈庆金黄斌李敏
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一种芒果醋的制备方法
本发明公开了一种芒果醋的制备方法，涉及果醋加工技术领域；所述的方法包括以下步骤：芒果预处理、废糖液预处理、发酵原料的准备、酒精发酵、醋酸发酵、过滤和澄清、调配、杀菌及灌装；本发明以芒果、废糖液为主要原料，经发酵、调配等工...
班燕冬苏仕林麦馨允黄娇丽陈庆金
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一种粉利及其制作方法
本发明涉及一种粉利及其制作方法，属于食品加工领域。其是以一定质量配比的大米、蕨菜浆和营养添加物为主要原料制备而成；其中，蕨菜浆为生鲜蕨菜除涩后加水榨汁制得；营养添加物由生地、川木通、隔山消、茯苓、高良姜、天冬、小肺筋草七...
苏仕林黄娇丽麦馨允陈庆金班燕冬张开平黄斌
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一种用于芒果汁的加工设备
本实用新型公开了一种用于芒果汁的加工设备，包括物料输送设备、搅拌设备和果汁储存设备，物料输送设备和搅拌设备由左至右依次设置，物料输送设备的末端与搅拌设备之间联通，果汁储存设备设置在搅拌设备的底部；本实用新型采用输送设备、...
徐晓玲黄训文班燕冬刘芳麦馨允张开平
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一种玫瑰姜晶颗粒及其制备方法
本发明属于日常保健饮品颗粒技术领域，具体公开了一种玫瑰姜晶颗粒及其制备方法。本发明的玫瑰姜晶颗粒主要由西林火姜提取物、重瓣红玫瑰花瓣粉、增效提取物、蜂蜜和赤砂糖按照一定重量份比，依次经过混合、真空浓缩、造粒、干燥和真空包...
麦馨允苏仕林黄娇丽牛俊乐陈庆金班燕冬
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一种香橙蛋糕及其制备方法
本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种香橙蛋糕及其制备方法，选取香橙汁、低筋小麦粉、植物油及甜味剂的用量进行单因素试验和正交试验，进行感官评分和蛋糕糊密度、蛋糕比容等特性的测定，再综合分析得到如下最佳原料配方：低筋小麦...
杨郑州麦馨允谢晓娜滕峥刘丹丹
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一种山药红枣复合发酵饮料及其制备方法
本发明属于食品加工技术领域，具体公开了一种山药红枣复合发酵饮料及其制备方法。本发明的山药红枣复合发酵饮料包括以下重量份的原料组分：山药汁20‑50份、红枣汁30‑80份、乳化稳定剂0.01‑0.03份和白砂糖1.5‑3份...
黄娇丽苏仕林农转君陈庆金麦馨允班燕冬
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杨桃气调包装呼吸速率模型与品质变化的研究
我国水果产量持续攀升，但每一年因果蔬采后得不到有效保鲜而腐败变质，造成了经济损失，因此采后保鲜技术十分重要，气调包装是延长采后果蔬货架期的有效技术之一。本文以杨桃为研究对象，其研究的主要内容和结论如下： 1实验研究了不同...
麦馨允
关键词：杨桃气调贮藏采后品质相关酶
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一种蕨菜魔芋罗汉果复合颗粒饮料
本发明涉及一种蕨菜魔芋罗汉果复合颗粒饮料，属于食品加工领域。其由如下重量百分比的原料制备而成：蕨菜浆65-75％、魔芋精粉7-10％、罗汉果提取液10-16％、辅料添加物5-12％，所述辅料添加物为将银耳、茯苓粉碎后加水...
黄娇丽苏仕林欧阳秋飞班燕冬陈庆金麦馨允
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银耳火龙果酸乳的工艺研究被引量：2
2017年
以银耳、火龙果和纯牛奶为主要原料,在41℃发酵温度下,用保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌作为发酵剂制作风味酸乳。研究了银耳汁、火龙果浆、牛奶、白砂糖、发酵剂的添加量和发酵时间对酸乳品质的影响,并以理化性能和感官评价为指标,通过正交试验确定最佳工艺为银耳汁添加量11%,火龙果浆添加量6%,牛奶添加量70%,白砂糖添加量8%,发酵剂添加量3%,发酵时间4 h。
牛俊乐麦馨允苏仕林何春桃
关键词：银耳火龙果
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