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李远

作品数：6 被引量：0H指数：0
供职机构：东北农业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 6篇中文专利

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 3篇食品
  • 2篇蛋白
  • 2篇蛋白水解
  • 2篇蛋白水解物
  • 2篇蛋白质
  • 2篇蛋白质分子
  • 2篇乳清
  • 2篇乳清蛋白
  • 2篇食品级
  • 2篇水解物
  • 2篇糖含量
  • 2篇糖基化
  • 2篇糖基化产物
  • 2篇糖酸
  • 2篇葡萄糖酸内酯
  • 2篇酰化改性
  • 2篇微乳
  • 2篇微乳体系
  • 2篇分离蛋白
  • 2篇分子

机构

  • 6篇东北农业大学

作者

  • 6篇刘艳乐
  • 6篇张英华
  • 6篇李远
  • 4篇朱敏
  • 2篇赵新淮

年份

  • 1篇2018
  • 4篇2016
  • 1篇2015
共 6 条 记 录，以下是 1-6
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排序方式：
一种具有pH响应特性的大豆蛋白凝胶的制备方法
本发明涉及一种具有pH响应特性的大豆蛋白凝胶的制备方法，属于食品蛋白质加工的技术领域；本方法以大豆分离蛋白为原始材料，利用乙二胺四乙酸酐将大豆分离蛋白酰化改性，以葡萄糖酸内酯为交联剂制备改性大豆分离蛋白凝胶，蛋白质分子中...
张英华李远刘艳乐初宇昊朱敏
一种具有耐热保护作用食品级乳铁蛋白微乳的制备方法
本发明涉及一种具有耐热保护作用食品级乳铁蛋白微乳的制备方法，属于乳制品加工技术领域；本方法构建一种食品级材质的乳铁蛋白油包水(W/O)型微乳体系，利用微乳体系较低的水活度的特点，实现对提高乳铁蛋白耐热性，从而在加热灭菌处...
张英华刘艳乐李远初宇昊朱敏
文献传递
一种反相高效液相色谱分析乳清蛋白糖基化产物中氨基葡萄糖含量的方法
本发明涉及一种乳清蛋白糖基化产物中氨基葡萄糖含量的定量检测方法，属于检测分析技术领域；本方法采用盐酸将糖基化乳清蛋白中的氨基葡萄糖水解，并且进行柱前衍生，再利用反相高效液相色谱法测定蛋白水解物中氨基葡萄糖的含量，方法快速...
张英华赵新淮刘艳乐李远
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一种反向高效液相色谱分析乳清蛋白糖基化产物中氨基葡萄糖含量的方法
本发明涉及一种乳清蛋白糖基化产物中氨基葡萄糖含量的定量检测方法，属于检测分析技术领域；本方法采用盐酸将糖基化乳清蛋白中的氨基葡萄糖水解，并且进行柱前衍生，再利用反相高效液相色谱法测定蛋白水解物中氨基葡萄糖的含量，方法快速...
张英华赵新淮刘艳乐李远
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一种具有耐胃酸保护作用食品级免疫球蛋白G微乳的制备方法
本发明涉及一种具有耐胃酸保护作用食品级免疫球蛋白G微乳的制备方法，属于乳品的技术领域；本方法构建一种食品级材质的油包水(W/O)型微乳体系，用该体系包被免疫球蛋白G，考察该体系对免疫球蛋白G耐胃酸的保护情况，减少消化液的...
张英华刘艳乐李远初宇昊朱敏
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一种具有pH响应特性的大豆蛋白凝胶的制备方法
本发明涉及一种具有pH响应特性的大豆蛋白凝胶的制备方法，属于食品蛋白质加工的技术领域；本方法以大豆分离蛋白为原始材料，利用乙二胺四乙酸酐将大豆分离蛋白酰化改性，以葡萄糖酸内酯为交联剂制备改性大豆分离蛋白凝胶，蛋白质分子中...
张英华李远刘艳乐初宇昊朱敏
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