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傅里叶变换红外光谱结合化学计量学鉴别预包装纯菠萝汁中外源糖被引量：4: 2015年; 为了快速、准确鉴别预包装纯菠萝汁是否掺有外源性糖,采用傅里叶变换衰减全反射中红外光谱技术采集900~1 500cm^-1范围内不同批次的预包装纯菠萝汁样品和掺入甜菜糖浆、大米糖浆、木薯糖浆的菠萝汁掺假样品的中红外光谱共计234例,以线性判别分析和支持向量机分析为掺假鉴别模型的建模方法,比较了全波段谱图与通过主成分载荷系数分析选取特征波长图谱的两种掺假鉴别模型。研究表明,全波段图谱的线性判别分析和支持向量机分类模型对验证集的判断正确率均高于88%;选取8个特征波长之后,线性判别分析模型验证集判断正确率提高至96.15%,支持向量机模型验证集判断正确率提高至94.87%,且模型输入变量由312个减少到8个。利用傅里叶变换衰减全反射中红外光谱技术结合化学计量学方法选取特征波长后建立的模型可以较好的应用于预包装纯菠萝汁外源糖的鉴别。; 周密柯剑李宝丽唐翠娥谭军刘睿王红李涛周胜银; 关键词：化学计量学方法

一种检测葡萄汁中多种有机酸的含量及其真伪的方法: 本发明公开了一种同时测定葡萄汁中多种有机酸含量的方法，它是将待测样品提取后用高效液相色谱仪进行检测，所述高效液相色谱仪含有DAD检测器，所述DAD检测器的设定检测波长为210nm，所述高效液相色谱仪的色谱柱为反相柱，流动...; 刘睿夏珺周密陈梁李宝丽; 文献传递

一种佛掌山药速溶饮料的制备方法: 本发明公开了一种佛掌山药速溶饮料的制备方法，它包括原料前处理、护色处理、打浆、糊化、酶解、喷雾干燥等步骤。本发明通过对佛掌山药进行护色、打浆糊化、酶解、喷雾、营养强化等特殊工艺处理，解决了佛掌山药易发生氧化褐变，粉末成型...; 刘睿周康周密; 文献传递

一种佛掌山药速溶饮料的制备方法: 本发明公开了一种佛掌山药速溶饮料的制备方法，它包括原料前处理、护色处理、打浆、糊化、酶解、喷雾干燥等步骤。本发明通过对佛掌山药进行护色、打浆糊化、酶解、喷雾、营养强化等特殊工艺处理，解决了佛掌山药易发生氧化褐变，粉末成型...; 刘睿周康周密; 文献传递

一种检测葡萄汁中多种有机酸的含量及其真伪的方法: 本发明公开了一种同时测定葡萄汁中多种有机酸含量的方法，它是将待测样品提取后用高效液相色谱仪进行检测，所述高效液相色谱仪含有DAD检测器，所述DAD检测器的设定检测波长为210nm，所述高效液相色谱仪的色谱柱为反相柱，流动...; 刘睿夏珺周密陈梁李宝丽

傅里叶变换红外光谱结合化学计量学对预包装纯果汁中外源糖的鉴伪研究: 预包装纯果汁营养丰富、口感纯正，作为一种健康饮品越来越受到人们的喜爱，近年来，随着人民生活水平的提高，预包装纯果汁的产量及需求量也日益增加，但是在商业利益的驱使之下，市场上掺假的纯果汁产品也越来越多，并且其掺假方式日益复...; 周密; 关键词：傅里叶变换红外光谱化学计量学

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周密