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胡磊

作品数：17 被引量：34H指数：3
供职机构：福州大学更多>>
发文基金：福建省科技厅资助项目福建省教育厅科技项目福建省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学医药卫生电气工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 12篇专利
  • 3篇期刊文章
  • 2篇学位论文

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 2篇生物学
  • 2篇医药卫生
  • 1篇电气工程

主题

  • 15篇抗氧化
  • 9篇抗氧化肽
  • 8篇体外
  • 8篇体外实验
  • 8篇紫苏籽
  • 6篇氧自由基
  • 6篇自由基
  • 6篇细胞
  • 6篇活性
  • 6篇活性氧
  • 6篇活性氧自由基
  • 6篇超氧阴离子
  • 5篇蒲公英
  • 4篇鼠肝
  • 4篇羟基自由基
  • 4篇细胞实验
  • 3篇食品
  • 3篇食品添加剂
  • 2篇蛋白
  • 2篇细胞抑制

机构

  • 17篇福州大学

作者

  • 17篇胡磊
  • 15篇洪晶
  • 13篇孟春
  • 6篇王惠敏
  • 5篇张杨
  • 3篇叶南慧
  • 3篇户佩
  • 2篇汪少芸
  • 2篇杨娟娟
  • 1篇胡海峰

传媒

  • 2篇福州大学学报...
  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2020
  • 5篇2019
  • 4篇2017
  • 6篇2016
  • 1篇2012
共 17 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种蒲公英籽抗氧化肽及其制备方法与应用
本发明公开了一种来源于蒲公英籽的抗氧化肽的氨基酸序列、制备方法及其应用。该抗氧化肽序列为Val-Phe（VF），体外实验表明，该多肽可以有效清除DPPH、ABTS、羟基自由基和超氧阴离子等自由基。本发明所涉及的抗氧化肽具...
洪晶张杨胡磊孟春
一种紫苏籽抗氧化二肽及其制备方法与应用
本发明公开了一种紫苏籽抗氧化二肽及其制备方法与应用。该抗氧化二肽序列为Phe‑Tyr（FY），体外实验表明，该肽可以有效清除ABTS、羟基自由基和超氧阴离子并具有较强的活性氧自由基清除能力（ORAC）等。同时，此肽能够有...
洪晶胡磊王惠敏孟春
文献传递
一种紫苏籽抗氧化肽及其应用
本发明提供了一种紫苏籽抗氧化肽及其应用。该抗氧化肽序列为Tyr‑Leu（YL），体外实验表明，该多肽可以有效清除ABTS、超氧阴离子以及各种活性氧自由基（ORAC）等。同时，此肽能够有效抑制亚油酸及鼠肝脂质过氧化。经过细...
洪晶胡磊王惠敏孟春
文献传递
一种胡萝卜籽抗氧化三肽及其制备方法与应用
本发明公开了一种胡萝卜籽抗氧化三肽及其制备方法与应用。该抗氧化三肽序列为Tyr-Ser-Leu（YSL），体外实验表明，该多肽可以有效清除DPPH和ABTS自由基，同时该多肽具有较好的稳定性。本发明所涉及的抗氧化三肽具有...
洪晶户佩胡磊孟春杨娟娟叶南慧
一种蒲公英籽抗氧化四肽及其制备方法
本发明公开了一种蒲公英籽抗氧化四肽和制备方法。该抗氧化四肽序列为Trp‑Thr‑Leu‑Asn（WTLN），体外实验表明，该多肽可以有效清除DPPH、ABTS、羟基自由基和超氧阴离子等自由基，同时对亚油酸过氧化具有抑制作...
洪晶张杨胡磊孟春
文献传递
胡萝卜籽蛋白的提取工艺优化及性质研究被引量：1
2016年
以胡萝卜籽为原料,采用碱提酸沉法对其中的蛋白质进行提取.通过单因素实验考察料液比、温度、pH值和时间对蛋白质提取率的影响,在此基础上通过正交实验优化出胡萝卜籽蛋白提取的最佳工艺条件,确定了胡萝卜籽蛋白最佳酸沉pH值,并对所提取的蛋白质功能性质进行了研究.结果表明:在料液比为1∶20、温度55℃、pH值为12.0、时间4 h的条件下,胡萝卜籽蛋白的提取率为42.23%,最佳酸沉pH值为4.5,吸水性为3.28 g·g^(-1),吸油性为3.09 m L·g^(-1),乳化性和起泡性相对较差.
户佩胡海峰胡磊汪少芸洪晶胡春凤
关键词：碱提酸沉法
莆田地区变电站数字化及继电保护研究
胡磊
关键词：数字化变电站继电保护IEC61850
紫苏籽抗氧化肽的制备工艺研究被引量：6
2017年
采用碱提酸沉法从紫苏籽粕中提取蛋白质,进行蛋白酶筛选,发现紫苏籽蛋白经碱性蛋白酶酶解后有最好的抗氧化活性和水解度(DH).在单因素试验的基础上,采取响应面分析方法,并建立数学模型,确定最佳酶解工艺.试验结果表明:各因素影响紫苏籽粗蛋白酶解液DPPH自由基清除率的主次顺序是:加酶量>酶解时间>pH值,最佳条件是:加酶量3 000 U·g^(-1),酶解时间5.00 h,pH值9.80,温度50℃,此时DPPH自由基清除率为73.64%,说明紫苏籽蛋白质酶解多肽拥有很高的抗氧化活性.
胡磊陈艺宾王惠敏孟春洪晶叶南慧
关键词：紫苏籽抗氧化肽酶解响应面分析法
一种紫苏籽抗氧化七肽及其制备方法
本发明提供了一种紫苏籽抗氧化七肽及其制备方法。该抗氧化七肽序列为Ser‑Gly‑Pro‑Val‑Gly‑Leu‑Trp(SGPVGLW)。体外实验表明，该多肽可以有效清除ABTS并具有较强的活性氧自由基清除能力（ORAC...
洪晶胡磊王惠敏孟春
文献传递
响应面优化酶解法制备蒲公英籽蛋白抗氧化肽工艺被引量：24
2016年
以蒲公英籽蛋白质抽提物为原料,采用响应面分析法(RSM)优化酶解蒲公英籽蛋白质制备抗氧化肽工艺。采用碱性蛋白酶酶解制备蒲公英籽抗氧化肽,以酶解产物对DPPH自由基清除力为评价指标,考察酶解p H、底物浓度、酶底比及酶解温度对酶解产物抗氧化活性的影响。在单因素实验的基础上,采用三因素三水平的响应面分析法确定酶解蒲公英籽蛋白质制备抗氧化肽工艺,同时建立酶解工艺的二次项数学模型并验证其可靠性。以酶解时间、酶底比和酶解p H为自变量,研究这3个因素的交互作用及最佳酶解工艺条件并进行验证。研究表明,对酶解蒲公英籽蛋白质制备抗氧化肽工艺的影响因素主次顺序为:p H>酶底比>酶解时间,最佳酶解工艺条件:酶解时间4.90 h,p H8.5和酶底比7.80%。在最佳工艺条件下,酶解产物的DPPH自由基清除率为79.13%。
张杨胡磊汪少芸洪晶
关键词：响应面法抗氧化肽酶解工艺
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