涂彩虹
- 作品数：67 被引量：140H指数：8
- 供职机构：成都市农林科学院更多>>
- 发文基金：四川省教育厅科学研究项目四川省教育厅自然科学科研项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>
- 一种便携式果蔬保鲜袋
- 本实用新型公开了一种便携式果蔬保鲜袋，包括肩带、提手、滑块、便携袋本体、滑道、抽气孔、透视窗、便携袋外层、保鲜层和便携袋内层。本实用新型的有益效果是：该便携袋结构连接紧凑，使用简单，便携袋本体四周设置有密封条，滑块可沿滑...
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- 牡丹花食药成分及加工研究进展被引量：8
- 2020年
- 牡丹花作为新食品原料,营养丰富,并富含黄酮类、多酚类活性物质,广泛应用于食品、饮料及化工行业。阐述了近年来国内外对牡丹花食药成分及加工方面的的研究现状,以期带动牡丹产业的良性循环和可持续性发展。
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- 关键词：牡丹花
- 牡丹籽油微胶囊制备工艺的研究被引量：6
- 2016年
- 采用真空冷冻干燥法制备牡丹籽油微胶囊,通过试验优化制备工艺条件,研发一种高包埋率的牡丹籽油微胶囊生产工艺。实验结果表明,以大豆分离蛋白(SPI)+魔芋胶+葡萄糖为壁材,-30℃、16Pa、芯材:壁材=1:4、蛋白溶液:预溶胶体=6:1、加酶量300U/kg时,牡丹籽油微胶囊的包埋率最高,为76.45%。
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- 关键词：牡丹籽油微胶囊包埋率
- 一种富左旋多巴的蚕豆芽苗菜袋泡茶及其制作方法
- 本发明公开了一种富左旋多巴的蚕豆芽苗菜袋泡茶的制作方法，包括以下步骤：S1：人工选择蚕豆种子并清洗；S2：将清洗过的蚕豆种子消毒后用无菌水再次清洗；S3：用水在4℃‑8℃温度下浸泡蚕豆种子10‑12h后去除漂浮的种子；S...
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- 油用牡丹籽油水酶法提取工艺的研究被引量：10
- 2016年
- 采用水酶法提取牡丹籽油,研究了5种酶(纤维素酶、果胶酶、α-淀粉酶、中性蛋白酶和碱性蛋白酶)酶解对牡丹籽出油率的影响,根据酶的最适p H值,将5种酶分成3组,研究3组酶最佳的酶解温度、酶解时间、酶解比例、料液比,在最佳的条件下,利用5种酶提高牡丹籽的出油率。结果表明:纤维素酶和果胶酶的最佳酶解温度、酶解时间、酶组合比例、料液比分别是50℃、2h、1:1、1:5;α-淀粉酶和中性蛋白酶的最佳酶解温度、酶解时间、酶组合比例、料液比分别是60℃、3h、2:1、1:5;碱性蛋白酶最佳酶解温度、酶解时间、料液比分别是60℃、4h、1:5;将3组酶先后酶解牡丹籽后,牡丹籽出油率提升到19.08%。
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- 关键词：牡丹籽油酶解出油率
- 一种气调保鲜苦瓜的方法
- 本发明公开了一种气调保鲜苦瓜的方法，该方法包括以下步骤：原料预处理、装袋、充气包装、杀菌、贮运。本方法采用气调包装技术通过调整包装贮藏环境中气体成分，能够有效的抑制微生物的生长代谢速度，同时通过控制温度、改进前处理及包装...
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- 猴头菇药用功效及安全性研究进展被引量：12
- 2019年
- 猴头菇是一种具有重大药用价值的药食两用菌,在抑菌、胃肠保护、抗氧化、抗肿瘤、预防神经退行性疾病、保护心血管,以及抗疲劳、抗抑郁等方面具有一定的药用功效。对近年来各国学者对猴头菇药用功效和食用安全性研究进展进行归纳,为猴头菇应用于开发保健食品、运动营养食品和药物提供参考。
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- 关键词：猴头菇药用功效安全性
- 一种便于采收的蚕豆发芽装置
- 本实用新型公开了一种便于采收的蚕豆发芽装置，包括箱体和水槽，箱体安装在所述水槽上方，水槽上固定设置有硬质过滤网，硬质过滤网上方设有刀片限位板，刀片限位板安装在箱体上，刀片限位板与蚕豆芽的生长方向不平行，刀片限位板上设有若...
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- 软包装预调理泡椒猪肝大蒜提取物复配防腐剂研发及应用被引量：2
- 2020年
- 目的研发一种适用于软包装预调理泡椒猪肝的安全高效天然防腐剂。方法分别研究大蒜提取物、醋酸、乳酸对泡椒猪肝中优势腐败菌的抑制效果,筛选三者较优浓度范围后,采用基于模糊数学综合评价的响应面法优化大蒜提取物复配防腐剂配方,并将所得最佳复配防腐剂应用于泡椒猪肝在25℃时的恒温贮藏实验。结果得到天然复配抑菌剂的最佳配方,以1000 g预处理后的猪肝片为基准,按质量比例来配置抑菌剂,其中醋酸质量分数为2.3%、乳酸质量分数为4.5%、大蒜提取物的质量分数为0.365%,其对泡椒猪肝实际抑菌效果综合评分可达1.074分,与预测值0.93分接近。在25℃条件下,该复配防腐剂能显著抑制微生物的生长,有效保持猪肝品质,常温货架期可达21 d,较空白处理组延长了50%,具有良好的保鲜效果。结论基于产品本身原料成分出发,利用防腐抑菌性,来实现保鲜的目的,为后续针对未来预调理菜肴防腐保鲜剂的开发提供一条新思路。
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- 关键词：大蒜提取物乳酸抑菌效果
- 一种采用LED补光灯的蚕豆发芽装置
- 本实用新型公开了一种采用LED补光灯的蚕豆发芽装置，箱体内部设有LED补光灯，外部设有便于拿放箱体的凸块；水槽上设有用于卡住硬质过滤网和箱体的卡槽以及入水口、出水口，入水口设置在卡槽处，出水口设置在水槽底部。所述的箱体为...
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