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王乾

作品数：1 被引量：7H指数：1
供职机构：复旦大学药学院更多>>
相关领域：生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白提取
  • 1篇提取率
  • 1篇控制变量法
  • 1篇碱提
  • 1篇碱提酸沉
  • 1篇碱提酸沉法
  • 1篇黑米

机构

  • 1篇复旦大学

作者

  • 1篇叶丽
  • 1篇王乾
  • 1篇姜珊珊

传媒

  • 1篇天然产物研究...

年份

  • 1篇2016
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
黑米蛋白提取工艺的优化被引量：7
2016年
以黑米为原料,研究黑米蛋白提取工艺的优化。采用"碱提酸沉"法,研究了提取液pH值、温度、搅拌速度、料液比、提取时间、及粒径大小等对黑米蛋白提取率的影响。在单因素试验的基础上,以L9(34)正交实验法优化黑米蛋白提取工艺。结果表明:各因素对黑米蛋白提取率的影响顺序依次为:pH值>粒径>料液比>转速。本实验中,黑米蛋白提取的最佳工艺条件为:提取液p H 12.5、温度28℃、搅拌转速800 rpm、料液比1∶10 g/m L、提取时间为1 h、酸沉淀时间为1 h、粒径大小为能通过100目筛。优化后黑米水溶性蛋白提取率提高到96.77%,纯度为97.75%。
姜珊珊王红艳王乾叶丽
关键词：提取率碱提酸沉法控制变量法
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共1页<1>
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