罗萍
- 作品数：6 被引量：11H指数：2
- 供职机构：广州市食品药品监督管理局更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
- 蜂蜜醋发酵工艺的优化被引量：1
- 2015年
- 以蜂蜜为原料,采用菌膜扩培液代替菌膜接种发酵,研究初始糖度、pH、装量、发酵温度四个因素对蜂蜜醋发酵的影响,通过单因素试验及正交试验,得出其最佳发酵条件为:初始糖度20%、pH值5、装量60%、发酵温度30℃。经验证,在此条件下发酵90天,发酵基本结束,总酸(以乙酸计)达到5.642g/dL。采用菌膜扩培液接种发酵蜂蜜醋,不仅大大缩短蜂蜜醋的发酵周期,且所得蜂蜜醋总酸含量较高,其风味品质接近传统蜂蜜醋。
- 罗萍李思欣杜伟锐钟武杰
- 关键词：蜂蜜醋发酵
- 广东省塑包企业生产许可现场核查存在问题分析
- 2018年
- 我国食品用包装、容器、工具等制品(简称塑包)实行质量安全市场准入制度,是从我国实情出发,为保证食品质量安全所采取的_项重要措施,目前发证机关为省级政府质量技术监督部门。在全国范围内,广东省有较多的塑包生产企业,每年几百家企业申请换发证,特别近两年,处于换证高峰期,每年接近上千家。广东省塑包企业生产许可现场核查现状经统计,2017年,广东省全省共有1024家塑包生产企业申请换发证,其中916家接受了生产许可现场核查。在这916家企业中,现场核查不合格的有136家,合格率约为85.2%。为了解企业生产许可现场核查存在问题,现随机抽查205家申请企业,对审查组在现场核查《企业实地核查记录》中开出的问题项进行统计,情况见表1。
- 江绮晴罗萍
- 关键词：质量技术监督部门现场核查市场准入制度食品质量
- 食品用秸塑制品潜在风险及监管现状被引量：1
- 2017年
- 引言
我国是一个农业大国,拥有丰富的农作物废弃物资源,如秸秆、谷壳、米糠等。传统上,这些废弃农作物一般作为柴薪用于做饭或者取暖,或者填埋堆渥作为土壤肥料,或是作为生物饲料。但这些仅能处理少部分的废弃物,还有大量的农作物收割后被农民露天焚烧,产生大量浓烟,对环境造成极大的污染。
- 江绮晴罗萍
- 关键词：食品用土壤肥料生物饲料
- 糖果制品在监管过程存在的难点被引量：2
- 2021年
- 本文简述了糖果制品中凝胶糖果、压片糖果在制作工艺、配方组成上与胶囊及压片类保健品的区别,并阐述了糖果制品在经营过程中存在的监管难点,同时分析了问题产生的原因,提出了解决问题的若干建议。
- 罗萍江绮晴
- 关键词：凝胶糖果保健品
- 食品生产企业质量管理规范存在的问题及改进意见被引量：4
- 2021年
- 我国食品生产企业虽数量多、分布广、地区差异性大,但总体以中小型食品生产企业为主,从业人员的食品安全管理能力较弱,技术水平一般。本文结合《食品生产许可审查通则》和全国各省的日常监督检查通报,就食品生产企业生产质量管理规范上存在的共性问题进行总结,分析了产生问题的原因,为促进食品生产企业质量管理规范的进一步提升提出建议。
- 罗萍江绮晴
- 关键词：食品生产质量管理
- 蜂蜜醋澄清工艺研究被引量：3
- 2015年
- 为解决蜂蜜醋生产、销售期间产生浑浊的现象,结合单一试验和组合试验,研究了不同浓度的皂土、硅藻土、壳聚糖、皂土-壳聚糖对蜂蜜醋透光率、贮藏期外观效果的影响。结果表明:经皂土澄清的蜂蜜醋,其透光率最高可达89.5%,放置2个月后未见杂质;经硅藻土澄清的蜂蜜醋放置2个月后有大量沉淀析出;经壳聚糖澄清的蜂蜜醋,其透光率最高可达91.1%,放置2个月后未见杂质;经壳聚糖初澄清后再使用皂土澄清的蜂蜜醋,其澄清效果最好,透光率可达95.1%,贮藏2个月后未见杂质。壳聚糖、皂土的最适添加量为壳聚糖0.8g/L,皂土0.8g/L。
- 罗萍陈明艳钟武杰
- 关键词：蜂蜜醋
