黄志英
- 作品数：6 被引量：23H指数：4
- 供职机构：抚州市疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生理学更多>>
- 抚州市市售蔬菜中农药残留状况调查被引量：1
- 2023年
- 目的 了解抚州市市售蔬菜中农药残留状况。方法 从抚州市各县(区)农贸市场、超市采集市售蔬菜58份,采用GC-MS法和UPLC-MS/MS法测定样品中农药残留量。结果 本次监测的58份蔬菜样品中,检出农药残留52份,总检出率为89.66%(52/58),超标样品1份,总超标率为1.72%(1/58)。本次监测的21种农药中除五氯硝基苯、氧乐果、甲拌磷、甲拌磷砜、甲拌磷亚砜、克百威无检出外,其余项目均有不同程度的检出。本次监测的4类蔬菜中,鲜豆类5份、叶菜类29份、茄果类14份、根茎类10份,鲜豆类检出率为100.00%(5/5),叶菜类检出率为89.66%(26/29),茄果类检出率为100.00%(14/14),根茎类检出率为70.00%(7/10),其中叶菜类有1份韭菜样品毒死蜱超标,超标率为3.45%(1/29),检出值为0.081 mg/kg。结论 抚州市市售蔬菜中农药残留检出率较高,但超标率较低,整体合格率较高。
- 黄志英何军
- 关键词：蔬菜农药残留
- 早餐面制品中铝含量的检测与分析被引量：6
- 2016年
- 目的测定早餐面制品中铝含量,以了解其情况。方法采集江西省抚州市临川区街头流动餐点的油炸面制品类食品(油条、麻球、油饼各5件)和发酵面制品类食品(馒头、豆沙包、花卷、肉包各5件),共计35件样品,采用铬天青S分光光度法测定和分析。结果 35件样品中,铝总超标率为65.7%。油炸类面制食品超标率为93.3%;发酵类面制食品超标率为45.0%。结论建议应加强对油炸面制食品的监控力度,以确保消费者能买到安全、卫生的食品。
- 何军黄志英
- 关键词：面制品铝含量
- 2012年至2014年江西省11类食品中铝污染情况监测及分析被引量：7
- 2015年
- 目的为了解我省食品中铝污染现状、污染来源和污染途径。方法采用多级分层抽样方法,抽取以抚州市区为中心周边县(市)超市、农贸市场、专卖店、个体摊点及小作坊等销售食品706件份,采用铬天青S分光光度法测定样品中的铝含量,检测结果用软件进行统计分析。结果 706份样品中检测出含铝样品检出率40.9%,不合格率10.5%。检测结果平均值为62.97mg/Kg。加工过程中允许使用含铝添加剂样品铝检出率71.35%,不合格率21.08%,检测均值为155.64mg/Kg。加工过程中非法使用含铝添加剂的样品中铝检出率42.52%,不格率16.82%,检测均值为63.87mg/Kg。加工过程中禁止使用含铝添加剂样品铝检出率21.50%,不合格率0.33%,检测均值6.84mg/Kg。结论我省食品中铝污染情况较严重,造成食品中的铝污染的主要来源为含铝添加剂的使用,为减少食品中铝污染应禁止含铝添加剂的在食品加工中的使用。
- 何军黄志英刘颖明雷琼
- 关键词：食品铝污染
- 2020年-2021年抚州市豆芽菜中7种植物生长调节剂残留调查分析被引量：2
- 2022年
- 目的 对抚州市11个县区市售豆芽菜(绿豆芽、黄豆芽、花生芽)中7种植物生长调节剂(4-氯苯氧乙酸、2,4-D-乙酯、2,4-D-丁酯、β-萘乙酸、2,4-D、吲哚乙酸、吲哚丁酸)的污染情况调查分析。方法 从各农贸市场、超市采集豆芽菜44份,气相色谱-串联质谱法测定样品中7种植物生长调节剂的含量。结果 44份豆芽菜中,有19份检出植物生长调节剂,其中2份样品同时检出4-氯苯氧乙酸和吲哚乙酸,4-氯苯氧乙酸超标率均为11.36%(5/44)。吲哚乙酸的检出率为31.82%(14/44)。绿豆芽、黄豆芽、花生芽中4-氯苯氧乙酸的总检出率为11.36%(5/44),绿豆芽中4-氯苯氧乙酸的检出率、超标率均为9.09%(2/22),黄豆芽中4-氯苯氧乙酸的检出率、超标率均为23.08%(3/13),花生芽中未检出4-氯苯氧乙酸。结论 豆芽菜中的4-氯苯氧乙酸超标率为11.36%,存在一定的安全风险。
- 黄志英何军
- 关键词：绿豆芽黄豆芽花生芽植物生长调节剂
- 江西省淡水鱼虾中喹诺酮类药物残留量的调查分析被引量：4
- 2022年
- 目的了解江西省市场销售鲜/活淡水鱼、虾中喹诺酮类药物残留量的情况。方法从江西省各地市农贸市场、超市采集鲜/活淡水鱼、虾各32份。采用液相色谱-串联质谱法测定样品中喹诺酮类药物含量。结果氧氟沙星在淡水鱼中检出,残留量为未检出~57.2μg/kg;恩诺沙星在淡水鱼中检出,残留量为11.1μg/kg~451.0μg/kg;恩诺沙星在小龙虾中检出,残留量为12.8μg/kg~124.0μg/kg。黑鱼的氧氟沙星残留量为57.2μg/kg;鲈鱼的恩诺沙星残留量为451.0μg/kg;小龙虾的恩诺沙星残留量为124.0μg/kg(氧氟沙星国家限值禁止使用、恩诺沙星国家限值≤100μg/kg)。结论江西省鲜/活淡水鱼、虾存在氧氟沙星、恩诺沙星污染情况,建议加强对其养殖、消费环节的监督管理。
- 黄志英何军
- 关键词：淡水鱼淡水虾喹诺酮类药物
- 2015年-2016年江西省抚州市市区学校周边饮料中食品添加剂含量调查分析被引量：4
- 2020年
- 目的通过抽样检测分析,了解江西省抚州市市区学校周边饮料中防腐剂(苯甲酸、山梨酸)和甜味剂(糖精钠、安赛蜜和甜蜜素)的使用情况。方法从抚州市市区学校周边超市、便利店、小卖部随机采集定型包装饮料,共计45份。参照《2014年国家食品污染和有害因素风险工作手册》中高效液相色谱法测定防腐剂(苯甲酸、山梨酸)和甜味剂(糖精钠、安赛蜜)含量,参照《2014年国家食品污染和有害因素风险工作手册》气相色谱法测定环己基氨基磺酸钠(又称甜蜜素),采用统计软件SPSS 20.0对数据进行统计分析,以GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中饮料类卫生标准判断是否合格。结果在45份检测样品中,苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素的检出率分别为40.0%、42.4%、53.3%、53.3%、44.4%,其中超标率最高的是糖精钠,为6.7%,其余为0.0%,5种食品添加剂的检出率间差异及超标率间差异均有统计学意义(均为P<0.05)。结论调查结果显示,饮料中食品防腐剂和甜味剂的定量检出率较高,且有超标现象,必须加强对其生产、消费环节的监督管理。
- 李小慧黄志英
- 关键词：饮料食品添加剂
