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彭朝晖

作品数：1 被引量：7H指数：1
供职机构：北京北水食品工业有限公司更多>>
相关领域：经济管理更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇经济管理

主题

  • 1篇营养丰富
  • 1篇脂肪
  • 1篇鲑鳟鱼
  • 1篇鲟鱼
  • 1篇鳟鱼
  • 1篇饱和脂肪酸
  • 1篇不饱和脂肪
  • 1篇不饱和脂肪酸

机构

  • 1篇中国农业大学
  • 1篇北京北水食品...

作者

  • 1篇王洋
  • 1篇张小栓
  • 1篇李平兰
  • 1篇桂萌
  • 1篇彭朝晖

传媒

  • 1篇中国水产

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
北京鲟鱼、鲑鳟鱼加工产业调研与分析被引量：7
2012年
鲟鱼是一种具有较高经济价值的中大型淡水鱼。鲟鱼肉厚、骨软、肉味鲜美、营养丰富。鲟鱼肉属于低脂肪、高蛋白质肉类,含有比其他鱼类高3～5倍的ω-3不饱和脂肪酸和造血维生素-叶酸（Folicace）。鲟鱼籽经加工制成的鱼子酱为世界性高级营养滋补佳品,素有＂黑珍珠＂之称。鲑鳟鱼是国际公认的优质名贵鱼,鲑鳟鱼鱼体无污染、肉质鲜美、具有较高的营养价值和保健价值。
桂萌王洋张小栓李平兰彭朝晖
关键词：鲑鳟鱼鲟鱼不饱和脂肪酸营养丰富
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