韩洋
- 作品数:1 被引量:1H指数:1
- 供职机构:黑龙江八一农垦大学生命科学技术学院更多>>
- 相关领域:轻工技术与工程更多>>
- 红葡萄酒-白萝卜汁配制酒的配方优化被引量:1
- 2015年
- 主要探讨以红葡萄酒和白萝卜汁为主要原料,采用单因素试验方法,用柠檬酸、白砂糖进行调配,制备红葡萄酒-白萝卜汁配制酒。结果表明,红葡萄酒与白萝卜汁添加比例为60m L:30m L,蔗糖糖浆添加量为6%,柠檬酸添加量为0.15%,产品具有白萝卜清香和红酒酒香,酸甜爽口,颜色透亮,适于饮用。
- 陈路路白云韩洋李志江王宇宁戴凌燕
- 关键词:白萝卜红酒配制酒调制