阮叶萍
- 作品数：4 被引量：4H指数：2
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- 相关领域：轻工技术与工程理学化学工程更多>>
- 聚酯类共混改性聚对苯二甲酸丁二醇酯
- 2004年
- 讨论了聚碳酸酯(PC)、聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)以及聚苯二甲酸三甲酯(PTT)共混改性聚对苯二甲酸丁二醇酯(PBT)的研究进展。聚酯之间具有较好的相容性。通过添加其它聚酯弥补了PBT的一些缺点，从而拓宽了PBT的应用领域。
- 查琳琳阮叶萍
- 关键词：共混改性聚酯PBT聚对苯二甲酸丁二醇酯聚对苯二甲酸乙二醇酯酯类
- 高分子的结晶行为
- 2004年
- 讨论了高分子结晶的三个阶段，从而更清楚地确定半晶高聚物的结构．有效地制备所需性能的高聚物。
- 阮叶萍查琳琳
- 关键词：异相成核均相成核
- 琼脂低聚糖性质及在乳酸菌饮料中的应用研究被引量：2
- 2022年
- 该文研究了琼脂低聚糖QZ-C50的基础性能以及在乳酸菌饮料中琼脂低聚糖QZ-C50对其稳定性的影响。以凝胶强度、黏度变化来评估琼脂低聚糖作为稳定剂的基本特性;以Lumisizer稳定性扫描结果、粒径分布为指标,结合产品离心沉淀率和货架期静态放置状态来确定琼脂低聚糖对乳酸菌饮料稳定性的作用。结果表明,琼脂低聚糖QZ-C50凝胶强度低、耐热性能、耐酸性能较好,低用量就具有较好的悬浮力;在乳酸菌饮料中添加0.04%(质量分数)琼脂低聚糖QZ-C50,可以有效降低乳酸菌饮料的粒径、减少沉淀量,大幅度提高产品稳定性。由此可知琼脂低聚糖QZ-C50较低凝胶强度的特性很适合饮料体系使用,且琼脂低聚糖QZ-C50的性能对增加乳酸菌饮料悬浮性、提升乳酸菌饮料整体稳定性有非常重要的价值。
- 李文强胡佳麒赵越蓝周昀阮叶萍罗洁周运华吴伟都李言郡薛玉清
- 关键词：乳酸菌饮料凝胶强度黏度
- 果胶和可溶性大豆多糖在酸性乳饮料中的应用被引量：2
- 2022年
- 通过优化工艺条件,提高果胶复配可溶性大豆多糖在酸性乳饮料的稳定性。以Turbiscan和Lumisizer稳定性扫描结果、粒径分布为指标,通过正交设计实验,结合产品离心沉淀率来确定果胶复配可溶性大豆多糖和酪蛋白最适作用浓度、最适作用pH值和调酸前后均质工艺、复配胶体添加顺序对产品稳定性影响。结果表明,影响产品离心沉淀率的主次关系为柠檬酸钠>pH>果胶>SSPS,各影响因素的最优组合为果胶2.5 g/L,SSPS 5 g/L,pH值为4.2,柠檬酸钠3.8 g/L。在SSPS先跟还原奶调酸后均质,再与果胶混合的工艺条件下,产品稳定性最好。
- 薛玉清李文强胡佳麒阮叶萍欧凯李言郡冯玉红
- 关键词：果胶酸性乳饮料稳定性
