史文斌
- 作品数：28 被引量：58H指数：5
- 供职机构：云南省德宏热带农业科学研究所更多>>
- 发文基金：云南省科技计划项目云南省科技厅科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>
- 辣木蛋糕配方优化研究被引量：8
- 2015年
- [目的]研究优化辣木蛋糕的制作工艺。[方法]采用单因素试验和正交试验,探讨了辣木粉添加量、白糖添加量、鸡蛋添加量、蛋糕油用量、泡打粉添加量以及牛奶用量对辣木蛋糕品质的影响。[结果]试验表明,辣木蛋糕最佳的工艺参数为:粉料100%(辣木粉添加量为低筋粉总量的20%),白糖100%,鸡蛋300%,蛋糕油30%,泡打粉3%,牛奶70%。[结论]研究可为辣木蛋糕的生产提供一定的理论支持。
- 匡钰史文斌字晓苏琳琳
- 关键词：辣木蛋糕
- 辣木果冻的研制被引量：13
- 2015年
- 试验以辣木叶粉为主要原料,以卡拉胶和魔芋胶为凝胶剂,研究辣木果冻的加工工艺。运用单因素和正交试验确定产品的最佳配方为:辣木叶粉的添加量为0.6%,卡拉胶和魔芋胶的质量比为6∶4、总添加量为1.0%,木糖醇的添加量为9%,柠檬酸的添加量为0.07%,产品辣木清香、色泽均匀、口感细腻。
- 苏琳琳史文斌匡钰
- 关键词：果冻
- 辣木苏打饼干的研制被引量：16
- 2016年
- [目的]确定辣木苏打饼干最佳工艺配方。[方法]以辣木粉为主要原料,通过单因素和正交试验研究辣木粉、酵母、食用油、NaHCO_3 4种物质添加量对辣木苏打饼干品质的影响。[结果]各因素对辣木苏打饼干品质影响大小依次为辣木粉添加量、食用油添加量、NaHCO_3添加量、酵母添加量,得出辣木苏打饼干最佳配方为辣木粉添加量350 g/kg,酵母添加量18 g/kg,食用油添加量170 g/kg,NaHCO_3添加量6 g/kg,制作出的辣木苏打饼干口感酥脆,具有辣木的特征香味。[结论]该试验所得工艺配方可为辣木苏打饼干的工业化生产提供理论指导。
- 匡钰史文斌苏琳琳李守岭林兴文
- 关键词：辣木苏打饼干
- 辣木叶晾晒采收装置
- 本实用新型公开了一种辣木叶晾晒采收装置，它由主架、振动杆、晾晒勾、振动装置、晾晒杆、轴、主动轮、摇把手、齿轮A、主动轮支架、振动杆支架、齿轮B等组成，为辣木树栽培过程中提供一种操作简单、高效的辣木叶晾晒采收装置。
- 李守岭匡钰苏琳琳史文斌王应清胡永亮
- 文献传递
- 咖啡果酒及其生产方法
- 本发明公开了一种咖啡果酒的生产方法，具体的方法如下：将新鲜成熟的咖啡鲜果清洗后脱皮，所得的咖啡果皮进行超声处理；按照重量比1:2‑6的比例添加水，在超声功率为40KHz条件下超声处理15‑50min；超声结束后进行酶解，...
- 匡钰梁建平李锦红张洪波肖兵史文斌白学慧郭铁英李薇莎罗琴周华赵明珠肖自卫
- 文献传递
- 德宏辣木的引种试种及产品研发被引量：6
- 2015年
- 简述云南省德宏州辣木引种试种及产品研发情况,对其适应性栽培试验和栽培技术作了初步总结;提出为促进云南辣木产业的建康发展,需要加强辣木高技术含量、高经济价值产品的研发和适应性栽培研究的建议。
- 林兴文马关润李洪坤匡玉苏琳琳史文斌李守岭
- 关键词：辣木引种适应性栽培
- 一种辣木行间套种猫须草的栽培方法
- 本发明公开了一种辣木行间套种猫须草的栽培方法，属于作物种植技术领域。所述方法包括如下步骤：(1)整地、(2)辣木移栽、(3)猫须草种植、(4)追肥、(5)田间管理、(6)采收。本发明所述的方法不仅可以提高辣木和猫须草的产...
- 李守岭王应清马关润李洪坤匡钰史文斌苏琳琳林兴文
- 文献传递
- 一种家庭石斛栽培花盆
- 本实用新型公开了一种家庭石斛栽培花盆，包括槽体、支脚和底盘；槽体为顶面敞开且内部空心的倒梯形体结构，槽体侧面设置第一透气孔，槽体底面均匀设置第二透气孔；支脚均匀设置于槽体底面；底盘水平设置于槽体底面以下、且通过抽拉结构与...
- 匡钰白燕冰罗琴高燕史文斌罗凯李泽生
- 文献传递
- 云南文山五种药用植物考察报告被引量：1
- 2016年
- 对云南省文山州金线莲、白及、球花石斛、黄精及姜黄等5种药用植物的品种资源收集保存、种苗繁殖、种植技术、加工销售状况及存在问题进行调查研究,为我省药用植物资源收集保存及创新利用研究提供支持。
- 高燕姚春史文斌
- 关键词：药用植物
- 一种辣木叶营养口服片及其制作方法
- 本发明公开了一种辣木叶营养口服片及其制作方法，涉及食品及其加工技术领域。本发明通过下述技术方案予以实现：以辣木叶为主料，食用甘油和硬脂酸镁为辅料，经过制粉、调和、制粒、干燥、压片、辐照灭菌、包装等工序加工制成辣木叶营养口...
- 史文斌匡钰李守岭白燕冰苏琳琳林兴文字晓
- 文献传递
