戴宇
- 作品数：7 被引量：8H指数：2
- 供职机构：安徽省卫生防疫站更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 104份食品企业标准质量分析
- 2001年
- 戴宇刘霞
- 关键词：食品卫生指标
- 科学引导保健食品健康发展
- 2001年
- 任立姜晓东戴宇
- 关键词：保健食品营养卫生市场管理
- 碳酸饮料生产中HACCP的应用研究被引量：2
- 1999年
- ＨＡＣＣＰ意为“危险分析关键控制点”，七十年代，国外开始在食品卫生工作领域运用这个管理系统，并将它作为食品卫生监督人员和食品企业进行监督管理的指南。利用ＨＡＣＣＰ对食品原料、加工以至最终食用食品等过程所存在的和潜在的危害进行分析判定，并采取安全措施，...
- 肖勤赵平戴宇
- 关键词：碳酸饮料饮料卫生HACCP危害分析
- 应用HACCP系统查验瓶装矿泉水不合格成因实例分析被引量：4
- 2001年
- 应用HACCP方法 ,对不合格瓶装矿泉水生产工艺中可能存在危害和卫生问题进行分析、查验 ,并采取相应的改进措施 ,取得显著成效。提出矿泉水生产的水源保护、过滤、灌装、灭菌等工艺过程卫生是矿泉水生产危害控制的关键环节。建议在矿泉水制备生产中 ,建立和实施HACCP管理 ,以最大限度保证矿泉水产品的安全卫生质量。
- 刘志荣何欣荣戴宇
- 关键词：危害分析及关键控制点矿泉水饮料卫生HACCP
- 安徽省1995～2001年食品卫生状况分析及对策
- 2002年
- 食品卫生监督与管理大致经历了 4个阶段。从一般性的卫生检查迈入程序化、规范化、法制化监督管理的轨道 ,对保护人民健康 ,促进经济发展作出了很大贡献。随着国民经济的快速发展及加入世贸组织与国际接轨的需要 ,食品卫生将面临着两大问题 ,一是食品卫生监督执法中的人员、经费、设备缺乏及全社会及食品生产经营者的法制水平参差不齐 ;二是针对近年来世界范围内出现的重大食品卫生安全事件 ,损害人民健康的问题以新的形式表现 ,在这种新形势下 ,食品卫生监督工作如何适应变化 。
- 刘霞赵平戴宇李军陈罡
- 关键词：食品卫生卫生调查
- 鲜牛奶生产过程中影响产品卫生质量的关键环节分析被引量：2
- 2002年
- 为了鲜奶产品存在的微生物污染 ,借鉴HACCP(HazardAnalysisCriticalControlPoint)的原理和方法 ,对鲜奶产品生产工艺中可能污染环节进行微生物监测 ,包括原料奶生产工艺和成品奶生产工艺 ,按国标方法检验 ,采样包括中间产品和终产品。结果表明 ,微生物污染是鲜奶产品的主要卫生问题 ,有 1/ 3企业的抽检产品大肠菌群超标 ,但影响的关键环节各有不同 ,一般有 :(1)生鲜奶挤出后立即冷却至 4～ 8℃ ;(2 )生鲜奶贮存时间不易超过 3h ;(3)热力消毒的理想技术条件为 90℃ / 1min或 138℃ / 10s;(4)标准化环节使用的奶粉质量。在此基础上 ,制定关键控制措施 。
- 金少华戴宇姜晓东李军
- 关键词：鲜牛奶卫生质量食品卫生微生物污染
- 安徽省90年代食物中毒发生特征及预防对策
- 1999年
- １材料与方法材料系１９９０—１９９８年安徽省食物中毒季年报表。按统计报表栏目归类统计９年食物中毒发生情况、中毒食品、原因等进行分析（表１）。历年人口数由安徽省统计局提供。表１安徽省１９９０—１９９８年食物中毒情况年度中毒起数中毒人数死亡人数年发病率（...
- 肖勤戴宇赵平
- 关键词：食物中毒
