朱建鹏
- 作品数：6 被引量：8H指数：2
- 供职机构：南昌大学更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家重点基础研究发展计划食品科学与技术国家重点实验室目标导向资助项目更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 健胃消食片原材料浸膏中多糖组分对胃肠道的功能作用
- 健胃消食片由陈皮、太子参、炒麦芽、山楂及山药5味中药组成，都具健胃消食功效。除太子参外，其他皆为药食两用资源。2010年《中国药典》收载的健胃消食片由于其具有具健脾消食之功效而成为国内目前治疗消化不良的常用药物，它也能用...
- 朱建鹏
- 关键词：肠道功能多糖组分理化性质健胃消食片
- 健胃消食片原材料浸膏中多糖的理化性质及其胃排空功能被引量：1
- 2016年
- 目的:研究健胃消食片原材料浸膏中多糖的理化性质及其胃排空功能。方法:采用水提醇沉法从健胃消食片浸膏中提取多糖JXP(得率5.44%),通过比色法测定多糖化学成分,高效凝胶渗透色谱检测多糖纯度和相对分子质量,离子交换色谱分析单糖组成,以及利用红外光谱表征多糖红外特征,并进一步通过体内动物实验研究多糖对小鼠胃排空功能的影响。结果:健胃消食片原材料浸膏中多糖的中性糖含量为46.6%,糖醛酸含量为45.7%,蛋白质含量为1.3%。高效凝胶渗透色谱结果显示健胃消食片原材料浸膏中多糖相对分子质量集中在380 000左右。JXP主要由葡萄糖和半乳糖醛酸组成,两者物质的量比为1.2∶1,另含少量阿拉伯糖、半乳糖、甘露糖和木糖。红外光谱图显示JXP含有羧基基团,为吡喃糖构型酸性多糖。胃排空实验发现健胃消食片原材料浸膏中多糖能显著促进小鼠胃排空,特别是当多糖作用剂量为100 mg/kg(以小鼠体质量计)时,效果最为明显。结论:健胃消食片原材料浸膏中多糖为酸性混合杂多糖,其对小鼠胃排空功能具有促进作用。
- 朱建鹏吕毅斌殷军艺舒枝王小银聂少平谢明勇
- 关键词：健胃消食片多糖理化性质胃排空
- 油脂微波加热模型中3-氯-1,2-丙二醇脂肪酸酯的形成被引量：3
- 2014年
- 通过建立油脂微波加热模型,研究不同的油脂微波加热后3-氯-1,2-丙二醇(3-chloropropane-1,2-diol,3-MCPD)脂肪酸酯含量的变化情况以及NaCl溶液、pH值、时间、不连续微波和金属离子等因素对3-MCPD脂肪酸酯形成的影响。结果表明:1)熟榨植物油微波加热后3-MCPD脂肪酸酯含量增加均超过9 mg/kg,远超过其他植物油。2)3-MCPD脂肪酸酯含量随NaCl的质量浓度增加而增加,随NaCl溶液体积分数的增加呈先增加后减少趋势。3)酸性环境促进3-MCPD脂肪酸酯形成。4)微波加热10 min内,3-MCPD脂肪酸酯含量与时间呈正相关。5)微波总时间一定的情况下,不连续微波产生的3-MCPD脂肪酸酯明显少于连续微波。6)金属离子作为催化剂参与活性中间物的形成,能明显地促进3-MCPD脂肪酸酯的形成。上述结果可为食品微波加工处理过程中危害物3-MCPD脂肪酸酯的控制研究提供数据支持。
- 周勇强李昌朱建鹏聂少平
- 关键词：微波NACLPH值
- 一种具有促进胃排空作用的复合多糖的制备方法及复合多糖的应用
- 一种具有促进胃排空作用的复合多糖的制备方法及复合多糖的应用，属于天然产物提取技术，其工艺步骤为：(1)将一定量炒麦芽、太子参、山楂和陈皮混合后，沸水浴提取后再浓缩；(2)往上述浓缩液中加入乙醇沉淀多糖，多糖再经有机试剂脱...
- 聂少平殷军艺朱建鹏谢明勇
- 文献传递
- 一种车前子中非阿拉伯木聚糖类多糖的制备方法
- 一种车前子中非阿拉伯木聚糖类多糖的制备方法，按以下步骤：（1）将车前子烘干、除杂；（2）采用热水浸提法提取车前子多糖，温度40~60<Sup>o</Sup>C，料液质量体积比（g/mL）1:10-1:50，浸提1-3次，...
- 聂少平殷军艺朱建鹏王力谢明勇
- 文献传递
- 一种具有促进胃排空作用的复合多糖的制备方法及复合多糖的应用
- 一种具有促进胃排空作用的复合多糖的制备方法及复合多糖的应用，属于天然产物提取技术，其工艺步骤为：(1)将一定量炒麦芽、太子参、山楂和陈皮混合后，沸水浴提取后再浓缩；(2)往上述浓缩液中加入乙醇沉淀多糖，多糖再经有机试剂脱...
- 聂少平殷军艺朱建鹏谢明勇
