杜晓颖
- 作品数：15 被引量：60H指数：3
- 供职机构：四川省原子能研究院更多>>
- 发文基金：公益性行业(农业)科研专项四川省科技支撑计划四川省科技厅科技支撑计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程核科学技术医药卫生更多>>
- 辐照对软罐头包装凤爪的杀菌作用和品质的影响被引量：15
- 2011年
- 使用0、3、5、10kGy的60Coγ射线辐照软罐头包装凤爪,分别在贮存0、30、60、90d时检测样品中的菌落总数、大肠菌群、致病菌、TBARS值,并进行了感官评价试验。结果表明,贮藏90d后,辐照组的菌落总数分别为6.1×103、1.4×103、765cfu/g,在整个贮存期间均低于对照组,且未检出大肠菌群和致病菌;3kGy辐照处理组和对照组间的TBARS值在贮藏过程中分别为0.410、0.404,相差不大;辐照不会明显改变产品的感官品质。因此60Coγ射线辐照是一种有效的延长软罐头包装凤爪货架期的灭菌方法。
- 高鹏王艳黄敏孙群陈浩伍玲杜晓颖谢艳
- 关键词：辐照凤爪杀菌感官品质
- 电子束辐照草莓保鲜效果研究被引量：27
- 2011年
- 采用电子加速器辐照草莓,并测定辐照对草莓微生物含量、腐烂指数、失重率及相关生物指标的影响。试验表明1.0、2.0、3.0kGy剂量的电子加速器辐照能减少草莓的微生物量,延缓草莓腐烂的速度,为草莓的保存提供良好的初始状态,其中2.0、3.0kGy的辐照能延长草莓保质期2～3d。辐照后草莓的可溶性固形物、Vc和总酸含量比对照降低慢,表明本试验剂量下的辐照不影响草莓的营养品质。因此,对草莓进行2.0～3.0kGy电子束辐照是有效的贮藏保鲜方法。
- 雷庆黄敏康菊伍玲莫燕杜晓颖谢艳王艳高鹏
- 关键词：电子束辐照草莓保鲜
- 辐照技术在检疫处理方面的应用概况
- 本文从辐照用于检疫处理的必要性、辐照进行杀虫灭菌的原理和效果、辐照对产品品质的影响以及辐照的经济 可行性等几方面介绍了辐照技术在检疫处理中的应用情况，提出了我国应大力应用辐照作为检疫处理方法的几点 建议。
- 雷庆黄敏伍玲王艳高鹏何江杜晓颖谢艳
- 关键词：IRRADIATIONQUARANTINEINSECTICIDALSTERILIZATION
- 文献传递
- 辐照技术在检疫处理方面的应用概况
- 本文从辐照用于检疫处理的必要性、辐照进行杀虫灭菌的原理和效果、辐照对产品品质的影响以及辐照的经济可行性等几方面介绍了辐照技术在检疫处理中的应用情况,提出了我国应大力应用辐照作为检疫处理方法的几点建议。
- 雷庆黄敏伍玲王艳高鹏何江杜晓颖谢艳
- 关键词：辐照检疫处理杀虫灭菌
- 文献传递
- 溴氰菊酯辐照降解产物分析
- 用60Co-γ射线对溴氰菊酯的乙醇水溶液、丙酮水溶液以及二甲亚砜水溶液进行辐照,辐照剂量:5～50kGy;采用GC/MS技术对其不同的辐照体系进行分析,结果表明:辐照剂量不同,降解产物有一定的差异;辐照降解产物主要有4种...
- 伍玲黄敏陈春雷庆杜晓颖谢艳王艳高鹏何江
- 关键词：食品安全溴氰菊酯Γ射线降解产物辐照剂量
- 文献传递
- 辐照对茶叶主要成分及感官品质的影响
- 采用辐照技术对茶叶进行灭菌及农药残留处理,研究了辐照对绿茶、红茶、乌龙茶主要成分及感官品质的影响,结果表明:在5-30kGy辐照剂量下,茶叶的水浸出物含量略有增加;茶多酚、咖啡碱含量没有明显变化;高剂量辐照对绿茶的滋味和...
- 伍玲黄敏陈春杜晓颖谢艳雷庆王艳高鹏
- 关键词：辐照茶叶感官品质
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- 国内外食品辐照状况及标准的分析
- 食品辐照技术有助于减少食品传播疾病、降低农产品产后损耗以及延长食品货架期等优点,已被越来越多国家的政府和工业部门所认识。本文阐述了食品辐照的机理,分析了国内外食品辐照的发展状况和相关的标准、规定,并根据当前我国辐照食品的...
- 雷庆黄敏伍玲高鹏王艳杜晓颖谢艳
- 关键词：食品加工辐照处理生物学效应
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- 溴氰菊酯辐照降解产物分析
- 用60 Co—γ射线对溴氰菊酯的乙醇水溶液、丙酮水溶液以及二甲亚砜水溶液进行辐照，辐照剂量：5～50 kGy;采用 GC／MS技术对其不同的辐照体系进行分析，结果表明：辐照剂量不同，降解产物有一定的差异;辐照降解产物主要...
- 伍玲黄敏陈春雷庆杜晓颖谢艳王艳高鹏何江
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- 辐射杂交育种水稻Ⅱ优838高温处理后抗氧化酶基因的表达变化
- 以辐射育种的辐恢838为父本杂交所得的Ⅱ优838经田间实验具有很好的耐高温性能。本研究运用实时荧光定量RT-PCR(Realtime-PCR)方法,以Ⅱ优838的高温处理组和常温对照组的开花当日剑叶为材料,在实验室处理和...
- 王艳高鹏黄敏伍玲杜晓颖雷庆
- 关键词：水稻高温处理耐热性RT-PCR法抗氧化酶
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- 辐照对茶叶主要成分及感官品质的影响
- 采用辐照技术对茶叶进行灭菌及农药残留处理,研究了辐照对绿茶、红茶、乌龙茶主要成分及感官品质的影响,结果表明:在5.30kGy辐照剂量下,茶叶的水浸出物含量略有增加;茶多酚、咖啡碱含量没有明显变化;高剂量辐照对绿茶的滋味和...
- 伍玲黄敏陈春杜晓颖谢艳雷庆王艳高鹏
- 关键词：辐照处理茶叶化学成分感官品质
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