彭晓光
- 作品数：25 被引量：213H指数：9
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- 相关领域：轻工技术与工程理学农业科学生物学更多>>
- 一种利用秸秆生产木糖的方法
- 本发明公开了一种利用放线菌发酵产生的木聚糖酶降解由秸秆制备的半纤维素成为木糖的方法，技术方案包括木聚糖酶液制取、半纤维素的制备、酶解半纤维素以及木糖的提纯与精制四个主要工序。酶法生产木糖，具有专一性高，条件温和，中间体杂...
- 彭晓光杨庆文杨林娥杨宇霞韩建欣丁玉华吴光明
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- 一种低温膨化活菌酸奶溶豆及其制备方法
- 本发明涉及一种低温膨化活菌酸奶溶豆，由以下质量配比的原料制备而成：酸奶100‑150、蔗糖30‑50、脱脂奶粉40‑60、淡奶油20‑50、麦芽糊精10‑15、木薯淀粉10‑15；本发明的酸奶溶豆由以下步骤制备而成：设备...
- 麻杰彭晓光王慕华杜莹张国柱刘福宋崴
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- 建立山西省微生物菌种资源平台 实现微生物菌种资源有效共享被引量：1
- 2010年
- 阐述了微生物菌种资源的重要性,介绍了山西省微生物平台建设内容,指出了山西省微生物菌种资源平台的结构特点。
- 杨林娥彭晓光杨庆文韩建欣王争争
- 关键词：信息共享
- 斐林试剂法测定还原糖方法的改进被引量：44
- 2010年
- 采用GB19777-2005测定山西老陈醋还原糖含量的过程中,发现有时终点现象不明显,结果数据不准确。试验对测定方法中斐林试剂的配比进行了改进,结果表明:改进试剂配方后终点现象明显,测定数据精密度和准确度均较高。
- 杨林娥彭晓光杨庆文杨宇霞赵欣
- 关键词：山西老陈醋还原糖斐林试剂
- 复合香辛料精油配方优化及对冰温贮藏牛肉保鲜效果研究被引量：9
- 2017年
- 通过杯碟法研究5种香辛料(丁香、大蒜、生姜、八角、肉桂)精油对牛肉贮藏过程中的优势致腐菌热死环丝菌(Brochothrixthermosphacta)、分叉肉杆菌(Carnobacteriumdivergens)和变形斑沙雷菌(Serratiaproteamaculans)的抑菌效果,在此基础上将5种精油进行复配,通过正交试验优化香辛料精油配方。然后将最佳配方作用于牛肉,真空包装后贮藏于冰温条件[(-1.5±0.5)℃]下考察其保鲜效果。结果表明:5种香辛料精油的最佳复合配方为1%丁香精油+1%大蒜精油+2%肉桂精油+0.375%生姜精油+0.75%八角精油。复合香辛料精油能够有效抑制牛肉中腐败微生物的生长繁殖和p H值的快速上升,减缓牛肉中脂肪氧化和蛋白质的分解速度,较好的维持牛肉的感官品质。牛肉通过香辛料复合精油处理并结合真空包装和冰温贮藏条件可以延长保鲜期到25 d。
- 赵玉明田晋梅彭晓光
- 关键词：牛肉香辛料精油保鲜效果
- 中国食醋的历史、现状与对策被引量：28
- 2013年
- 概述中国食醋的发展历程,着重介绍了山西老陈醋、镇江香醋、四川保宁麸醋、福建永春老醋四大名醋的酿造工艺特点,分析了中国食醋产业现状,并对中国食醋业存在的一些问题提出了几点对策和建议。
- 杨林娥李婷杨宇霞李慧彭晓光
- 关键词：食醋
- 苦荞益生菌饮品及其制备方法
- 本发明公开了一种苦荞益生菌饮品及其制备方法，属于食品技术领域，涉及饮品。一种苦荞益生菌饮品，由下述方法制备获得：将苦荞超微粉碎，添加葡萄糖，获得苦荞粉末浆液，然后接入复合益生菌菌剂恒温发酵培养5‑8h即为苦荞益生菌饮品，...
- 彭晓光麻杰王慕华谢海军赵玉明潘佩平曹睿李海涛
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- 山西老陈醋中乙偶姻和川芎嗪的高效液相色谱法测定被引量：10
- 2014年
- 采用高效液相色谱法同时测定了山西老陈醋中乙偶姻（ACT）和川芎嗪（TMP）的含量,并对提取方法进行了优化.结果表明：采用Agilent TC-C18（2）色谱柱分析,乙偶姻、川芎嗪的回收率在96.5％～104.1％,相对标准偏差≤1.67％,方法简便、准确,适合山西老陈醋中乙偶姻和川芎嗪的含量测定.
- 杨宇霞杨林娥张磊韩建欣彭晓光
- 关键词：山西老陈醋乙偶姻川芎嗪高效液相色谱
- 生物法降解秸秆木质素研究进展被引量：11
- 2010年
- 秸秆中的木质素是潜在的可再生资源。近年来,利用生物法对其进行降解已成为研究热点。从木质素生物降解性出发,对降解木质素微生物、酶系以及降解条件进行介绍,以期为木质素生物降解法的推广应用提供参考。
- 彭晓光杨林娥张磊
- 关键词：生物法降解秸秆木质素
- 一种固态发酵酸奶的制备方法
- 本发明公开了一种固态发酵酸奶的制备方法，属于食品技术领域。一种固态发酵酸奶的制备方法，步骤为：（1）将原料乳灭菌，接种发酵菌剂，在40～45℃活化3～5h；（2）将活化菌液与鲜乳混合；（3）在搅拌条件下将奶粉和白砂糖缓慢...
- 彭晓光麻杰赵玉明王慕华谢海军李海涛潘佩平曹睿张磊宫俊峰
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